El sabroso queso flejado en tu boca; la salsa dulce; La corteza esponjosa pero crujiente. Cuando se unen en una bandeja de pizza, la combinación de sabores y texturas es una que pocos de nosotros podemos decir 'no'. De hecho, Todos los días unos 40 millones de personas En América, siéntate para disfrutar de una porción. Y aunque hay toneladas de razones por las cuales nuestra nación tiene una tasa de obesidad tan alta, no podemos evitar preguntarnos qué papel está jugando todo lo que juegan todo lo que juegan pepperoni y queso.
Pero, por supuesto, hay dos lados en cada moneda. Así como puede entrar fácilmente en un Domino's y pedir un pastel grande que esté cargado con demasiados ingredientes, puede obtener un ZA mejor para usted para una fracción de las calorías. La parte difícil es identificar un pastel que cae dentro de estos parámetros. ¡Pero ahí es donde entramos!
sustituto de leche entera
Con la ayuda del chef Pasquale Cozzolino, autor de La dieta de la pizza , Entramos en la información nutricional para cada componente de su regalo favorito de inspiración italiana para descubrir las mejores y más fáciles vías para cortar calorías, grasas y carbohidratos sin sacrificar ese adictivo desde el sabor del horno. Y mientras está tomando mejores decisiones, aquí están los 21 mejores trucos de cocina saludables de todos los tiempos.
Ordenar corteza delgada
La mayoría de los males de la pizza se encuentran en la corteza. Además de estar apilados con calorías, están básicamente sin nutrientes. Y eso se debe a que la mayoría de los pasteles están hechos de harina blanca refinada, lo que aumentará sus niveles de insulina, lo que te hace anhelar cada vez más. El resultado final: cuanto menos costra se entregue, mejor, así que opte por la corteza delgada sobre plato regular, profundo o corteza rellena.
Solicite un pastel de 'doble corte'
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Si bien la mayoría de los pasteles se cortan en ocho piezas, un pastel de doble corte vendrá con 16. Comience con una porción y solo tome otra si realmente aún tiene hambre. Si combina su pizza con algo fibroso y relleno como una ensalada de casa con pollo, es probable que no necesite volver por más. Bonificación: este truco también te ayudará a estirar tu dólar aún más.
Di 'no' a pasteles individuales
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Los tamaños de servicio para pizzas 'individuales' han alcanzado un nuevo nivel de insensibilidad calórica. Aunque no todos los pasteles son tan malos, casi siempre ha mejorado con una sola rebanada, incluso si está completamente cargado de coberturas.
¡Justo!
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Cuando vea una piscina de aceite flotando encima de su queso, tome una servilleta y traza el exceso. Ahorrará alrededor de 50 calorías, y tal vez mantenga la grasa fuera de su camisa. ¡Es un beneficio mutuo! ¿Buscas formas más fáciles de rechazar las calorías adicionales? No se pierda estas 25 formas de cortar 250 calorías.
Evite las carnes saladas
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Agregar proteína a su pastel lo ayudará a llenarlo, lo que significa que estará menos tentado a volver a otra porción. Pero no funcionará ninguna fuente del nutriente de construcción muscular. Los clásicos de pizza como el pepperoni, el tocino y la salchicha están llenos de grasas saturadas poco saludables y toneladas de sal. Saltarlos y optar por pollo a la parrilla, jamón en rodajas o anchoas (una fuente potente de grasas saludables).
Tener noche mediterránea, no la noche de pizza
Todavía puede referirse a ella como la noche de pizza cuando hablas con los niños, pero debes pensar en ello como la noche mediterránea. En lugar de obtener un solo pastel, ordene varios platos de verduras y proteínas como verduras a la parrilla, una ensalada cubierta con pollo o camarones a la parrilla y un pedido de albóndigas del tamaño de un aperitivo. Luego solicite solo unas pocas rebanadas de pastel para compartir entre el grupo. De esta manera, todos pueden elegir y probar todos los diferentes sabores en la mesa sin rellenar demasiadas calorías vacías.
No comas fuera de la caja
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Ordenando? Hagas lo que hagas, come un plato, ¡no fuera de la caja! La investigación muestra que las personas consumen más cuando su comida se sirve en un plato más grande. De hecho, un estudio del Instituto de Tecnología de Georgia descubrió que aquellos que comían un plato de 12 pulgadas consumían un 22% más de calorías que las comidas en 10 pulgadas. Solo podemos imaginar cómo se verían esas estadísticas es una caja de pizza gigante en la mezcla. Comer no solo comer de un plato más pequeño que tu cerebro piensa que has comido más, mantener las otras rebanadas fuera del alcance te hará pensar dos veces antes de regresar por más.
