22 salsas picantes, dulces y pegajosas para alitas de pollo

Foto: Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Daley

Las alitas de pollo son lo último en comida para picar, ya sea que te gusten con los clásicos sabores mantecosos de Buffalo, un glaseado de frutas pegajoso o una salsa agridulce que te hace sentir un hormigueo en la boca. Las alitas de pollo (y drummettes) son ideales para la parrilla, el horno o la freidora porque la carne se mantiene jugosa mientras la piel se dora a fuego alto, lista para adquirir cualquier sabor que le apetezca. Tenemos muchas recetas de salsas y glaseados de alitas de pollo para untar o mojar. Agregue un toque divertido a las clásicas alitas Buffalo con alitas de pollo picantes con Sriracha, consiga alitas de pollo al horno pegajosas para un refrigerio perfecto para el día del juego o deléitese con las picantes y picantes alitas de pollo Huli Huli de Sheldon Simeon. Siga leyendo para conocer más de nuestras mejores recetas de alitas de pollo antes de su próximo refrigerio o reunión del día del juego.

Aderezo de queso azul

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Amelia Rampe

Estas alitas se fríen, luego se mezclan con una salsa picante mantecosa y se sirven con salsa de queso azul y apio. El aderezo picante de queso azul es la contraparte perfecta de las alitas.

Filipino Pico

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Kay E. Clarke

Estas alitas de pollo Adobo tienen sabor hasta los huesos gracias a una dosis de salsa de soja rica en umami y adobo de vinagre. Mientras se hornean, la marinada se cocina para concentrar sus sabores (lo mejor para agregar las alitas cocidas) agregando una capa final de delicia pegajosa y para chuparse los dedos. Sírvelos con un pico filipino ácido, que combina tomates frescos picados con hierbas, salsa de pescado y finas rodajas de chile serrano.

Salsa De Pescado

Justin Walker

El chef Peter Cuong Franklin sirve alitas de pollo de otro nivel que son a la vez pegajosas y dulces con umami explosivo. Se hornean y luego se saltean en una mezcla de salsa de pescado, jugo de limón y salsa de soja.

jaew

Aubrie Pick

Jaew, una salsa de chile agridulce, brinda un toque picante en esta receta de alitas de pollo a la parrilla Night + Market de Kris Yenbamroong.

Glaseado de miel caliente

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Daley

Estas alitas picantes, dulces, crujientes y mantecosas de la desarrolladora de recetas Jasmine Smith se convertirán en su próxima receta para fiestas, juegos o en cualquier momento que desee un refrigerio abundante. Las alas se cubren con un glaseado mantecoso de miel caliente y se sirven con más glaseado para mojar.

Salsa De Peperoni

Víctor Protasio

La tarta de limoncello da sabor y ablanda estas destacadas alitas del chef Jeffery Russell. La compleja salsa de pepperoni también es excelente para pizzas, sándwiches o como salsa para las alitas.

Glaseado picante de gochujang

© Marco Nilsson

El chef Matt Jennings mezcla alitas de pollo horneadas con un glaseado picante que prepara con gochujang sabroso, dulce y picante. Cebolletas en rodajas finas, semillas de sésamo tostadas y cilantro picado coronan el plato como guarnición junto con rodajas de lima.

Glaseado de piña y teriyaki

© Todd Porter y Diane Cu

Haga sus alitas dulces y saladas con ajo, jengibre, salsa de soja, jugo de piña, azúcar y vinagre para mezclar con alitas fritas o asadas. El glaseado adicional cumple una doble función como salsa para mojar.

Última Última Salsa

Greg DuPree

¿Cómo aso maíz con cáscara?

El chef y autor de libros de cocina Sheldon Simeon usa jengibre fresco y jugo de piña para agregar un toque picante y picante a la dulce salsa huli huli casera, similar a teriyaki, que cubre las alitas de pollo y las rodajas de piña en esta receta.

