Prepárate. Estás a punto de aprender un nuevo truco en el ámbito de la selección de vinos. Ya no mirarás fijamente en el supermercado. pasillo del vino preguntándote qué vinos son los que te quieres llevar a casa; Las etiquetas de los vinos ya no te mirarán fijamente y se reirán con desdén de tu ignorancia; Ya no traerás a casa un fracaso y perderás el respeto de tu familia y amigos.
Si no puedes memorizar a los miles de enólogos de todo el mundo y mantener una nota mental de qué vinos garantizan tu deleite y qué vinos deberían escurrirse por el fregadero, existe un truco para identificar la mejor botella de vino potencial: conocer el nombre. de viñedos top que pueden aparecer en la etiqueta.
Bien Nacido. Foto de David Brewer
Vale, esto no es completamente infalible, pero muchos de los grandes productores comparten vides de distintas denominaciones con los suelos y climas más deseables antes de convertir esas uvas en oro vinoso. El simple hecho de conocer los nombres de estos viñedos sagrados que suministran la fruta mágica es una forma inteligente de agilizar el proceso de compra de vino y aumentar sus posibilidades de obtener un premio real.
La forma en que compramos vino ahoraPara mantener las cosas relativamente simples, esta lista solo incluye algunos de los mejores viñedos de California. A decir verdad, esta no es de ninguna manera una lista completa. Podría duplicarse o triplicarse fácilmente (y enumerar todos los viñedos dignos sería escribir un libro considerable, así que si eres un agente de reservas, ¡estoy listo para el trabajo!), pero los viñedos enumerados aquí se encuentran entre los más grandes. , sitios muy buscados que venden uvas a múltiples productores en California.
Échale un vistazo y familiarízate con estos nombres. Nunca volverás a mirar el pasillo de vinos de la misma manera.
1. Bien Nacido
Bien Nacido es la zona cero del Valle de Santa María de California: es el viñedo con el que se mide toda Santa María. Es el referente, la joya de la corona de la región. El tamaño de Bien Nacido es exactamente de 3.000 acres, de los cuales aproximadamente 600 acres están realmente plantados en tierras de viñedos. Si bien el sitio alberga varias variedades de uva, son Pinot Noir y Chardonnay las que prosperan en las colinas onduladas y las diferentes pendientes y aspectos del sitio, que reciben la brisa del Océano Pacífico que se canaliza a través de las montañas Santa Ynez, con una orientación única de oeste a este. Los vinos resultantes gozan de una marcada acidez.
Los Miller, una familia de agricultores californianos de quinta generación, comenzaron a plantar Bien Nacido en 1973. A la fecha, hay 83 clientes distintos que compran uvas de Bien Nacido. Productores de renombre como Joel Gott y Orin Swift compran uvas, pero son las bodegas boutique más pequeñas las que han hecho famoso al viñedo, como Au Bon Climat, Ojai, Qupe, Tyler y Gary Farrell del difunto Jim Clendenen. 'Bien Nacido en una etiqueta significa un cierto nivel garantizado de calidad', explica Nick DeLuca, gerente de ventas de uva de The Thornhill Companies (el grupo más grande de la empresa Miller Family, que también posee el cercano viñedo Solomon Hills). 'En estos momentos, lo que más entusiasma a los enólogos son las variedades del Ródano, especialmente la Syrah'. DeLuca añade que lo que atrae a los enólogos al lugar es un 'carácter salino único que lo impregna todo'.
Productores: Au Bon Climat, Bien Nacido Estate y Solomon Hills Estate, Chanin, Covenant Wines, Foxen, Fess Parker, Gary Farrell, J. Wilkes, Ledge Vineyards, Migration, Ojai, Paul Lato, Presqu'ile Winery, Qupe, Twomey y Tyler .
Vinos para probar:
2017 Colección de viñedos históricos Au Bon Climat Bien Nacido Vineyard Chardonnay, Valle de Santa María ($ 35)
Una de las expresiones más clásicas de este sitio ofrece aromas y sabores cítricos elegantes y brillantes junto con notas tostadas, brioche con mantequilla, manzana amarilla y vainilla. Potentes aromas florales en un final largo.
2016 Qupe Bien Nacido Reserve Block Eleven Chardonnay, Santa Maria Valley ()
La ralladura de lima, la crema de vainilla, el jengibre confitado y una mineralidad salada se mezclan con una acidez vivaz y una brillante racha de deliciosas especias para hornear.
2018 Migration Bien Nacido Vineyard Pinot Noir, Santa Maria Valley ()
Elegantes notas de frutas rojas y negras, finos taninos sedosos, piedras trituradas saladas y vívidas notas terrestres de ceniza volcánica, con una cereza teñida de clavo en un final especiado.
2. Viñedo Juan Sebastiano
Los microclimas del condado de Santa Bárbara hacen que la zona sea un lugar fenomenal para cultivar uvas Syrah, y si lo que desea es Syrah, querrá recorrer los 100 acres de los relativamente nuevos viñedos John Sebastiano. Entonces, ¿qué tiene a su favor John Sebastiano Vineyard (JSV) que convierte al viñedo en la belleza de Buellton? 'El lugar es mágico', dice el copropietario del viñedo, John Wagner, que también elabora vino con la etiqueta Peake Ranch. 'Es alto, con seis o siete tipos de suelo radicalmente diferentes, es romántico y fresco, y recibe esa brisa del océano. El viento es tan fuerte que si abres la puerta de tu camión al azar, la puerta del camión volará.'
