'Top Chef' regresa para la temporada 21: aquí está el primer vistazo a los concursantes

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Bravo/ Stephanie Diani

El exitoso programa de Bravo regresará al aire para su temporada número 21 el miércoles 20 de marzo, esta vez trayendo chefs a Wisconsin para mostrar todo lo que el Medio Oeste tiene para ofrecer. Y verdaderamente, es una temporada lo más representativa de Wisconsin posible.

Los cheftestants deben traer su mejor juego e inspiración a Wisconsin esta temporada mientras se enfrentan en una serie de desafíos que honran las tradiciones del estado, los productos básicos locales y los productos frescos, compartió Bravo en un comunicado de prensa con 'Yumpulse'. Desde un festival de queso despiadado que presenta a algunos de los queseros galardonados de Wisconsin hasta mostrar la versatilidad de las cerezas del condado de Door y los arándanos cultivados en Wisconsin, no hay lugar para el error a medida que los jueces reducen los competidores cada semana para encontrar al ganador de esta temporada.

Los cheftestants que lleguen a la final luego tomarán un vuelo para abordar un crucero de Holland America para un final épico en alta mar, que incluye una visita sorpresa del embajador del programa de pescado fresco de Holland America, el chef Masaharu Morimoto, antes de tener que Prepara un menú degustación de pescado de ocho platos para el penúltimo episodio (sin presiones, ¿verdad?). Y, para la comida final, los chefs restantes tendrán la tarea de preparar la mejor comida de cuatro platos de sus vidas para llevarse a casa los 250.000 dólares, junto con nuestro premio favorito, un artículo en 'Yumpulse' y una aparición en la 41ª edición anual de 'Yumpulse'. Clásico en Aspen.

Y la noticia más importante del año es, por supuesto, la nueva presentadora, la chef ganadora de la temporada 10, Kristen Kish. 'Top Chef es donde comencé mi viaje: primero como chef competidor, luego como juez invitado y ahora como presentadora, tengo el honor de ayudar a continuar construyendo esta marca', dijo Kish en el anuncio de su actuación como anfitriona en 2024. 'Estoy encantado de sentarme junto a Gail y Tom mientras conocemos nuevos chefs increíbles y vemos lo que cocinan. Es como volver a casa.'

Continúe desplazándose para ver el avance de la próxima temporada y obtener más información sobre todos los concursantes que compiten por el premio a través de sus biografías proporcionadas por Bravo, antes de sintonizar el programa todos los miércoles a las 9.

Kaleena Bliss, Chicago

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Al crecer en el estado de Washington, Kaleena Bliss desarrolló un amor por los abundantes ingredientes del noroeste del Pacífico a una edad temprana. Comenzó a cocinar a los 16 años y obtuvo su licenciatura en el Culinary Institute of America de Nueva York. Con más de 18 años de experiencia, Kaleena cultivó una exitosa carrera en restaurantes de renombre en Portland, Seattle y la región metropolitana de Puget Sound. Fue nombrada homenajeada por Puget Sound Business Journal 40 Under 40 en 2022 y ha ganado varios concursos de cocina retransmitidos a nivel nacional. Kaleena se mudó a Chicago en 2023, donde actualmente se desempeña como chef ejecutiva en el hotel de la Asociación Atlética de Chicago, supervisando el aclamado restaurante Cindy's Rooftop y el extenso programa de banquetes y eventos del hotel. Sus menús se inspiran en sus raíces del PNW, que abarcan la estacionalidad, la localidad, los mariscos, los alimentos silvestres y los ingredientes forrajeros. Más allá de sus actividades culinarias, le gusta viajar con mochila y buscar comida, y aboga por crear conciencia sobre el bienestar mental en la industria y más allá.

