Las 10 mejores ciudades de EE. UU. para comer y beber, según los expertos

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sustituto de la pimienta de cayena

Para la lista Global Tastemakers de 2024 de las mejores ciudades para comer y beber en los Estados Unidos, Nueva York mantuvo el puesto número uno. También estamos entusiasmados de que algunos recién llegados obtengan reconocimiento: Honolulu; Portland, Maine; y Washington, D.C., captaron la atención de nuestro panel y han afirmado su lugar entre las mejores ciudades gastronómicas del país. Aquí está la lista completa de dónde viajar y degustar este año.

ciudad de nueva york

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Es difícil encontrar otra ciudad estadounidense que pueda satisfacer cualquier antojo de comida tan fácilmente como Nueva York. De una rodaja de burrata en Pizzería La Industria , a Pastel de Perla en Hamburguesa de superioridad , a tragos de ensueño en Jugos , la ciudad de Nueva York posee la asombrosa habilidad de equilibrar hábilmente la cocina clásica con las últimas tendencias. Los restaurantes coreanos de alta cocina han disfrutado de una oleada de nuevas aperturas, con Completo , Cocodaq , con eso , y Noksu liderando el camino.

Nueva Orleáns

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La gastronomía en Nueva Orleans se trata de unir perfectamente lo viejo y lo nuevo. Encontrarás comida criolla clásica en establecimientos incondicionales como Restaurante Dooky Chase y Brigtsen , mientras Dakar Nola , Sur salvaje y el muy esperado premio F&W Best New Chef Ana Castro de 2022 Acamaya están contribuyendo a la cultura culinaria moderna de la ciudad.

chicago

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No importa su presupuesto o apetito, la maravillosa y diversa escena gastronómica de Chicago lo tiene cubierto. Pruebe un menú de degustación filipino en con , un sándwich de pollo frito camboyano en Hermosa’s , tacos en Birrieria Zaragoza’s , o un clásico sándwich de carne italiano en Al’s o Johnnie's , para una muestra de las infinitas opciones.

austin

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Austin ascendió al puesto número 4 desde el 10 en la lista de este año. Hogar del Restaurante del Año F&W 2023, Birdie's, así como del Mejor Chef Nuevo F&W 2023, Edgar Rico de Nixta Taqueria, cada año la ciudad logra encontrar nuevas formas de impresionar. Si está planeando un viaje, asegúrese de consultar la guía de Rico sobre lo mejor de la capital de Texas, desde baguettes hasta ramen.

Los Angeles

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ingredientes tradicionales 2 pizcas de amargo de angostura

Pocas ciudades defienden mejor los conceptos de traspasar los límites que Los Ángeles. Las multitudes serpentean por la cuadra en Anajak tailandés para los Thai Taco Tuesdays del Mejor Chef Nuevo de F&W de 2022, Justin Pichetrungsi, mientras que Hannah Ziskin, Mejor Chef Nuevo de F&W de 2023, elabora pizzas gruesas y pasteles en capas en Quarter Sheets. Si buscas uno de los mejores bares de vinos de la ciudad para disfrutarlo sin pretensiones, La fruta del rubí ofrece una inteligente selección de vinos naturales en una ubicación fácil de perder en un centro comercial.

charlestón

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Dada su proximidad al Océano Atlántico, Charleston es famoso por sus mariscos frescos y la abundancia de barras crudas notables como Ostrería de León y lo ordinario . Hay muchos otros platos icónicos que no deberías dejar pasar, incluidos La cocina de Bertha sopa de okra, barbacoa de cerdo entero en Rodney Scott , y Península Grill's pastel de coco.

miami

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Miami siempre ha sido una ciudad profundamente internacional y la variedad de su escena gastronómica no ha hecho más que crecer en los últimos años. En maty's en Midtown, Valerie Chang, Mejor Chef Revelación de F&W 2023, prepara atrevidos platos peruanos (choclo bañado en huancaína, rabo de toro saltado), mientras que MiMo's Phuc sí combina sabores vietnamitas y colombianos (piense en Wagyu Churrasco con ponzu de limoncillo). ¿En cuanto a quién hace el mejor sándwich cubano? Se trata de un debate interminable y muchos lugareños lo respaldan. Sanguich De Miami .

Washington, DC

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receta de hinojo asado

Aunque Bad Saint cerró en 2022, el restaurante filipino pionero que impulsó la escena culinaria de D.C. al centro de atención nacional hace casi una década inspiró una nueva ola de comidas en la capital del país que continúa hoy. Kevin Tien Conejo Luna ahora lleva la antorcha de la comida vietnamita innovadora y excepcionalmente moderna, mientras que la encantadora pizzería El pequeño gran Ofrece maridajes eclécticos de pizza y vino. Otros aspectos destacados incluyen el premio centrado en verduras de Rob Rubba, Mejor Nuevo Chef Nuevo de F&W de 2022. ostra ostra así como la nueva chef Isabel Coss de F&W 2023 y la nueva chef de Matt Conroy. Pascual , donde la comida mexicana cocinada a leña ha despertado el interés de comensales de D.C. y más allá.

portland, maine

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Portland, Maine, que se está convirtiendo rápidamente en uno de los principales centros culinarios del noreste, ofrece oportunidades gastronómicas imperdibles, como el omakase económico en Izakaya Minato , pizza napolitana de masa madre en cuanto es suficiente y rigatoni casero mezclado con ragú de carne y hojas de diente de león en Sotavento . En Cóctel María , la mayoría de las noches se convierten en una fiesta de baile improvisada, inclusiva, asequible y, lo más importante, divertida.

Honolulú

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Un día ideal en la capital de Hawái podría comenzar con un abundante desayuno en casa del chef Lee Anne Wong. Café cabeza de sangre antes de dirigirse lentamente hacia La comida hawaiana de Helena para un almuerzo tardío, donde la sencilla institución envía Kalua Pig y Poi cocinados en horno de barro. Por último, Michelle Karr-Ueoka y Wade Ueoka Restaurante MW es un destino para cenar conocido por sus versiones elegantes de comida reconfortante hawaiana y postres extravagantes como el MW Candy Bar de Michelle.

Más uno: Seattle

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En los últimos años, los empresarios gastronómicos han dejado su huella en toda la Ciudad Esmeralda con conceptos inteligentes que incluyen el cake cafe de inspiración asiática. Pastelería de papel , Destino del alma de Seattle Comunión y bares hermanos de moda La Dive Queen Anne y rico rico . Para obtener más recomendaciones, Aisha Ibrahim, la primera chef ejecutiva femenina de Canlis en 2023 F&W Best New Chef, comparte su guía de la ciudad de Seattle.

henny y coca cola

Global Tastemakers es una celebración de los mejores destinos culinarios en los EE. UU. y el extranjero. Le pedimos a más de 180 periodistas de viajes y gastronomía que votaran por sus favoritos, incluidos restaurantes y bares, ciudades, hoteles, aeropuertos, aerolíneas y cruceros. Luego confiamos esos resultados a un panel de jueces expertos para determinar los ganadores de cada categoría. En muchas categorías, hemos incluido un Plus One, seleccionado cuidadosamente por nuestro panel de expertos, para mencionar más destinos culinarios que no queremos que nuestros lectores se pierdan. Vea todos los ganadores en foodandwine.com/globaltastemakers .