En particular, John Sebastiano se encuentra 'en la zona Ricitos de Oro en el extremo este de Sta. denominación de origen Rita Hills», explica el enólogo de Dragonette, Brandon Sparks-Gillis. 'Aquí, la orientación este-oeste de las montañas de Santa Ynez y Sta. Rita Hills permite la influencia directa del océano, canalizando el viento fresco y la niebla del Océano Pacífico. Las laderas relativamente altas miran hacia el sur, captando el sol, el viento y la niebla, creando una temporada de crecimiento extremadamente larga que es perfecta para Syrah.' Pero JSV no debe ser encasillado como un pony de un solo truco, el sitio también es conocido por causar sensación con súper Garnacha y Pinot Noir.
productores : Byron, Carlson, Corridor, Dragonette, Duckhorn, Foxen, Herman Story, Holus Bolus, Joel Gott, Kosta Browne, Ojai, Orin Swift, Paul Lato Atticus, Peake, Samsara, Sanguis, Siduri, Storm, Story of Soil y Tatomer .
Vinos para probar:
2018 The Ojai Vineyard Alisal 'Sin azufre añadido' Rojo, Sta. Colinas de Rita ($ 32)
Una brillante mezcla de garnacha y syrah sin azufre que revela un tinto de cuerpo medio con ciruela damascena, arándanos de finales de verano, pimienta blanca y divinas notas florales. Encuéntralo en vivino.com .
2019 Dragonette Cellars Syrah John Sebastiano Vineyard Sta. Rita Hills ($ 65)
¿Puedes congelar suero de leche?
Un vino muy hermoso, con un magnífico popurrí de frutos rojos, tabaco seco, carnes curadas y violetas confitadas. De cuerpo medio, con sabores aterciopelados y concentrados de frutos negros y arándanos, acidez crujiente y un final enérgico con tintes minerales.
2018 Viñedo Peake Ranch Pinot Noir John Sebastiano ($ 60)
Proyecto personal de John Wagner, este JSV Pinot ofrece notas especiadas de cereza roja teñida de canela y regaliz rojo, dando paso a deliciosas frambuesas cubiertas de chocolate, con una acidez picante y un final perfumado.
Viñedo Radián. Cortesía de The Hilt Estate
3. Viñedo radián
Junto con sus viñedos vecinos Bentrock y Puerta del Mar, Radian vive bajo el dominio de Hilt Estate, ubicado en el extremo suroeste de Sta. Rita Hills AVA, y se destaca como una fuente muy deseada de uvas de la Costa Central. Radian no encaja en el estereotipo de serenidad asociado con la mayoría de los viñedos; la tierra presenta algunas crestas empinadas, no transitables y, a menudo, enfrenta vientos extremos que hacen perder el sombrero para siempre en sus elevaciones más altas. Por supuesto, los acentos climáticos de días y noches más frescos, combinados con suelos de diatomeas ricos en sílice y mucho sol, hacen maravillas con la calidad de sus uvas. A pesar de las condiciones relativamente duras, el Pinot Noir reina aquí junto con el Chardonnay. El enólogo de Hilt, Matt Dees, es conocido por ser un nerd acerca de las condiciones perfectas del suelo y mantiene una estricta política de no pesticidas ni herbicidas: un trabajo complicado para Dees, quien ama (y odia) la propiedad 'malvada', que produce resultados positivamente deslumbrantes, enérgicos y hermosos. vinos.
Productores: Babcock, Chamisal, Dragonette, The Hilt, Ken Brown, Liquid Farm y Paley Wine Co.
Vinos para probar:
2018 The Hilt Estate Pinot Noir, Radian Vineyard, Sta. Colinas de Rita ($ 45)
Profundamente sabroso con cereza negra, nuez de cola, arándanos, espresso tostado oscuro y cedro de madera nueva. El sasafrás, la artemisa y las embriagadoras especias marrones encuentran un final largo y especiado de frutas marcado por taninos masticables pronunciados y una acidez fresca. CONSEJO PROFESIONAL: ¡En la primavera de 2021, The Hilt abrió al público una nueva bodega y sala de degustación por primera vez! Si planea visitar el condado de Santa Bárbara, esto es imprescindible. Encuéntralo en bountyhunterwine.com .
2019 Dragonette Cellars Radian Vineyard Pinot Noir, Sta Rita Hills ($ 75)
Un Pinot delicioso e increíblemente complejo para relamerse los labios, que ofrece una panoplia de cereza negra, ciruela roja, granada y arándano, con una veta vivaz de mineralidad, acidez viva y taninos suaves que se deslizan hacia un final terroso teñido de hierbas silvestres.
2018 Liquid Farm Radian Vineyard Pinot Noir, Sta Rita Hills ($ 74)
Otra interpretación brillante y vivaz de Radian Pinot, con mucha fruta especiada de cereza negra, suntuosas notas terrosas, nuez de cola, coulis de frambuesa y marcada por una acidez vivaz y picante. Encuéntralo en vivino.com .
4. Viñedo Durell
¿Recuerdas a Bill Price, el dueño de Gap's Crown? Bueno, debe tener mucho ojo para seleccionar grandes tierras, porque también es el hombre a cargo de Durell, otro viñedo poderoso del condado de Sonoma que ofrece 610 acres dedicados principalmente a Chardonnay y Pinot Noir. Como dice el enólogo Ryan Prichard de Three Sticks: 'Durell es especial porque se encuentra en la confluencia de muchas fuerzas diferentes de la naturaleza'. Durell recibe viento y niebla tanto del Océano Pacífico como de la Bahía de San Francisco; Los suelos varían desde franco arenosos hasta antiguos lechos de ríos rocosos y arcilla volcánica rica en hierro. Combine estos factores y obtendrá un racimo de uvas con la marca de profundidad y complejidad tan perfectamente preparadas para producir vinos icónicos que es casi imposible replicar sin un entorno tan específico. Los Pinots son expresivos; los Chardonnay son intensos, por lo que no es de extrañar que los enólogos acudan en masa a Durell.
Productores: Armida, Auteur, Chateau St. Jean, DeLoach, Dunston, Fulcrum, Gary Farrell, Kistler, Patz & Hall, Saxon Brown y Three Sticks Winery.
Vinos para probar:
2018 Bodega Three Sticks Chardonnay Durell Vineyard Costa de Sonoma ()
Irresistible y francamente delicioso. Con lima, ralladura de pomelo y flores blancas, el paladar tiene un cuerpo medio con muchos sabores de frutas del huerto, una acidez brillante y toques de almendras trituradas con tintes de vainilla. Encuéntralo en wine.com .