Haz tu propia salsa
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Las salsas enlatadas pueden ser una gran mina de azúcar. Mientras que algunos son mejores que otros, la apuesta más segura es hacer la suya. Aquí hay una manera realmente simple de tirar uno: una lata vacía de 14 onzas de todo, pelado Tomates de San Marzano En un tazón, agregue dos generosos pellizcos de sal marina, luego aplasta a mano en una pulpa gruesa, sugiere el chef Cozzolino. Si realmente prefiere usar algo prefabricado, le dé una lectura a nuestro informe las 40 mejores y peores salsas de pasta antes de dirigirse a la tienda.
Agregar verduras
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Puede reducir el índice glucémico de una pizza, una medida de la rapidez con que aumentan los niveles de glucosa en sangre en respuesta a un determinado alimento, agregando coberturas ricas en fibra y proteínas. Por ejemplo, mientras que una simple pizza de queso obtiene un 80 de cada 100 en el índice, un pastel supremo vegetariano se registra en 49. Las verduras crudas y las carnes magras son los mejores toppers. Esto te ayudará a sentirte más lleno, más largo, por lo que no anhelarás segundos o tercios.
¿Buscas más consejos útiles? La dieta de la pizza ¡Lo tiene todo para ti!
Tenga cuidado con la berenjena
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Sabemos que le acabamos de decir que agregue verduras a su pizza, pero no todas las verduras son un juego justo. La berenjena, por ejemplo, a menudo está empanada y frita antes de encontrar su camino hacia su pastel, lo que significa que hará más daño que bien. Pregunte cómo se preparan las verduras antes de hacer que la cocina las arroje a su pastel.
Omita las costras llenas de queso o de plato profundo
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Ya hay queso en la parte superior del pastel, por lo que realmente no hay necesidad de rellenarlo dentro de la corteza. Otro giro innecesario de pizza: plato profundo. Más superficie siempre significa más calorías, y generalmente, no hay una mejora en el sabor, por lo que realmente no vale la pena.
Obtenga rodajas, no pasteles
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Si el control de la porción es su problema principal, solicite rodajas, no un pastel. Si tienes que pedirlo a alguien, serás menos ASP para mordisquear algo que no eres de hecho hambriento para. Para formas aún más simples de comer menos y perder peso, no se pierda estas 18 formas fáciles de controlar los tamaños de su porción.
¿Haciendo un pastel? Reemplace la harina blanca con harina de coco
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¿Estás a punto de hacer cosas desde cero? Rebecca Lewis, RD sugiere intercambiar harina blanca por la harina de coco. No solo tiene menos carbohidratos, sino que tiene 11 veces más fibra, nos dice.
O ir totalmente sin harina
A pesar de lo que las cadenas como Domino's y Pizza Hut lo llevarían a creer, no necesita harina refinada que se acerque en sugua de sangre, o cualquier harina en absoluto, para hacer un delicioso pastel. Todo, desde tapas de Portobello hasta batatas, se puede convertir en una corteza. Para aprender a lograr giros creativos en su indulgencia favorita, consulte estas 12 formas sin harina para hacer pizza.
Sube el calor
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¿Quieres aumentar tu metabolismo y engañarte a comer menos? ¿Quién no? Para que esto suceda, agregue un poco de especia a su pastel. Un estudio realizado por investigadores canadienses descubrió que los hombres que comían aperitivos picantes consumían 200 calorías menos que los que se saltaron la quemadura de dolor tan bueno. Cubra su pastel con unas rutas de pimienta negra fresca, copos de chile rojo, o si realmente es valiente, tintedos, para obtener los beneficios.
Busque granos integrales
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Si su pizzería favorita ofrece corteza de granos enteros lentos, pídela. Si ofrecen grano integral delgado corteza, incluso mejor. ¡Primavera para eso!
Cortar el queso
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¡Pedir su pizza con 'Half Cheese' es una manera fácil de cortar la grasa saturada en un pastel liso o con vegetales en un 50%! Incluso si decide aumentar el factor de queso en su pastel adelgazado con una cucharada adicional de parmesano picante (solo 22 calorías), aún guardará mega calorías.
Encolerizarse
Los mayores beneficios para la salud de la pizza provienen de la salsa de tomate rica en licopeno, que los estudios recientes han encontrado pueden ayudar a proteger contra el desarrollo del cáncer de próstata. Las pizzas blancas sacrifican el mayor beneficio de salud de un pastel tradicional, así que no les haga a ellos
Vete verde.
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Una serie de estudios de la Universidad de Yale bien citados sugieren que comer un aperitivo de ensalada puede reducir la ingesta total de calorías en el transcurso de la comida hasta hasta un 20%. Entonces, cuando ordene en un restaurante, comience la comida con una gran ensalada de jardín. Cubra sus verduras con una escasa cucharada de vinagreta. Otra investigación sugiere que el vinagre puede ayudar a la pérdida de peso al mantener el azúcar en la sangre estable. Un estudio entre los diabéticos encontró que la adición de vinagre a una comida alta en carbohidratos (¡como la pizza!) Redujo el aumento posterior en el azúcar en la sangre en un 34%.
