9 recetas de cannabis para probar en casa

Foto: Cocina Toke / Paul Strabbing

Cuando piensas en cocinar con cannabis, lo primero que te viene a la mente puede ser el clásico definitivo: los brownies de marihuana. Sin embargo, con la ayuda de mantequilla de cannabis y aceite de oliva con infusión de cannabis , puede realizar muchas otras recetas, desde el desayuno hasta la cena. Pruebe una tostada francesa de brioche con infusión de cannabis para comenzar el día relajante (y decadente) o una relajante taza de té con infusión de cannabis. Para la cena, la pasta con infusión de cannabis con almejas y chiles verdes es una forma divertida de experimentar en la cocina. Y si estás aquí por los brownies, no te preocupes, también tenemos una receta para ellos, además de rubias si quieres cambiarlas. Siga leyendo para conocer nuestras mejores recetas de cannabis.

Nota: A medida que la regulación del cannabis continúa evolucionando en los Estados Unidos y en todo el mundo, consulte sus leyes locales.

Mantequilla de cannabis premium

Hacer mantequilla de cannabis es una forma tradicional de infundir cannabis en los alimentos, ya que muchas recetas incluyen mantequilla como ingrediente. La descarboxilación mediante la técnica sous-vide conserva los compuestos florales y aromáticos del cannabis conocidos como terpenos. A continuación te explicamos cómo hacer esta mantequilla de cannabis paso a paso.

¿Puedes congelar queso ricotta?

Té con infusión de cannabis, rosa y lavanda

Cocina Toke Inc.

Infunde fácilmente los beneficios del cannabis en los alimentos haciendo una tintura casera. Cuando se guarda en el refrigerador, la tintura se mantendrá casi indefinidamente, lista para agregarla a su comida favorita antes de servirla. Es especialmente relajante en una taza de té caliente perfumado con rosa, jazmín y lavanda.

sustituto de leche entera

Blondies de caramelo y cítricos con infusión de cannabis

Toke de cocina / Paul Strabbing

La mantequilla de cannabis, la ralladura de naranja y el caramelo forman parte de estas espectaculares rubias. La receta es una versión modificada de una desarrollada por Sarah Simmons, cambiando la mantequilla de cannabis por mantequilla sin sal.

Aceite de oliva con infusión de cannabis

Cocina Toke Inc.

Después de la descarboxilación, infundirás suavemente el cannabis en aceite de oliva, creando un ingrediente aromático que se puede utilizar en recetas dulces y saladas, desde pasta aglio e olio hasta galletas de pretzel de chocolate y un pastel con infusión de cítricos. Necesitarás un circulador de inmersión , molinillo de cannabis, bolsa con cierre al vacío y sellador al vacío para esta receta.

Pasta con infusión de cannabis, almejas y chiles verdes

Toke de cocina / Paul Strabbing

Este plato es una versión modificada de una receta desarrollada por Andrew Brochu, cambiando la mantequilla de cannabis por un poco de mantequilla sin sal que se pedía originalmente. Necesitarás 1 cucharada de mantequilla de cannabis y 3 cucharadas de mantequilla sin sal.

Ideas para aderezos de pizza

Pastel de cítricos con aceite de oliva y cannabis

Cocina Toke Inc.

Un toque de harina de sémola le da a este postre con infusión de cítricos y cannabis una textura similar a un pastel de harina de maíz, mientras que un vibrante glaseado de cítricos y fruta fresca añaden capas de dulzura agria. Disfrútelo como postre, solo o con una cucharada de crema fresca o mascarpone.

Galletas de pretzel de chocolate con infusión de cannabis

Cocina Toke Inc.

Estas galletas masticables de chocolate con malta son ideales para los fanáticos de los pretzels cubiertos de chocolate. Dado que la receta requiere aceite de oliva en lugar de mantequilla, la masa quedará bastante suave cuando se mezcle por primera vez y se endurecerá hasta alcanzar la consistencia perfecta para sacar con pala después de un par de horas en el refrigerador. Si desea omitir el aceite de oliva con infusión de cannabis , simplemente cambie una cantidad adicional de aceite de oliva normal.

Tostada francesa tipo brioche con cannabis

Toke de cocina / Paul Strabbing

Esta receta de 45 minutos, una adaptación de la tostada francesa tipo brioche rellena de mermelada de Jessica Koslow, obtiene un toque extra lujoso de la mantequilla de cannabis. No olvide tener a mano un poco de crema fresca, mermelada de fresa extra, jugo de limón y flor de sal para servir.

Brownies de caramelo salado con infusión de cannabis

© Tara Fisher

Si quieres hacer brownies de olla, prueba estos de caramelo salado. Elaborados a partir de una versión modificada de una receta desarrollada por Anya Von Bremzen, contienen una capa de caramelo salado y 2 cucharadas de mantequilla de cannabis, y se pueden congelar hasta por un mes.

bebida de jengibre