2018 Kistler Chardonnay Durell Vineyard Costa de Sonoma ($ 90)
Aromas suntuosos y embriagadores de ricos pasteles rellenos de limón, mazapán, caramelo salado y notas minerales confitadas de alto tono. Capas decadentes de deliciosa manzana dorada, peras escalfadas, membrillo y un final largo con una mineralidad salada. Notable.
2018 Gary Farrell Chardonnay Durell Vineyard Costa de Sonoma ($ 65)
Flores blancas teñidas de miel, membrillo y cualidades minerales brillantes siguen una ráfaga de jengibre confitado con limón Meyer salado y tarta de manzana. De cuerpo medio con un suntuoso final de caramelo. Encuéntralo en wineaccess.com .
5. Rancho Dutton
No todos los grandes viñedos vienen en paquetes ordenados de una sola propiedad contigua, y para demostrarlo, está Dutton Ranch, un archipiélago de 74 viñedos de diversos tamaños (ninguno mayor a unos 50 acres) que cuenta con un total combinado de 1,100 acres de vides prístinas en todo el territorio ruso. AVA de River Valley y Green Valley. Es una especie de modelo borgoñón, con una familia, la familia Dutton, a cargo de toda la gama de viñedos, alquilando bloques enteros de viñedos o hileras individuales a varios productores. Dutton Ranch es propiedad 50/50 de los hermanos Joe y Steve Dutton. Mientras tanto, Joe y su esposa, Tracy, poseen una marca de vinos llamada Dutton Estate, y Steve y Dan Goldfield son socios de los vinos Dutton Goldfield.
Los orígenes de Dutton Ranch se remontan a 1964, cuando los padres de Joe y Steve compraron el sitio 'Home Ranch' de 35 acres en Graton, CA. Hoy en día, Chardonnay y Pinot Noir lideran el grupo, junto con plantaciones de Sauvignon Blanc, Riesling, Syrah y algunas plantaciones de vides viejas de Zinfandel. Querrá buscar 'Dutton Ranch' en una etiqueta, así como los nombres de sus viñedos individuales, como Emerald Ridge, Morelli Lane y Shop Block. Emerald Ridge, por ejemplo, está plantada con Pinot Noir, Syrah y Viognier, y los interesados son Dutton Estate, Dutton Goldfield, Chappellet, Nickel & Nickel (para En Route) y DuMOL.
Productores: The Calling, Chappellet, Davis Family, DuMol, Dutton Estate, Dutton Goldfield, En Route, Francis Ford Coppola, Kistler, Marine Layer, Migration, Patz & Hall y Siduri.
Vinos para probar:
2018 Dutton-Goldfield Dutton Ranch Pinot Noir Emerald Ridge Vineyard Russian River Valley, Green Valley ($ 68)
Notas de cereza negra y frambuesa negra, amplias, con un paladar medio vibrante de frutos rojos confitados y susurros de canela, vainilla, taninos sedosos y cedro a través de un final de moca y violeta confitada.
Colección de productores de Chappellet 2018 Pinot Noir Dutton Ranch Russian River Valley ($ 49)
Especias para tarta de cerezas horneadas, piel de naranja, pomelo flameado; expansivo con taninos calcáreos y notas terrosas de gallina del bosque, suelo de bosque y sabores mixtos de bayas silvestres, con un final largo y fuerte con acidez picante y energía. Encuéntralo en vivino.com .
2018 Marine Layer Jentoft Vineyard Pinot Noir Costa de Sonoma ($ 60)
Cereza negra, huesos de río húmedos, hierbas silvestres ahumadas; De cuerpo medio con distintivas notas de maleza, pino forestal y cremosas bayas oscuras enmarcadas por taninos elegantes y sabrosos, y una buena acidez adherente. Una nota persistente y picante de pomelo ahumado lleva este vino a casa.
6. Viñedos de gallina roja
Red Hen Vineyards tiene una historia como ninguna otra en esta lista: una historia de regreso. Desde 1881, esta zona cálida junto a un arroyo con suelos aluviales en el distrito Oak Knoll de Napa ha servido como un sitio para el cultivo de uvas verdaderamente delicioso. Sin embargo, a lo largo del siglo XX, la tierra atravesó tiempos difíciles y tuvo que afrontar de todo, desde pestilencia hasta abandono. Entonces, ¿cómo logró Red Hen permanecer en el juego después de períodos de maltrato? Tendría que preguntarle a algunos enólogos de renombre como Steve Matthiasson de Matthiasson, o el ex enólogo de Screaming Eagle Maayan Koschitsky de La Pelle Wines, quienes vieron el potencial de excelencia del viñedo, ignorado durante mucho tiempo. Y la mezcla de tintos de Matthiasson aprovechó un poco de Red Hen Merlot para producir uno de los vinos más dignos de añejamiento de Napa. La leyenda cuenta que desde su resurgimiento de popularidad, las vides de Red Hen susurran estas palabras al cielo nocturno: '¡Aún lo tengo!'
Productores: Ashes & Diamonds, Matthiasson, La Pelle, Laird, Ideology, Levendi, Mineral Hill, Nicholson Jones y J. Moss.
Vinos para probar:
2015 Matthiasson Red Hen Vineyard Merlot Napa Valley ($ 115)
Uno de los Merlots más añejos elaborado en Napa en la última década, que ofrece cereza negra, ciruela damascena, té negro, chocolate amargo y un final de bayas silvestres. Fresco, sabroso y sabroso.
2018 La Pelle Cabernet Sauvignon Red Hen Vineyard Oak Knoll District Napa Valley ($ 125)
De la mano de Maayan Koschitsky, ex miembro de Screaming Eagle, llega este tinto con mucho cuerpo y ricamente imbuido, repleto de cereza negra, mora, toques de frutas rojas, cassis y hierbas trituradas. Los taninos firmes, musculosos y de hombros anchos se deslizan hacia un final largo y especiado.