Kevin D'Andrea, Austin

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Kévin D'Andrea, finalista de Top Chef France en 2015, comenzó a cocinar a una edad temprana y tuvo el privilegio de formarse bajo la dirección del legendario chef con estrella Michelin Alain Llorca en el Hôtel Belles Rives en la pintoresca Riviera francesa. Posteriormente, trabajó junto a uno de los chefs más reconocidos del mundo, el chef Alain Ducasse, en el Hôtel Plaza Athénée de París. También perfeccionó sus habilidades en el prestigioso restaurante de tres estrellas Michelin Le Meurice junto al consumado Yannick Alléno. Más tarde, se aventuró a Londres, donde aportó su experiencia al emblemático restaurante Bob Bob Ricard antes de establecer su propio restaurante, Mensae, en París. Impulsado por perseguir el sueño americano, dejó su carrera en Francia para trasladarse a Houston, donde se desempeñó como chef ejecutivo de La Villa. Durante este tiempo, desarrolló un cariño por Texas, lo que lo llevó a mudarse a Austin para Foliepop, donde actualmente es el chef ejecutivo. Inicialmente concebido como un café callejero de comida francesa, desde entonces se ha convertido en una próspera cocina de empresa a empresa que ofrece elegantes pasteles franceses a lugares de primer nivel. Kevin, que sabe lo que se necesita para alcanzar la cima en la serie de competencias, espera competir en Top Chef y planea mostrar sus técnicas francesas con influencias que ha adquirido al viajar por el mundo.

Alisha Elenz, Chicago

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Nacida en los suburbios del noroeste de Chicago, Alisha Elenz es chef dos veces nominada por James Beard y recibió en 2019 el premio Jean Banchet como Chef emergente del año. Aprovechando su experiencia en la preparación de cocina española, Alisha se especializa en sabores mediterráneos. Ha trabajado en la industria de restaurantes durante 12 años y rápidamente ascendió en las filas a una edad temprana al convertirse en chef ejecutiva a los 23. Hoy en día, dirige su propia empresa privada de eventos y chef, Whisk the Night Away, donde crea una experiencia de restaurante completa en la comodidad de tu propio espacio. Es conocida por utilizar un enfoque simple para crear sabores complejos que normalmente no esperarías ver juntos.

Danny García, Nueva York

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ron y zumo de naranja

Danny García, un orgulloso nativo de Brooklyn, creció en una familia numerosa y unida dominicana y puertorriqueña donde la comida era el centro de cada reunión familiar. Consiguió una beca para Johnson & Wales en Providence, R.I., y después de graduarse, aceptó un puesto de tiempo completo en NoMad, donde ascendió de rango hasta ser sous chef. En 2016, Danny obtuvo el primer premio en el concurso Ment'or Young Chef, lo que le brindó la oportunidad de participar con el equipo de EE. UU. en el Bocuse d'Or, un campeonato mundial de chefs en Lyon. Al año siguiente, Danny se mudó a Napa para unirse al equipo de French Laundry de Thomas Keller y se reincorporó al equipo de EE. UU. en el Bocuse d'Or. En 2019, Danny regresó a Nueva York para trabajar junto a su mentor de toda la vida, James Kent, en la apertura de los restaurantes Crown Shy y Saga como sous chef ejecutivo. En 2021, se mudó a Hong Kong para ayudar a reabrir el aclamado Belon como chef de cocina. Recientemente, Danny regresó a Nueva York para reunirse con el equipo de James Kent en Saga Hospitality Group y dirige la cocina de un nuevo restaurante cuya apertura está prevista para finales de 2024.

Valentine Howell Jr., Boston

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Nacido y criado en Boston, Valentine Howell JR. Se sintió atraído por la magia de la hospitalidad y la comida desde que tiene uso de razón. Comenzó oficialmente su educación culinaria en Madison Park Technical Vocational High School y se graduó de Newbury College con una licenciatura. En gestión de hoteles, restaurantes y hostelería, continúa inspirándose en la comida, el arte y su amor por la cultura, los viajes y las personas que lo rodean. Con más de dos décadas de experiencia trabajando detrás de la línea en algunas de las cocinas más notables de Boston, el camino de Valentine lo ha llevado a experiencias de trabajo junto a la realeza culinaria como Lydia Shire, dando forma a su forma de abordar la cocina y ampliando su perspicacia culinaria. Finalista del premio James Beard al Mejor Chef del Noreste en 2023, cada cocina ha impartido conocimientos diversos al repertorio de Valentine. Destacando los productos locales y otros ingredientes culturales y locales diversos, Valentine se está enfocando actualmente en albergar ventanas emergentes para promover su concepto de comida internacional, Black Cat Eatery, que consiste en tacos, platos compartidos de comida callejera caribeña, afrolatina y latina. y platos con su toque creativo. También ha aparecido en programas como A Moveable Feast en PBS.

