¿Por qué Benny Blanco aparece de repente en Foodstagram?

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Editores HarperCollins

Si su algoritmo de redes sociales le proporciona muchos platos virales y personas influyentes en la comida, entonces las probabilidades de que Benny Blanco ha aparecido en tu feed durante el año pasado son altos.

Para los que no lo conocen, Blanco es el compositor y productor nacido en Virginia responsable de una lote de los éxitos que probablemente hayas escuchado en la radio después de 2008. (Piense en Moves Like Jagger, California Gurls y Diamonds). Más recientemente, su relación con su novia Selena Gomez, de Sólo asesinatos en el edificio fama) lo ha llevado aún más a la luz pública, pero supe quién era Benny Blanco por primera vez en abril pasado, cuando publicó un vídeo de él mismo con Pierce Abernathy , uno de mis creadores de comida digital favoritos, cocina patatas crujientes y salsa de cangrejo.

Desde entonces, Blanco ha estado creando contenido de video regularmente con algunas de las personalidades gastronómicas más importantes de Internet, como Sandwich King, con sede en Los Ángeles. Owen Han , ¡Siempre con hambre! autor Laurent Dagenais , y Half Baked Harvest's Gerardo Tieghan , para promocionar su nuevo libro de cocina, Abierto de par en par: un libro de cocina para amigos . Blanco es irreverente, más grande que la vida y tiene un sentido del humor que sin duda afectaría a un fumeta adolescente, y resulta que todos estos rasgos hacen que sea un libro de cocina realmente divertido.

Ya sea que ya supieras quién era Benny Blanco por su trabajo musical o no, este libro te enseñará algo nuevo sobre él, como el hecho de que él y su jardinero Scott cultivan tantos productos frescos que pueden donar ingredientes para postres en Los Ángeles.

cómo cortar gajos de papa

Para empezar, te sorprenderá saber que incluso está interesado en la cultura gastronómica o es un ávido cocinero casero. El propio Blanco parece asombrado de que le hayan dejado publicar este libro, teniendo en cuenta que está plagado de afirmaciones como, no sé por qué me dejaron hacer un libro de cocina. Y aunque al principio era ciertamente escéptico, la historia detrás de su amor por la cocina en realidad tiene sentido: creció con una madre soltera y trabajadora, por lo que a menudo lo dejaban solo durante la cena. Cuando entró en su adolescencia y comenzó a fumar marihuana con amigos, se volvieron creativos en su búsqueda para satisfacer los antojos, elaborando los sándwiches más elaborados que [sus] mentes prepúberes podían imaginar.

El menú 'Ultimate Breakfast' de Open Wide incluye pollo, gofres y una sencilla ensalada de melón.

JOHNNY MILLER

Hoy en día, su pasión por la comida gira en gran medida en torno a las cenas, lo cual no es sorprendente dado que es un artista de profesión. Su libro de cocina hace lo mismo y está dividido en diferentes menús, o secciones de recetas organizadas temáticamente que pretenden ir juntas. Estos van desde una fiesta en la piscina, que comienza con patatas fritas y caviar y termina con pastel de lima, hasta kibitz y queja, completa con la receta de Kugel de su madre y rollitos de repollo.

Benny Blanco sabe que no es un chef profesional y se inclina por eso. Su experiencia radica en cosas como ser anfitrión, satisfacer los antojos de bocadillos mientras fuma o contar historias locas de su vida en la industria de la música. Resulta que es excelente en todas estas cosas: su recomendación de cristalería asequible y que se vea bien es acertada (alerta de spoiler: es un juego de vasos de vidrio Duralex Picardie), la receta de queso de tres ingredientes del libro tiene mi sello de certificado texano de aprobación para cualquier necesidad de bocadillos de emergencia, y su relato de un momento en que Lil Dicky intentó coquetear con Kendall Jenner en una fiesta en la piscina me hizo reír a carcajadas. Estos contribuyen a un enfoque refrescante y poco valioso hacia los alimentos que Abierto de par en par acepta.

Para equilibrar la balanza, Blanco recurre a chefs talentosos y reconocidos en busca de las recetas que sabe que mejor conocen. Autor de libros de cocina y desarrollador de recetas. Jess Damuck Coescribió el libro con él y hay recetas de personas como Mi Cocina autor Rick Martínez , chef y restaurador de Filadelfia Miguel Salomónov , y Shabat autor Adeena Sussman por nombrar sólo algunos.

También está claro que el propio productor musical de 36 años sabe cocinar (y lo hace) con bastante frecuencia. Cuando se le preguntó cuál de las recetas del libro es más probable que preparara como refrigerio de medianoche, respondió sin dudarlo: Sé que esto suena loco, pero cuando regreso de una noche de borrachera, se sabe que preparo la chuleta de pollo con salsa picante. pimientos, miel y parm, que suena delicioso y ciertamente más ambicioso que cualquier cosa que intentaría en medio de la noche.

Gracias a una combinación de técnicas impulsadas por el chef y el estilo amigable con Internet de Blanco, las recetas de este libro de cocina son el tipo de platos al que recurrirá cuando quiera algo reconfortante y decadente. Hay muchos consejos excelentes para organizar una cena, como invertir en un juego de servilletas de tela que vale la pena y un código QR para la lista de reproducción perfecta para la cena, y si preparas uno de los menús completos, tus amigos sin duda quedarán impresionados, pero también hay una buena cantidad de platos reconfortantes que te harán pensar: Sí, lo necesito, como los frijoles con mucho queso, las delicias de arroz crujiente con caramelo salado o las mejores papas de todos los tiempos, que aparentemente Selena ama .

También hay muchos platos apropiados para el cocinero casero aficionado: fresas con crema es exactamente lo que parece, y es un buen ejercicio para preparar crema batida en casa si no lo has hecho antes. Incluso hay una sección de las comidas más fáciles que puedes preparar en cualquier lugar.

crema de coco vs leche de coco

Si no se siente cómodo con afirmaciones como: Para mí, cortar una cebolla es como tomar un Xanax, o con referencias frecuentes a la marihuana y a echar un polvo, entonces puede que este no sea el libro para usted. Pero si estás de acuerdo con un enfoque descarado de la comida que no siempre se preocupa por las formas correctas de hablar de las cosas y, a veces, roza lo políticamente incorrecto (la receta de chirashi se titula alternativamente tazón de baño de sushi), entonces te recomiendo conseguir una copia.