2017 Ashes & Diamonds Cabernet Sauvignon Red Hen Vineyard Oak Knoll District ($ 85)
Ligero y ventoso, lleno de notas de frutos rojos y elegantes aromas especiados.
Viñedos Sangiacomo. Cortesía de Mike Pucci
7. Viñedos Sangiacomo
Es difícil creer que la familia de agricultores Sangiacomo, que ha durado generaciones, alguna vez fue conocida por ser los mejores productores de peras en todo el condado de Sonoma, pero cuando su negocio de peras quebró en la década de 1960, se lanzaron de cabeza al cultivo de uvas, y el el resto es historia. Con más de 1,600 acres de tierra privilegiada en Sonoma en cuatro AVA independientes (la mayoría de las cuales tienen sus raíces en Carneros) y una dedicación a la sostenibilidad de sus vides, Sangiacomo Vineyards es una fuente muy deseada de uvas premium de clima frío. Con más de 85 clientes que recolectan las prístinas uvas Pinot Noir, Chardonnay y Cabernet Sauvignon de Sangiacomo de 15 viñedos individuales diferentes (como Home Ranch, El Novillero y Roberts Road), muchos son clientes desde hace mucho tiempo. De hecho, el negocio de la uva en Sangiacomo ha ido tan bien que lanzaron su propia marca en 2016: Sangiacomo Wines con James MacPhail a la cabeza de las bodegas, ¡por lo que es posible que nunca más vuelvan a cultivar peras!
Productores: Bodega Amici, Anaba, B.R. Cohn, Benzinger, Barnett, Buena Vista, Chappellet, Cuvaison, Señuelo, Flores, Folie a Deux, Familia Frank, Landmark, Myriad, Newton, Prisoner Wine Company, Bodega Ram's Gate, Viñedos Rombauer, Vinos Sangiacomo, Saxon Brown, Bodega Schug, Thorn Hill Vineyards, Three Fat Guys, Walt Wines y Westwood Family Wines, por nombrar solo algunos.
Vinos para probar:
2018 Sangiacomo Family Vineyards Pinot Noir Costa de Sonoma ($ 60)
Una mezcla de Roberts Road Vineyard, Amaral y Fedrick, este es un Pinot jugoso y carnoso con un agradable toque de cereza, cáscara de naranja, pomelo conciso y taninos satinados.
2017 Chappellet Grower Collection Sangiacomo Vineyard Chardonnay Carneros Napa-Sonoma ()
Suave y rico en cítricos de limón, piña confitada y plátano, enmarcado por una acidez deliciosa y un final dulce y especiado para hornear.
2018 Schug Sangiacomo Vineyard Pinot Noir Costa de Sonoma ($ 52)
Procedente de Fedrick Ranch en Petaluma Gap, y Tallgrass y El Novillero en el Valle de Sonoma, este es un Pinot musculoso y especiado con cereza ácida y naranja sanguina, acidez equilibrada y bonitas notas terrosas. ¡El enólogo de hoy es el alemán Johannes Scheid que está haciendo un trabajo extraordinario con los nuevos lanzamientos! Encuéntralo en wine.com .
gofres de arándanos
8. Viñedo Hyde
Desde 1979, se podía pasear entre la niebla matutina en este viñedo de Carneros y encontrar al fundador Larry Hyde cuidando su cosecha. Hyde elabora fantásticos Merlot, Viognier y Syrah, pero la verdadera superestrella es su Chardonnay, que atrae a un verdadero quién es quién de los enólogos de Chardonnay más venerados de California. Quizás también conozca al socio de Larry en HDV Winery: un tal Aubert de Villaine, copropietario de Domaine de la Romanee-Conti. Mientras mencionamos nombres, es casi imposible hablar de Hyde sin hablar de Hudson, el otro viñedo de Chardonnay Grand Cru en Carneros propiedad de Lee Hudson. En lugar de Starsky & Hutch, podrían haber sido Hudson & Hyde. Y Lee Hudson podría ser simplemente el diabólico Jekyll del Sr. Larry Hyde, ciertamente desde la perspectiva de este escritor. Tengo un grato recuerdo de haber conocido al Sr. Lee Hudson la noche anterior al día de mi boda en Gott's Roadside en St. Helena. Cuando supo que me iba a casar, me dio el mismo consejo que te voy a dar a ti. 'Corre', dijo, y hasta el día de hoy, estoy seguro de que quiso decir: 'Corre a los viñedos [una vez que estés casado] y come del fruto de la vid'. Eso es lo que quiso decir, ¿verdad? De todos modos, en cuanto a Hyde Vineyard Chardonnay, consíguelo donde puedas.
productores : Amici, Aubert, HDV, Hyde Vineyard Estate, Joseph Phelps, Kistler, Miner, Patz & Hall, Paul Hobbs, Radius, Ramey, Ram's Gate, Saxon Brown, Tor y DuMOL.
Vinos para probar:
2018 Ramey Chardonnay Hyde Vineyard Carneros Napa Valley ()
¡Nunca puedo tener suficiente de esto! Encantadoras especias de jengibre, romero silvestre triturado, limón y lima cítricos durante días, sutil final a nuez. Todo lo que toca David Ramey se vuelve dorado, incluido este blanco divino. Encuéntralo en wine.com .
2018 Amici Chardonnay Hyde Vineyard Carneros ()
El increíblemente talentoso Jesse Fox unió fuerzas con el legendario Tony Biagi en esta botella de brillantez de terruño, que muestra la energía del lugar, reforzada con crujientes notas de manzana y vainilla y ralladura de cítricos. Rico con un final especiado y a nuez: un extraordinario Hyde Chardonnay.
2017 Patz & Hall Pinot Noir Hyde Vineyard Carneros ()
Un Pinot rico en aromas frutales y con aromas florales y especiados. Terroso y atrevido con taninos finos y un final largo y atractivo. Encuéntralo en wine.com .
