Los refrescos, las barras de caramelo y las cenas de televisión son solo algunos de los alimentos responsables de dar una mala reputación de la tarifa procesada. Son ricos en grasa, azúcar y sal, y escatiman en nutrientes vitales. Pero no todo lo que se vende en una bolsa o una botella es un demonio dietético. ¿No lo crees? Considere esto: cualquier alimento que haya sido limpiado, cortado, calentado, pasteurizado, blanqueado, cocido, enlatado, congelado, mezclado o empaquetado se considera procesado. ¡Esa definición cubre un gran continuo de alimentos y agrupa cosas como la col rizada en caja y los Cheetos en la misma categoría! Es por eso que no es exacto etiquetar todos los alimentos procesados 'buenos' o 'malos'. Sí, los Cheetos se deben comer con moderación, pero no hay razón para rechazar su col rizada lavada, cortada y en caja. Para ayudarlo a descifrar qué alimentos empaquetados y empaquetados merecen un lugar en su carrito de compras, incluso si ha prometido 'comer limpiando' o alimentos procesados, ¡no? llamó a un equipo de expertos en nutrición. Esto es lo que tenían que decir:
Té
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Es lamentable que el término 'procesamiento' evoca imágenes de azúcar y sal porque no todos los alimentos procesados no son saludables, dice Heather Mangieri , RDN, especialista en dieta deportiva certificada por la junta. 'De hecho, muchas de ellas son excelentes adiciones a la dieta, y el té verde es uno que cae en esta categoría. Las hojas de té contienen múltiples compuestos y fitonutrientes que pueden impulsar el metabolismo y la salud.
Nueces asadas en seco
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Las nueces sin sal, tostadas en seco son una de mis opciones de refrigerios favoritas, dice Blooms de Elisa , MS, RDN, CDN, nutricionista dietista registrado y autor de Más joven la próxima semana . 'Sí, se procesan, pero la onza para la onza, son nutricionalmente comparables a las nueces crudas y son una buena fuente de proteínas, grasas saludables, fibra y varias vitaminas y minerales. Para variar un poco su dieta, sugiero comer nueces crudas y asadas en seco.
Leche de coco enlatada
Aunque la leche de coco está altamente procesada, no hay necesidad de sentirse culpable si eres fanático. A diferencia del agua de coco, la leche de coco debe procesarse para extraerse de todo el coco, explica Cassie Bjork, Rd, ld de Vida simple y simple . 'La carne de coco generalmente se empapa en agua caliente antes de que la grasa saludable se rompa de la parte superior y luego se enlata para la vida útil más larga. Aunque tiene que pasar por estos pasos, la leche de coco sin azúcar o aditivos agregados es una fuente saludable de grasa que es maravillosa en sopas, batidos y café.
Zanahorias para bebés
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Según una encuesta nacional de examen de salud y nutrición, las frutas y verduras procesadas proporcionan una cantidad significativa de la ingesta diaria de fibra, folato, potasio y vitaminas A y C de los estadounidenses que la mayoría de nosotros nos quedamos cortos. Es por eso que los expertos en nutrición a menudo sienten que son una gran adición de dieta. Al igual que las zanahorias normales, las zanahorias bebés son una excelente fuente de vitaminas A, C y K, y una buena fuente de fibra y potasio, señala Zied. Además, debido a que están prevejados y están listos para consumir, hacen que una alimentación saludable sea aún más conveniente, ¡por lo que estoy todo por lo que estoy!
Carnes deshidratadas
'Las carnes y frutas deshidratadas pasan por un proceso por el cual se elimina el agua para permitir una vida útil más larga sin la adición de conservantes o productos químicos. Aunque se consideran procesados, estos bocadillos proporcionan una fuente conveniente y portátil de proteínas y carbohidratos. Para la mejor fuente de nutrientes, recomiendo carne deshidratada de animales alimentados con pasto '', dice Bjork.
Aceite de oliva
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'El aceite de oliva es un alimento saludable increíble que muchas personas no se dan cuenta que se procesa. De hecho, si intentara hacer un solo cuarto de su propio aceite de oliva extravirgin, ¡necesitaría al menos 2,000 aceitunas! explica Ilyse Schapiro MS, RD, un dietista registrado con prácticas privadas en Nueva York y Connecticut. Es rico en grasas monoinsaturadas, que se sabe que son protectores contra la enfermedad cardiovascular, el accidente cerebrovascular, el alzheimer y el daño hepático.
Productos lácteos
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alternativa al aceite de coco para hornear
¡Buenas noticias, amantes del queso! Los RDS dicen que el queso es un alimento procesado que merece un lugar en su plato. 'Casi todas las variedades de queso pasan por el procesamiento y la pasteurización para matar bacterias antes de ser empaquetadas. No obstante, muchas variedades son fuentes fantásticas de grasa saludable ', dice Bjork. El yogurt griego y la leche también son fuentes de lácteos saludables y llenas de nutrientes que se procesan antes de llegar a los estantes de los supermercados.
Avena
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'Todas las variedades de avena, incluso las variedades súper saludables y cortadas en el acero, el procesamiento de subgulos. Aun así, la avena es un alimento saludable, rico en fibra, un nutriente que ayuda a evitar en exceso, reduce los niveles de colesterol malos y disminuye el riesgo de hipertensión y enfermedades cardiovasculares ', dice Schapiro.
Nueces mantequillas
Todas las mantequillas de nueces se procesan para que puedan propagarse fácilmente, y en realidad es bastante beneficioso para la digestión, dice Bjork. ¿Por qué? 'Cuando las partículas de alimentos son más pequeñas, es más fácil para el cuerpo absorber y digerir los nutrientes. Además, las mantequillas naturales de nueces, hechas únicamente por nueces y sal, están cargadas de fibra, vitaminas, minerales y grasas saludables que aumentan el metabolismo y el poder cerebral. ¿Anhelas un regalo dulce y salado? Bjork sugiere cubrir una manzana con un par de cucharadas de mantequilla de nueces y algunas chispas de chocolate.
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