Dan Jacobs, Milwaukee

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reemplazar la salsa inglesa

Nacido y criado en Chicago, Dan Jacobs se mudó a Milwaukee con su esposa, Kate, después de buscar un cambio de escenario. Dan es el jefe de cocina y copropietario de los aclamados restaurantes de Milwaukee EsterEv, un concepto de menú de degustación de inspiración mundial, y DanDan, un concepto moderno chino-estadounidense con sensibilidad del Medio Oeste. Dan y su socio comercial, Dan Van Rite, son seis veces semifinalistas del Mejor Chef del Medio Oeste de James Beard y extienden su trabajo mucho más allá de la cocina. Jacobs es miembro de la junta directiva de la Independent Restaurant Coalition (IRC), jugó un papel decisivo en la recaudación de 28.600 millones de dólares del Fondo de Revitalización de Restaurantes en 2021 y fue uno de los cuatro que habló con el presidente Joe Biden en nombre de los restauranteros independientes. El mismo año en que Dan abrió sus restaurantes, le diagnosticaron la enfermedad de Kennedy, una dolencia neuromuscular genética que comúnmente se confunde con la ELA. Con una enfermedad que a menudo hace que tareas simples como subir escaleras o picar una cebolla parezcan una tarea enorme, está orgulloso de administrar dos restaurantes destacados y recaudar fondos para la concientización sobre la enfermedad de Kennedy.

Manny Barella López, Denver

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Nacido en Monterrey, Nuevo León, México, Manny (Manuel) Barella dio el salto para dejar la facultad de derecho y se inscribió en un programa culinario para perseguir su verdadera pasión. Su talento natural y su impulso lo llevaron en un viaje que lo llevó a cocinas, incluido el lujoso Sea Island Resort en Georgia, el resort de cinco estrellas Calistoga Ranch del Valle de Napa y el Solage Resort de Napa con calificación Michelin. El gusto por la aventura lo llevó a Boulder, Colorado, donde obtuvo un puesto en Frasca 'Yumpulse', ganador del premio James Beard, como chef de partie antes de asumir el puesto de sous chef en Uchi en Denver y, finalmente, chef ejecutivo/oartner en Bellota. . En 2022, fue nombrado semifinalista de James Beard en la categoría Chef Emergente. Demostrando su compromiso de ayudar a los demás, Manny se desempeña como presidente de la Asociación de Chefs Hispanos en Colorado, dedicando su tiempo como embajador de la auténtica cocina mexicana y donando su talento a organizaciones enfocadas en fomentar el talento culinario en la comunidad. Manny es actualmente el director culinario de Camp Pickle y Jaguar Bolera, ambos conceptos de entretenimiento gastronómico muy esperados que presentarán sus platos al horno de leña inspirados en las cocinas mexicana y sureña y que se inaugurarán en 2024 en Raleigh y Atlanta, seguidos por Denver y Tulsa en 2025.

Savannah Miller, Durham, Carolina del Norte

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Savannah Miller, nativa de Carolina del Norte, comenzó a trabajar en hotelería durante su adolescencia y rápidamente se enamoró del entorno vertiginoso. Decidió seguir una carrera profesional en la cocina y, después de asistir al Instituto Culinario de Nueva Inglaterra, rápidamente consiguió una pasantía en el equipo de apertura del restaurante Townsman de Matthew Jennings en Boston. Después de casi cuatro años de centrarse en la cocina de Nueva Inglaterra, Savannah decidió continuar su carrera más cerca de casa y se unió al chef Michael Lee para ayudar a abrir M Tempura en Durham como su chef de cocina en 2018. Durante este tiempo, pasó cuatro años dirigiendo el cocina para un restaurante con menú de degustación de 30 asientos y aprender todo sobre la cocina japonesa y coreana. Se inspira en lo que está disponible localmente y cree profundamente en apoyar el ecosistema de proveedores en el área circundante. Además de estar en el restaurante, a Savannah le gusta pasar tiempo en su casa con sus amigos, su prometido y sus dos mascotas.