9. Viñedo Crown de Gap
Ya se ha escrito tanto sobre la grandeza singular de Crown Vineyard de Gap, que si bien podría parecer rutinario llamarlo un viñedo icónico, o un lugar legendario tanto para Pinot Noir como para Chardonnay, o señalar cómo sus ventajas geográficas son casi incomparables con cualquiera de sus competidores, o cómo sus vinos son tan populares como deliciosos, no hace que estas cosas sean menos ciertas. Entonces, ¿qué lo convierte en algo tan importante? El viñedo de 406 acres, propiedad de Bill Price de Three Sticks Wines, está ubicado en una ladera orientada al suroeste de la montaña Sonoma, en Petaluma Gap. El enólogo de Three Sticks, Ryan Prichard, resume muy bien por qué este sitio es realmente especial: “Ve niebla temprano en la tarde y es una de las últimas áreas donde la niebla se disipa por la mañana. Este clima más fresco y el viento casi constante en todo el viñedo hacen que las bayas se desarrollen más pequeñas y con piel más gruesa. En el fermentador, esta mayor proporción piel-jugo hace que los vinos desarrollen una concentración intensa con unos taninos maravillosos que permiten que estos vinos envejezcan con gracia durante años.' Encuentre las palabras 'Gap's Crown' en la etiqueta de cualquier vino y podrá estar seguro de que hay algo realmente especial en la botella.
Productores: Bruliam, Fulcrum, Guarachi, Kosta Browne, Lutum, MacPhail, Patz & Hall, Ram's Gate, Sojourn, Three Sticks Wines, Trombetta y Walt.
Vinos para probar:
2018 Three Sticks Chardonnay Gap's Crown Vineyard Sonoma Coast ($ 60)
Un generoso movimiento de la copa ofrece aromas minerales de piedra triturada intensamente brillantes acentuados por la ralladura de limón y lima. Sedosas capas de limón, jengibre confitado y membrillo dan paso a madreselva, todo ello sostenido por una columna vertebral de firme acidez e inmensa longitud. Encuéntralo en wine.com .
2018 Kosta Browne Pinot Noir Gap's Crown Vineyard Sonoma Coast ($ 165)
No hay nada más icónico que el Crown Pinot de Gap de Kosta Browne. Inquietantes aromas de cereza oscura, granos de café, cacao en polvo y piel de naranja. Amplio y expansivo, que evoca sabores de arándano y cereza confitada, con taninos polvorientos, acidez picante y un final con tinte mineral de chocolate amargo salado. Encuéntralo en vivino.com .
2018 Ram's Gate Pinot Noir Gap's Crown Vineyard Sonoma Coast ($ 75)
Las notas de hierbas y especias infunden a este vino toques de frambuesa, cereza y ciruela roja. Terroso con una acidez excitante y un final sabroso.
10. Diligencia
Antes de que apareciera el Dr. Jan Krupp en la década de 1990, el terreno donde actualmente se encuentra Stagecoach Vineyards era una zona de densos arbustos, enormes rocas y vida silvestre deslizándose. Hoy en día, Stagecoach, el viñedo contiguo más grande del Valle de Napa, produce algunas de las frutas favoritas de la región. El esfuerzo de años para convertir 750 acres de madre naturaleza en tierras de viñedos dio sus frutos a lo grande, convirtiéndose hasta el día de hoy en un lugar de moda para Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha y Chardonnay. Los enólogos acuden en masa a Stagecoach por las características distintivamente rugosas de 'montaña' de sus uvas (sabores complejos y taninos jugosos) informados por los suelos volcánicos y la exposición a la luz solar desde arriba de la línea de niebla. Es el tipo de historia de la maleza a la riqueza que puede hacer que cualquier enólogo se lo piense dos veces antes de descartar el potencial de cualquier parcela silvestre del Valle de Napa. Stagecoach ahora es propiedad de Gallo, grandes administradores de la tierra que garantizarán vinos de calidad durante mucho tiempo.
Productores: Alpha Omega, Freemark Abbey, Krupp Brothers, Krutz, Levendi, Miner, Patland, Paul Hobbs, Roberti Biale, Sequoia Grove, Venge y World's End.
Vinos para probar:
2018 Louis M. Martini Cabernet Sauvignon Stagecoach Vineyard Napa Valley ($ 200)
Disponible únicamente en la bodega Louis M. Martini, este 100% Cabernet ofrece una expresión audaz, poderosa y embriagadora de este sitio icónico. De dos cuadras de Stagecoach Vineyard, aromas de frutos rojos, artemisa clásica de Stagecoach, vaina de vainilla y nueva madera de cedro encuentran taninos poderosos y musculosos con gran agarre y sabores de licor de mora teñidos con chocolate y especias para hornear.
2016 Sequoia Grove Cabernet Sauvignon Stagecoach Vineyard Napa Valley ($ 110)
Siempre destacado, este Cabernet de color intenso ofrece generosas y cálidas notas de frutos rojos, elegantes especias de tabaco y toques de chocolate. Suave y sabroso con taninos ricos.
2018 Red Napa Valley patentada por Pahlmeyer ($ 225)
Una mezcla de uvas principalmente Stagecoach, seguida de uvas Vangone, Rancho Chimiles y Pahlmeyer Estate Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot, esta mezcla roja ofrece aromas de moras y cerezas negras y hierbas silvestres especiadas. Los taninos aterciopelados son firmes, mientras que este tinto con mucho cuerpo ofrece ricas frutas negras y azules y olores a caja de cigarros Stagecoach y cassis.
