¿Alguna vez se preguntó por qué Karen se vuelve ceto y deja caer peso loco en las primeras dos semanas, mientras que te sientes como un perezoso grasiento en la dieta alta en grasas y bajas en carbohidratos? Algunos expertos dicen que podría ser porque Karen es proteína grasa eficiente mientras no lo estás.
¿Nunca antes escuché el término eficiente de proteínas grasas? Incluso las personas que están más actualizadas en todas las tendencias de pérdida de peso y bienestar no lo han hecho. La eficiencia de la proteína de grasa está conectada a la Dieta de tipificación metabólica —Un enfoque para comer que explique las diferencias individuales en la digestión de diferentes grupos de alimentos.
Aprenda cuál es la dieta de tipificación metabólica, qué significa ser eficiente en proteínas grasas, eficientes en carbohidratos o mixtos, y cómo aprender su tipo metabólico puede ayudar a apoyar sus objetivos generales de salud y bienestar.
¿Cuál es exactamente la dieta de escritura metabólica?
Creada por primera vez en la década de 1930 por Weston Price, la dieta de tipificación metabólica se basa en la creencia de que el sistema digestivo de todos metaboliza los diferentes macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) de manera diferente en función de cosas como el maquillaje genético, el tipo de cuerpo, el estilo de vida y la reactividad de su sistema parasimpático y simpático nervioso.
Dietista registrada Amanda A. Kostro Miller, Rd, LDN con Explica: La hipótesis es que una vez que aprende cuál es su tipo metabólico (según esta dieta, hay tres), puede ajustar su ingesta de macronutrientes en consecuencia. La idea es que esto le permita maximizar su salud y bienestar general, y perder peso, si ese es su objetivo.
Los tres tipos metabólicos
Ya hemos establecido que las proteínas grasas eficientes son uno de los tipos metabólicos (¡Hola Karen!), Pero hay otros dos: carbohidratos eficientes y mixtos. Let's dive in.
Alguien que es proteína grasa eficiente metaboliza (léase: digere y se convierte en energía) proteína y grasa de manera más eficiente que los carbohidratos. A veces llamado 'oxidantes de grasa' o 'dominante parasimpático', personas con este tipo de metabolismo aman los bocadillos salados y grasos; Praze todo el día; y tienden a fallar en dietas bajas en calorías . La dieta de tipo metabólico dice que una dieta alta en proteínas, grasas altas y bajas en carbohidratos puede ayudar a estas personas a maximizar su bienestar general y caer peso.
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Para aquellos que son carbohidratos eficientes, lo contrario es cierto. Su cuerpo digiere los carbohidratos de manera mucho más eficiente que la proteína o la grasa. Estas personas (a veces llamadas 'oxidantes lentos' o 'dominantes simpáticos') a menudo tienen apetitos más pequeños, aman dulces y tienen pesos fluctuantes, explica el CNC de Lisa Richards, nutricionista y fundador de La dieta de Candida . La dieta de tipificación metabólica instruye que comer más carbohidratos y una menor cantidad de grasas y proteínas puede ayudarlos a deshacerse del peso obstinado, así como reducir las fluctuaciones del estado de ánimo.
Por último, aquellos que están en el grupo 'mixto', digieren todos los macronutrientes principales por igual. Según Richards, generalmente tienen apetitos promedio, anhelan los alimentos dulces y salados por igual, y no luchan con su peso. Se cree que una dieta con cantidades iguales de los tres macronutrientes los ayuda a tener energía sostenida durante todo el día y optimizar su bienestar general.
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Encontrar su tipo metabólico
En este punto, No hay pruebas oficiales que se puedan hacer para decirle a su tipo metabólico . La única forma de conocer su tipo metabólico es tomar una prueba donde responde una serie de preguntas sobre sus hábitos alimenticios, estado de ánimo, antojos y más, dice Richards. La prueba más popular se puede encontrar en el investigador William Wolcott y el libro de Trish Fahey La dieta de tipificación metabólica . (Consejo profesional: compre la versión Kindle del libro por solo $ 14.99, luego complete la versión PDF gratuita de la prueba que viene con él).
Otra opción: trabajar con un nutricionista o un profesional de la salud. Le harán preguntas similares a la prueba de autoevaluación, como cuál es su desayuno ideal, con qué frecuencia come cada día y qué alimentos le dan energía en lugar de que la mieran. Pero también podrán sugerir pruebas adicionales de sangre o orina que puedan ser útiles.
Qué comer en una dieta metabólica de mecanografía
Eso depende de su tipo metabólico. La descomposición de macronutrientes prescritos para las personas que son eficientes en proteínas grasas es del 30 por ciento de calorías provienen de carbohidratos, 30 por ciento de grasas y 40 de proteínas, dice Richards. Para las personas que son eficientes en carbohidratos son 60 por ciento de calorías de carbohidratos, 15 por ciento de grasas y 25 por ciento de proteínas. Para las personas que son mixtas, generalmente la recomendación es obtener una proporción igual de los tres macronutrientes, dice ella.
Más allá de las diferencias en la relación macros para cada grupo, los alimentos recomendados dentro de cada categoría de macronutrientes también son diferentes. Por ejemplo, los tipos eficientes de grasa de proteínas necesitan una dieta rica en proteínas altas en grasas y altas púrinas como paté, hígado de carne de res, hígado de pollo, carne de res, tocino, anchoas y caviar. También se alienta a los tipos eficientes de grasa proteína a comer alimentos ricos en grasas como leche entera, queso, crema, huevos y yogurt. Al comer carbohidratos, la dieta de tipo metabólico recomienda que estas personas coman carbohidratos bajos como granos enteros, espárragos, frijoles, coliflor, apio, aguacates y aceitunas.
