Tome una cuchara, y tal vez un babero, porque actualmente estás parado en el umbral de la temporada de sopa. Innumerables sabores e ingredientes ya están comenzando a ser encendidos en tazones en todo el país, pero una sopa que recupera la atención de Estados Unidos cae después del otoño no es otro que la sopa de cebolla francesa, afectada por los fanáticos acérrimos.
Los cocineros famosos a lo largo de la historia han creado sus propias versiones de esta sopa, incluidas Anthony Bourdain, Julia Child y Martha Stewart. Pero el popular Sopa de ogán Comenzó sus siglos antes de que cualquiera de estos chefs incluso aprendiera a hervir un huevo. Una leyenda de la oración sugiere que el rey francés Louis XV anhelaba un refrigerio nocturno y encontró solo cebollas, mantequilla y champán en la cocina. Y, hasta el día de hoy, la receta no se ha vuelto mucho más compleja.
La marca de una buena sopa de cebolla francesa está realmente en las cebollas caramelizadas. Hay algún debate sobre si las cebollas blancas o amarillas son las mejores, pero de cualquier manera, deben ser de calidad y lograr esa textura suave y viscosa. El caldo debe ser sabroso, pero no demasiado salado. Un pedazo de pan tostado o un crutón que no se empapará demasiado es otra pieza importante del rompecabezas. Y, por último, pero no menos importante, debe estar absolutamente sofocado en una gruesa capa de queso burbujeante. Gruyère, suizo, provolone, parmesano y cualquier combinación de lo anterior se han utilizado en un momento u otro.
Si tiene la paciencia y las habilidades, FOS es algo que seguramente puede dominar en casa. Pero, también hay muchos restaurantes, y las cadenas fáciles de encontrar en eso, que también tienen el proceso perfeccionado, por lo que puede sentarse y disfrutar. Este otoño cuando tienes una sopa de cebolla francesa anhelando, toma una barra llena de una de estas cadenas. ¡Disfruta tu comida!
Asador longhorn
Por porción (1 tazón): 480 cal, 31 g de grasa (18 g de grasa saturada), 1830 mg de sodio, 20 g de carbohidratos (0 g de fibra, 7 g de azúcar), 30 g de proteína
El reclamo de Longhorn de la fama, como se insinúa por su nombre, es perfectamente cocinado, perfectamente jugoso filetes. Pero, ningún bistec delicioso estaría completo sin un amigo. Algunas personas optan por un carbohidrato como puré de papas o papas fritas, pero otros clientes de Longhorn juran por el Sopa de cebolla francesa de la cadena .
sustituto del jerez
'Longhorn Steakhouse podría ser una cadena, pero su cebolla francesa es la bomba. Probablemente la mejor explosión para tu dinero ', escribió Un ventilador en Reddit. Además, hay una serie de tiktoks erigidos en honor de la sopa, cada uno mostrando ese gran tirón de queso. Tiktok's @SoupReviews También señala que tiene la 'relación perfecta de queso, pan, cebolla y caldo', y por lo tanto le da una calificación de 9.8 de 10.
Pero, ¿qué más hace que esta variación de cebolla francesa sea tan memorable? Un blogger sugiere que el caldo de carne de res utilizado en el caldo hace una gran diferencia. El Crostini de la sopa (o pan tostado) agrega una capa adicional de bondad sazonada. Y, para colmo, la corteza de queso y queso de ajo de la cadena adorna su sombrero de queso suizo y provolone para obtener un sabor adicional.
Mimi's Cafe
Por porción (1 tazón): 448 Cal, 21 g de grasa (12 g de grasa saturada), 1994 mg de sodio, 45 g de carbohidratos (3 g de fibra, 10 g de azúcar), 18 g de proteína ¿Quién mejor para confiar en una sopa de cebolla francesa deliciosa que un bistro real de inspiración francesa? Mimi's Cafe, con cerca de 50 ubicaciones en los Estados Unidos, ofrece comida de estilo francés y estadounidense durante todo el día desde el desayuno hasta la cena y el postre. Y, entre todos los elementos de su menú, algunos se hacen excepcionalmente bien, incluidos los artículos de panadería fresca de la cadena y sus acogedores FO.
comidas de mariscos
Mimi describe la sopa en su menú Como 'un caldo salado con cebollas cubierto con crutón, queso suizo y parmesano', aunque las recetas de imitación también enumeran mozzarella como un tercer queso agregado a la mezcla.
En Revisión en TripAdvisor , un cliente escribe que Mimi's es uno de los pocos lugares que hace esta sopa bien, y llama específicamente el caldo de sopa espesa y el queso, que estaba perfectamente asado hasta que estaba súper caliente y burbujeante.