11. Viñedo Beckstoffer Jorge III
A fin de cuentas, lo que hace que Beckstoffer Georges III Vineyard sea un destino vitivinícola tan notable no es el clima, el suelo o incluso los genios que cuidan el rancho de 300 acres en Rutherford, originalmente plantado por Elizabeth Rutherford en 1895. No, Georges III debe su fama y significado histórico a la aclamación de una botella: el Cabernet Reserva Privada Georges de Latour de Beaulieu Vineyards, que causó un gran revuelo en el décadas de 1960 y 1970 y definió el sabor del Valle de Napa durante décadas. Y, sin embargo, esa venerada botella nunca logró definir realmente el viñedo donde algunos de los más grandes enólogos de California tropezaron al tratar de agarrar algo de su fruta. Se necesita mucha experiencia e ingenio para elaborar el Cabernet definitivo, pero mantener la calidad fuerte durante generaciones como lo ha hecho Georges III, eso es otra cosa. Conseguir botellas de George III normalmente significa arruinarse. Pero vale la pena experimentar 'el carácter subyacente de su diversidad', como lo describe Mike Smith de Infinidad de bodegas , quien afirma que 'la magia ocurre cuando se incorpora esa diversidad a un vino en su conjunto, no mediante una mezcla varietal sino con Cabernet Sauvignon por sí solo'.
Productores: Adobe Road, Alpha Omega, B Cellars, Boich, Fairchild, Hunnicutt, Krutz, Myriad, Purlieu, Schrader, Sojourn y Taub.
Vinos para probar:
2019 Myriad Cellars 'Empyrean' Cabernet Sauvignon Beckstoffer Vineyards George III Napa Valley ($ 125)
Generoso y de tono alto, con una ráfaga de vainilla francesa de Madagascar y caja de puros junto con un rico cuero de silla de montar. Casi etérea en su textura con mucho cuerpo, con taninos sedosos y livianos, que ofrecen audaces moras dulces, cassis, grafito y suntuosas notas terrosas, con un rico chocolate amargo salado y un final largo puntuado por hierbas silvestres amargas que duran un minuto completo y luego algunos.
2017 Boich Family Cellars Beckstoffer Vineyards Georges III Cabernet Sauvignon Napa Valley ($ 170)
Producido por Jeff Ames, este es un vino de nivel coleccionista que vale la pena buscar. Es un rojo intenso de tono negro rubí que desprende especias para pastel de moras, violetas, crema de cassis y licor de moras. Encuéntralo en vivino.com .
Viñedos Hirsch. Cortesía de Viñedos Hirsch
12. Viñedos Hirsch
De camino a Hirsch, uno de los viñedos más remotos y a gran altura de California, pasará por el famoso viñedo Marcassin de Helen Turley y el viñedo Blue Slide de Martinelli, antes de llegar a un mirador de 1.600 pies donde el océano es bastante visible en un día despejado. , justo más allá de las traicioneras crestas de bosques de secuoyas y pinos de Douglas. Hoy en día, Hirsch Ranch abarca unos 1.000 acres de terreno accidentado excavado durante milenios por las siempre cambiantes fallas de San Andrés. 'Agricultura sísmica', así lo expresa Jasmine Hirsch. En calidad de director general y enólogo, el padre de Jasmine, David Hirsch, compró la primera parcela de tierra en 1978, un año antes de que ella naciera. 'Encontró el sitio en la sección de fincas agrícolas del San Francisco Chronicle', dice Hirsch, señalando que entonces era un rancho de ovejas. 'Había estado viviendo en las montañas de Santa Cruz y estaba en el negocio de la ropa, pero a principios de los años 80 ese negocio estaba llegando a su fin y él estaba buscando un nuevo lugar para vivir en el norte, no para plantar un viñedo'.
Sin embargo, el cultivo de la uva se convertiría en el destino de Hirsch, cimentado por un trío de leyendas vitivinícolas de fama mundial: Burt Williams de Williams Selyem, Steve Kistler, quien fundó su finca homónima, y Ted Lemon de Littorai. Esta trifecta de talentos había probado un vino elaborado con uvas de Hirsch y querían un poco para ellos. Su interés arrojó una luz única sobre este rancho remoto y, a lo largo de los años, entre 30 y 40 bodegas diferentes se han convertido en clientes. Con vides de entre 20 y más de 40 años, Hirsch, buscando un futuro sostenible para la tierra de su familia, comenzó a replantar bloques en dificultades en 2011 y a convertir el rancho completamente a la biodinámica. Desde 2014, toda la finca se cultiva según principios biodinámicos y la bodega y las bombas de riego funcionan con energía solar. No se puede subestimar lo increíble que es este sitio a gran altura: situado por encima de la línea de niebla, las enredaderas están bañadas por una intensa luz solar. La tierra accidentada los obliga a luchar por la vida, lo que da como resultado vinos vívidos, crudos y enérgicos, que muestran capas de sabores frutales brillantes y elegantes. Se caracterizan por su bajo contenido de alcohol y su capacidad de añejamiento increíblemente prolongado, lo que ofrece un placer de beber sin fin.
Productores: Failla, Hirsch, Littorai, Twomey, Ultramarine y Williams Silk.
Vinos para probar:
2018 Hirsch Vineyards Pinot Noir San Andreas Fault Costa de Sonoma ($ 60)
Este Pinot es notablemente fresco, con frutos rojos de alto tono y una elegancia floral elevada, bien enrollado en la primera apertura, que finalmente se desenrolla en notas de frambuesa y cereza oscura teñidas de salvia silvestre, primer piso y estallidos de cáscara de pomelo jugosa y picante. Encuéntralo en wine.com .
2019 Failla Hirsch Vineyard Pinot Noir, Costa de Sonoma ($ 85)
Una embriagadora mezcla de especias y frutos rojos con aroma a cereza y fresa con toques de clavo y canela. Suave y con una acidez refrescante y un final largo y especiado. Encuéntralo en wine.com .
2015 Williams Selyem Hirsch Vineyard Pinot Noir, Costa de Sonoma ($ 72)
Aromas de cereza respaldados por arándanos, granada y cola con un equilibrio terroso de suelo de bosque. De cuerpo medio, con taninos sedosos con sabores intensos a bayas y un final duradero.