Glaseado de miso pegajoso

© Línea Klein

El miso, el jugo de lima, el jengibre y la salsa de pescado crean un glaseado agridulce espectacularmente original para alitas de pollo crujientes al horno. Cepille el glaseado sobre las alas durante los últimos 10 minutos de asado para obtener el máximo sabor.

Salsa de despensa dulce y picante

© Reed Davis

El campeón nacional de barbacoa y restaurador Ray Lampe, también conocido como Dr. BBQ, realza los sabores de estas alitas dulces y pegajosas cortando el interior de las articulaciones para que se cocinen bien y rociándolas con la marinada reservada mientras se cocinan.

Salsa pegajosa estilo Penang

© Stephanie Meyer

El chef y presentador de televisión Andrew Zimmern llama a este homenaje a sus alitas favoritas del puesto de comida de Penang 'una versión schmaltz de beurre monté', ya que la grasa del pollo se emulsiona en la salsa de soja, el sake, la salsa de ostras, el mirin, el anís estrellado y el glaseado de chile seco.

Glaseado de arce y tocino

© Todd Porter y Diane Cu

receta de pizza de camarones

Tocino, jarabe de arce, salsa de tomate, puré de manzana, soja y más se combinan en este glaseado pegajoso, suntuoso y para chuparse los dedos.

Glaseado De Cereza Para Barbacoa

© Lucy Schaeffer

Las conservas de guindas, el jugo de lima y el habanero crean un glaseado agridulce y picante para las alitas a la parrilla. Glasealos justo antes de servir para que el azúcar no se queme.

Soy Sauce

© Todd Porter y Diane Cu

La salsa de soja, la salsa de ostras, el ketchup y el azúcar moreno se combinan en una salsa de alitas dulce y salada. Mezcle las alitas de pollo enteras fritas con la salsa y decore con cebollas verdes para que canten.

Sriracha picante

© Maura McEvoy

Estas alitas de pollo crujientes obtienen su picante de la sriracha, la salsa picante tailandesa preferida por chefs como el Mejor Nuevo Chef de F&W de 1998, Michael Symon. Para una variación divertida de las clásicas alitas Buffalo, mezcle sriracha con mantequilla, ralladura de lima y cilantro y mezcle con alitas fritas o asadas.

Aderezo ranchero de Texas

© Peden + Trabajo

Haga su propio rancho desde cero con mayonesa, suero de leche, albahaca, perejil, tomillo, azúcar, vinagre de sidra de manzana, jalapeño, ajo, cebolla y condimentos para estos.

Salsa De Yogur

© Peden + Trabajo

Las alitas de pollo tandoori con especias indias de Ben Ford son excelentes por sí solas con un chorrito de limón, pero están aún mejor bañadas en la espesa y picante salsa de yogur de menta hecha con queso crema.

Salsa enojada

© Con Poulos

La copropietaria Lisa Shin de Wing Wings en San Francisco utiliza esta versátil salsa gochujang y gochugaru bañada en jengibre como adobo para carne de cerdo y como salsa para pepinos.

Salsa De Hierbas Aromáticas

© Con Poulos

Haga una salsa espectacular con toneladas de hierbas y cebolletas, junto con chiles jalapeños y habaneros, además de un poco de miel para contrarrestar el picante. Mézclelo con alitas horneadas para obtener un refrigerio, aperitivo o plato de fiesta vibrante y picante.

Salsa de pescado vietnamita de Ike

© Wendell T. Webber

Para obtener unas alitas realmente sabrosas y sofisticadas, marina el pollo en salsa de pescado, azúcar y ajo antes de freírlo. Luego caliente y reduzca la marinada a un almíbar para mezclar con las alitas cocidas crujientes.

Salsa Picante De Jalapeño Verde

© Rick Poon

Evite la freidora y ase estas alitas de pollo estilo Buffalo, luego bótelas con una salsa de jalapeño verde picante, hecha puré con jalapeños encurtidos adicionales para darle un toque extra de placer fruncido.