Se alienta a los tipos eficientes de carbohidratos, por otro lado, a evitar proteínas altas en grasas y altas en púrina y optar por proteínas bajas en grasas y bajas en la pechuga de pollo, gallina de juego de Cornualles, pechuga de pavo y cerdo. Y en lugar de tener que restringir la ingesta de carbohidratos, los tipos eficientes de carbohidratos pueden comer verduras con almidón y no escolares. Se alienta a este tipo a limitar la ingesta de leguminosas, lácteos y aceite.
Si bien hay alguna variación entre aquellos que se clasifican como tipos mixtos, puede pensar que este grupo es el mejor de ambos mundos. Eso significa que necesitan un buen equilibrio de proteínas altas en grasas y altas en grasas y proteínas bajas en grasas y bajas en grasas. Del mismo modo, necesitan obtener una mezcla de las frutas y verduras que son buenas para cada uno de los otros tipos.
¿Cuál es el beneficio de comer para su tipo metabólico?
El principal beneficio es que este enfoque es más individualizado que, por ejemplo, la dieta ceto o la dieta de South Beach, que recomiendan el mismo desglose de macronutrientes para cada persona. Y, como dice Richards, Cualquier plan de alimentación que se adapte a las fortalezas y debilidades particulares de su cuerpo tiene una mayor probabilidad de ser efectivo.
Además, la dieta de tipificación metabólica tiene algunos principios básicos que se aplican a todos. Uno de ellos? Límite de la ingesta de carbohidratos refinados. A diferencia de los carbohidratos de grano integral que están llenos de fibra, vitaminas y minerales, los carbohidratos refinados se derivan de granos que han sido completamente despojados de muchos de estos nutrientes durante el procesamiento.
En general, los carbohidratos refinados (pan blanco, galletas, galletas saladas, pasta blanca) están llenos de azúcares de azúcar de azúcar en sangre, bajo en fibra y le neguen la oportunidad de obtener los nutrientes necesarios, explica el dietista registrado Bonnie Taub-Dix, Rdn, creador de Mejor. y autor de leerlo antes de comerlo. Debido a que no te mantienen lleno por mucho tiempo, terminas comiendo más comida porque tienes hambre más rápido, dice ella.
'Limitar la ingesta refinada de carbohidratos y priorizar carbohidratos de grano integral como avena, quinua, bulgur y trigo sarraceno, generalmente es un muy buen consejo para las personas que intentan perder peso, o simplemente estar sanos' ', dice Taub-Dix.
También se alienta a todos los tipos a evitar el alcohol, la cafeína y el azúcar con el razonamiento de que en cantidades significativas estas cosas no son buenas para nadie, sin importar el tipo metabólico.
¿Hay alguna desventaja para comer para su tipo metabólico?
¡APUESTA! Para empezar, según Taub-Dix, la dieta de tipo metabólico no es una dieta equilibrada, no importa su tipo. Un desglose de macronutrientes equilibrados generalmente significa que está obteniendo del 45 al 55 por ciento de sus calorías de los carbohidratos, del 25 al 30 por ciento de las grasas y del 20 al 25 por ciento de las proteínas, dice ella. Y como recordará en la sección anterior, estas relaciones * no son * la recomendación para cualquiera de los tres tipos metabólicos.
Según Taub-Dix, Una dieta con una descomposición de macronutrientes más equilibrados es la mejor manera de lograr la pérdida de peso , así como sostenerlo durante muchos meses y años. Comer una dieta bien equilibrada asegura que no esté restringiendo demasiado a ningún grupo de alimentos, dice ella. A menudo, las dietas menos equilibradas son seguidas por fases atractivas llenas de comidas excesivas.
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Otro problema, según Miller, es que, si bien hay tres tipos metabólicos diferentes, la escritura metabólica sigue siendo un enfoque mucho menos individualizado para la pérdida de peso que la mayoría de la gente. Nuestro metabolismo y capacidad para perder peso se ve afectado por muchas cosas como la salud intestinal, la presencia/ausencia de buenas bacterias intestinales, genética, composición corporal, afecciones crónicas (malabsorción grasa, integridad hepática, SII), presencia de otros nutrientes en el momento de absorción, medicamentos y más, dice. La dieta de mecanografía metabólica deja de lado muchos de estos factores.
Según ella, Si es lo que buscas una dieta individualizada, tu mejor opción sería omitir la dieta metabólica por completo y trabajar con un nutricionista.
El resultado final de la dieta de mecanografía metabólica
En general, la dieta de mecanografía metabólica tiene algunas reglas que los nutricionistas dicen que pueden ser útiles para la pérdida de peso y una mejor salud. Pero en general, nuestros nutricionistas no eran fanáticos. Como dice Miller, si está considerando un plan de alimentación más individualizado, trabajar con un nutricionista que puede tener sus hábitos de ejercicio, preferencias de alimentos, genes y más en cuenta es una opción mucho mejor.
Taub-Dix dice: Mientras cortar carbohidratos refinados, azúcar y alcohol es un buen movimiento, no veo razones para alterar sus macros hasta este punto.