13. A Kalón
A pesar de la fama mundial de Georges III, To Kalon consigue ser aún más famoso. El sitio es insuperable para Cabernet y solo los grandes de la elaboración del vino pueden hacerse con el producto: Mondavi, Tor, Paul Hobbs y Schrader, por nombrar algunos. La propiedad del terreno está fragmentada entre seis propietarios diferentes y Constellation Brands se queda con el mayor porcentaje del terreno, con un total de 450 acres. Geneviève Janssens, enóloga jefe de Robert Mondavi Winery, explica exactamente dónde buscar la porción Mondavi/Constellation de To Kalon: 'Nuestro viñedo To Kalon está ubicado al oeste de la autopista 29 y se extiende hasta el banco de Oakville hasta la base de las estribaciones de las montañas Mayacamas, que se extienden entre Dwyer Road hacia el sur y el límite norte de la bodega Robert Mondavi. Cuenta con exactamente 435 acres de vides plantadas, incluidos 'bloques tan apreciados como el Monasterio Block (variedades de Burdeos en suelos de grava y bien drenados) y el I-Block (suelos de secano y bien drenados con las vides de Sauvignon Blanc más antiguas conocidas en el Nuevo Mundo, plantado en 1945).'
Las disputas legales pasadas han causado cierta controversia y fricción entre los propietarios sobre si la frase 'To Kalon' es un viñedo o un concepto de marketing, dejando a Beckstoffer usarla sólo como lo primero y a Mondavi como lo segundo (y como les plazca). A MacDonald y Detert, propietarios de las acciones más pequeñas, no se les permite utilizar la frase 'A Kalon' en sus etiquetas. Es una situación confusa para los consumidores y una bendición para los abogados, pero ¿algo de esto afecta la calidad de la fruta? De nada. Todos los que mueven y agitan en el negocio del vino están tratando de hacer que el mejor Cabernet Sauvignon o Cabernet Franc compita para triturar la fruta To Kalon. Una gran fama y mérito conlleva altos precios de uva (y precios muy altos de botella), pero los amantes del vino tienen un contrato tácito con To Kalon de que, sin importar el costo, el sabor vale el precio de la entrada.
Productores: Alejandro Bulgheroni Estate, Alpha Omega, Amici, AXR, Bounty Hunter, Mondavi, Realm, Paul Hobbs, Provenance, Schrader, Tor y Vice Versa.
Vinos para probar:
2017 Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon The Reserve To Kalon Vineyard Oakville ($ 175)
Este es un vino muy bonito, increíblemente estructurado, ya generoso, con un hermoso popurrí de frutos rojos teñidos de canela, especias de vainilla y un elegante y fino roble francés. Los taninos muy adherentes son potentes y firmes, mientras que una riqueza dulce cubre el paladar a través de una mezcla de frutas de frambuesa, arándano y mora.
2018 Tor Kenward Family Vineyards Cabernet Sauvignon Pure Magic Beckstoffer a Kalon ($ 275)
Un Cabernet extrovertido y excitante con notas de grosella y cereza, aromas de lavanda y taninos atrevidos y brillantes.
2016 Realm Cellars Cabernet Sauvignon Beckstoffer a Kalon Vineyard ($ 350)
¡Guau! Un tinto sabroso que ofrece una mineralidad similar al hierro y aromas de carne curada y salada, dando paso a notas de frutas de color negro oscuro y azul intenso, con un trasfondo de especias de cedro. Poder y belleza.
14. Evangelio del viñedo
Cuando los desarrolladores y funcionarios del condado de Contra Costa intentaron arrasar Evangelho Vineyard y utilizar el terreno para construir apartamentos, no sabían a qué se enfrentaban. De hecho, toda la historia detrás de Evangelho, uno de los viñedos más antiguos de Estados Unidos, es de perseverancia. A pesar de que los orígenes del viñedo se remontan a la década de 1890, casi todas sus vides originales siguen intactas y prósperas. No ha sido devastada por el tiempo y los suelos arenosos de la propiedad ayudaron a prevenir cualquier daño causado por brotes periódicos de filoxera. Nada mal para un viñedo cuyos vecinos son un centro de gimnasia y una tienda de neumáticos. Pero, por supuesto, las uvas son difíciles de superar. El aire fresco de la Bahía de San Francisco ayuda a mantener fuerte su selección ecléctica y sostenible: Zinfandel, Carignan, Mourvèdre, Palomino y Muscat entre ellos. Evangelho demuestra que, para algunos viñedos, la clave de la longevidad es la consistencia de la excelencia.
Productores: Bedrock Wine Co., Cruse, Dashe Les Enfants, Desire Lines, Neyers, Precedent, Ridge, Terrible, Three Wine Co. y T-Vine.
Vinos para probar:
2018 T-Vine Evangelho Blend y todos envejecemos Condado de Contra Costa ($ 50)
La magia de la vieja vid en esta infusión: notas de frambuesa, grosella y cereza con aromas terrosos y florales.
2018 Bedrock Wine Co. Gospel Vineyard Heritage Red, condado de Contra Costa ($ 40)
Aquí tenemos algunos de los excelentes trabajos prácticos del Master of Wine Morgan Twain-Peterson. Notas ácidas de cereza y cítricos oscuros con aromas de bayas y un matiz ahumado. Todos están respaldados por taninos firmes y una agradable acidez. Encuéntralo en vivino.com .
2016 Three Zinfandel Gospel Vineyard Condado de Contra Costa ($ 36)
Esta botella de Matt Cline viene con un sabor especiado a mora con una guarnición picante. Es un tinto con mucho cuerpo, rico y sabroso que se bebe muy bien el primer día y aún mejor el segundo día.
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15. Viñedos Charles Heintz
Incluso con solo 100 acres a su nombre, Charles Heintz Vineyards se asienta en paisajes tan variados que puede reclamar más de un par de microclimas dentro de sus fronteras. Su proximidad a la costa del Pacífico proporciona una excelente cobertura de niebla marítima y hay diversidad en el suelo, que va desde arcilloso hasta franco arenoso. Heintz Ranch, una antigua joya del condado de Sonoma, ha estado en funcionamiento como fuente de uvas muy deseadas desde 1912, y la calidad duradera de su fruta hace que los mejores enólogos regresen por más. Sus mayores éxitos son sus uvas Chardonnay y Pinot Noir, pero también obtienen altas calificaciones por su Syrah.