Casa de cerveza de Miller
Por porción: 290 cal, 15 g de grasa (7 g de grasa saturada), 1310 mg de sodio, 21 g de carbohidratos (3 g de fibra, 8 g de azúcar), 14 g de proteína Algo se está gestando en Miller's Ale House, y es más que solo cerveza. Un abundante tazón de sopa de cebolla francesa También es un elemento de menú básico en esta cadena de restaurantes y bares deportivos con sede en Florida. A medida que apoya a su equipo de fútbol favorito o charla con sus compañeros, puede cavar su cuchara en una acogedora combinación de caldo de carne de res, jerez y cebollas caramelizadas, rematadas con un croutón tostado y queso provolone derretido. Es una obra de arte de la que incluso un verdadero parisino estaría orgulloso.
Un cliente coincidió después de un viaje al restaurante, mencionando específicamente el condimento impecable de la sopa, algo que a menudo se pasa por alto bajo los gobiernos de cebollas y queso.
'¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡MOLY El cliente escribió . 'He comido FOS en demasiados restaurantes y demasiadas ciudades para contar. Pero esto tenía que ser quizás el mejor que he tenido. Fue perfectamente sazonado. Rico sin demasiado sabor de sodio, perfectamente derretido
Applebee's
La mejor sopa de cebolla francesa de NEPA / Facebook
Por porción: 370 cal, 22 g de grasa (12 g de grasa saturada), 1250 mg de sodio, 26 g de carbohidratos (2 g de fibra, 9 g de azúcar), 16 g de proteínaMientras escanea El extenso menú de comida de Applebees De los clásicos estadounidenses, es posible que se sorprenda al encontrar sopa de cebolla francesa enterrada en la sección de los lados. Puede que se sorprenda aún más al saber que en realidad es bastante bueno. 'Siempre he pensado que la cadena de Applebee ofrece una de las mejores sopas de cebolla francesa ', escribió Un ventilador en TripAdvisor. 'Entonces, de vez en cuando, no importa dónde esté, busco un Applebee para disfrutarlo.
La cadena no revela mucho sobre su versión en línea, pero los fanáticos lo describen como una versión clásica de la preparación tradicional. Las recetas de imitación en línea sugieren que el caldo de carne y las cebollas blancas flispadas están en el núcleo de su maquillaje. Tampoco estaría completo sin crutones y una mezcla de queso blanco horneado en la parte superior.
bulbo de hinojo asado
Pan Panera
Por porción: 310 Cal, 12 g de grasa (5 g de grasa saturada), 1990 mg de sodio, 39 g de carbohidratos (3 g de fibra, 16 g de azúcar), 12 g de proteína Sabes que algo es bueno cuando su desaparición causa un alboroto absoluto. Esto es exactamente lo que sucedió cuando Panera Bread intentó reemplazar en silencio su alimento básico. Sopa de cebolla francesa de bistro con otra opción estacional en 2019. El retroceso en las redes sociales fue tan grande que la cadena contrató en broma a Phyllis Smith de los televisores La oficina Para administrar los comentarios y las quejas de los clientes.
Excusado es decir que, Panera reintroduced La sopa sabrosa solo meses después. Según el sitio web de la cadena, la receta incluye 'cebollas caramelizadas dulces en un caldo salado con una gastrique de vinagre de vino de jerez, sal marina, cubierta de queso y nuestros crutones de pimienta negros caseros'.
Dado que Panera es un restaurante casual rápido, el queso en la sopa no es una concha pegajosa que cubre todo el tazón como encontraría en otros restaurantes. En su lugar, está rallado queso fontina mozzarella rociado sobre la parte superior. Pero, claramente esta pequeña variación no ha cambiado las opiniones de los consumidores. Y, en una prueba de sabor a sopa de panera, Mesa de degustación Todavía clasificó la cebolla francesa como una de las mejores opciones absolutas de la cadena, señalando que tenía un sabor elevado y los transportó positivamente a París.
Robin rojo
Por porción (1 Bowl): 250 cal, 16 g de grasa (8 g de grasa saturada), 550 mg de sodio, 14 g de carbohidratos (2 g de fibra, 6 g de azúcar), 15 g de proteína Junto con hamburguesas gourmet y torres de anillos de cebolla , Red Robin también incursiona en un par de sopas abundantes, incluido el favorito francés. Nunca pensarías que un restaurante de la cadena serviría una sopa de cebolla francesa excepcional, pero eso es justo lo que obtienes en Red Robin, Un ventilador proudly declared en TripAdvisor.
La interpretación de la articulación de la hamburguesa comienza con un rico caldo de carne como base, no es una gran sorpresa allí. Las cebollas salteadas son abundantes y una capa de crutón indispensable se encuentra en la parte superior. Luego todo se cubre con una cantidad considerable de queso suizo y parmesano. Y ahora ! Tienes un delicioso plato que es capaz de llenarte y darte tanta alegría como las papas fritas sin fondo del restaurante.
En un momento, la cadena estaba tan inspirada en esta creación de sopa que incluso presentó su propia hamburguesa de timbre de cebolla francesa en 2019. El sándwich incluyó todos los fixin esenciales de la sopa, incluyendo queso suizo, muchas cebollas crujientes, cebolla francesa y tres anillos de cebolla grandes montados en la parte superior. Lamentablemente, esta creación fue de corta duración. Pero no te preocupes. No se espera que la sopa de cebolla francesa original vaya a ningún lado pronto.