Productores: Amici Cellars, Ceritas, Cruse, LaRue, Littorai, Marine Layer, Migration, Moone-Tsai, DuMOL y Senses.
Vinos para probar:
Migración 2018 Chardonnay Charles Heintz Vineyard Sonoma Coast ($ 56)
Rico y atractivo con decadentes notas de frutas tropicales, toques de madreselva y especias para hornear de rica textura, respaldadas por una jugosa acidez.
2018 Littorai Chardonnay Charles Heintz Viñedo Costa de Sonoma ($ 125)
Este vino no es el más fácil de encontrar, pero incluso las añadas más antiguas son un verdadero placer. Melocotón, cítrico, con notas de vainilla y piedra húmeda. Equilibrado con una acidez brillante y picante.
2019 Cruse Wine Co. Syrah Charles Heintz Vineyard Syrah ($ 45)
cócteles de verano con vodka
Otro conjunto de vinos difíciles de encontrar, especialmente Ultramarine, su vino espumoso de Heintz. Notas de frutos negros, sabrosas notas de pimienta blanca, aireado y elegante. Encuéntralo en garyswine.com .
16. James Berry
No muchas figuras en Paso Robles se han ganado el título de 'hacedor de reyes', pero si alguien lo ha hecho, Justin Smith, famoso por Saxum, sería uno de ellos. Sus padres, James Berry Smith (conocido cariñosamente como 'Pebble') y Terry establecieron James Berry Vineyard en 1981, y Justin ayudó a poner el sitio directamente en el mapa, habiendo recibido muchos elogios por sus vinos Saxum (la lista de espera es de aproximadamente cuatro años). para una asignación). El viñedo James Berry ha sido aclamado como uno de los 'grand cru' de California por uno de sus más fervientes admiradores: el crítico retirado Robert Parker.
Situado aproximadamente a 10 millas del Océano Pacífico, la brisa marina, los días soleados y una capa superior de suelo franco arcilloso sobre un antiguo lecho marino plagado de depósitos marinos trabajan en conjunto para desarrollar las muy deseables uvas Garnacha y Syrah, que constituyen la mayoría de las plantaciones junto con parcelas de Roussanne, Garnacha Blanca, Counoise, Cariñena y Petite Sirah. Los enólogos de toda la región esperan tener en sus manos la fruta James Berry, pero Smith tiene dificultades para vender sólo a un puñado de productores. El viñedo se cultiva de forma ecológica y se encamina hacia prácticas regenerativas. Si desea probar lo mejor que Paso Robles tiene para ofrecer, el nombre 'James Berry' en la etiqueta es una marca de calidad que querrá buscar.
productores : Carlisle Winery, Kinero, Ledge Vineyards, Saxum, Torrin, Turtle Rock y Villa Creek.
Vinos para probar:
Mezcla de Ródano de Paso Robles 'James Berry Vineyard' de Saxum 2018 ($ 98)
Esta mezcla de Mataró, Syrah y Cariñena ofrece una explosión de frutas de color azul oscuro, granos de café expreso, cassis, violetas trituradas y una textura satinada y realmente rica y un final que dura días.
2018 Carlisle Syrah James Berry Vineyard Willow Creek District Paso Robles ()
Con mucho cuerpo, con sedosas frutas de mora, especias de cedro, confituras de arándanos y taninos de grano ultrafino con un final largo y a piedra triturada.
2019 Kinero Cellars Rustler Roussanne James Berry Vineyard Willow Creek District Paso Robles ()
Producido por Anthony Yount, uno de los grandes enólogos en ascenso de Paso, esto es casi imposible de encontrar, ¡así que inscríbase en la lista de correo de Kinero! Pero es una Roussanne preciosa, que ofrece un montón de melón dulce maduro, flores blancas, una mineralidad pedernal y sabores de frutas maduras del huerto rociadas con miel.
17. El viñedo de Gary
De tamaño comparativamente modesto en comparación con otros viñedos pesados de solo 50 acres, este viñedo con sede en Soledad tiene un impacto tan fuerte que lleva el nombre no de una, sino de dos personas llamadas Gary. Esos son Gary Franscioni y Gary Pisoni. Garys' Vineyard, un viñedo hermano del cercano Soberanes (ambos pertenecen al mismo propietario), tiene su hogar en Santa Lucia Highlands AVA, tierra adentro de la Bahía de Monterey, donde el aire marino lo convierte en una de las regiones vitivinícolas más frescas de California. Es común encontrar el nombre de los Gary pegado en algunas de las etiquetas de sus vinos favoritos. Syrah aparece en la lista, pero con un clima tan fresco como ese, no debería sorprender que su gran atractivo sea su Pinot Noir.
Productores: Familia Alfaro, A.P. Vin, Bernardus, Capiaux, Daou, Kosta Browne, Loring, Lucia, Miner, Miura, Morgan, Neyers, Roar, Siduri, Surh Luchtel, Testarossa y Vision.
Vinos para probar:
2018 Twomey Pinot Noir Garys' Vineyard Santa Lucia Highlands ($ 68)
Al principio, un poco apretado, así que dale unos cuantos remolinos. Pasando de aromas de bayas silvestres y cedro, dando paso finalmente a moras trituradas y cerezas polvorientas, elegantes toques de tabaco y chocolate amargo. Este es un Pinot que tiene potencia, intensidad y agarre. Está preparado para relajarse y suavizarse con el tiempo en la botella. Encuéntralo en wineaccess.com .
2017 Lucia Pinot Noir Garys' Vineyard Santa Lucia Highlands ($ 65)
Cereza increíblemente brillante y de tono alto, que da paso a tarta de cerezas horneadas o moras, pastel de ruibarbo y ralladura de pomelo, cáscara de naranja y chocolate amargo. Redondo y delicioso, con un acabado elevado de pizarra húmeda.