David Murphy, San Francisco

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Nacido y criado en Texas, David Murphy llegó a amar la cocina desde muy joven, cocinando hasta altas horas de la noche con su tío y recreando platos de los programas de cocina matutinos. Después de completar su educación culinaria en Le Cordon Bleu, David dejó Lone Star State para mudarse a San Francisco, donde formó parte del equipo que consiguió una estrella Michelin para Madera. Posteriormente, fue sous chef en Uchi en Austin y chef ejecutivo en Whitechapel en San Francisco. En 2022, David abrió Shuggie's Trash Pie + Natural Wine, un restaurante y bar de soluciones para el cambio climático en San Francisco, del que es chef y propietario. Diseñó y construyó el espacio con su socia Kayla Abe. Nombrado en las listas de mejores restaurantes nuevos de Esquire, Bon Appetit y New York Times, Shuggie's sirve atractivos platos para compartir y pizzas estilo abuela, destacando ingredientes, subproductos y recortes reciclados para ayudar a educar sobre el impacto del desperdicio de alimentos en nuestra crisis climática. . David reside en San Francisco con su pareja y su famoso bulldog Beef.

Kenny Nguyen, Atenas, Georgia

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El chef Kenny Nguyen, estadounidense de primera generación nacido en Filadelfia, aprendió el arte de cocinar de su familia, sobre todo de su abuela vietnamita. Después de tomar clases en el Instituto de Arte de Atlanta, se abrió camino en varias cocinas y finalmente se convirtió en el sous chef de Sea Bear Oyster Bar. Luego, Kenny se dirigió a Nueva York para perfeccionar su oficio, donde trabajó como pescadero en Greenpoint Fish & Lobster y consiguió un trabajo en The Riddler de Jen Pelka. La pandemia lo trajo de regreso a Georgia, donde trabajó en el Ritz Carlton en Lake Oconee antes de aceptar un puesto de chef ejecutivo en Expat en Atenas. Su estilo de cocina se centra en jugar con combinaciones de alimentos y sabores, pero se apoya en su educación vietnamita para crear nuevos platos. Kenny fue nombrado Estrella en ascenso de Georgia por la revista Restaurant Informer en 2021. Actualmente, está enfocado en abrir su propio restaurante vietnamita en Atenas, Pretty Boy, que es un homenaje a su abuela y la traducción al inglés de su apodo para él.

Laura Ozyilmaz, San Francisco

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Nacida y criada en México, Laura Ozyilmaz quedó encantada por el mundo culinario desde temprana edad. Continuó su educación culinaria en el Centro Culinario Ambrosía en la Ciudad de México, el Culinary Institute of America (CIA) de Nueva York y el Basque Culinary Center en España, tiempo durante el cual trabajó en el prestigioso Mugaritz en San Sebastián. Laura perfeccionó sus habilidades en los restaurantes con calificación Michelin Eleven Madison Park y Café Boulud en Nueva York y Saison en San Francisco. Al mudarse a San Francisco, lanzó una exitosa ventana emergente con su esposo, Sayat, Istanbul Modern SF. En ese entonces era copropietaria y co-chef ejecutiva, junto con Sayat en Noosh. Actualmente, Laura es propietaria de Dalida, que abrió sus puertas en 2023 en el Presidio de San Francisco y representa una cocina elevada del Medio Oriente con sabores atrevidos y platos dinámicos. Dalida fue nombrado Mejor Restaurante Nuevo de Estados Unidos por Esquire, Mejor Restaurante Nuevo por Eater SF y recientemente fue agregado a la Guía Michelin. Laura está orgullosa de ser una inmigrante y chef exitosa, y se enorgullece de ser perfeccionista. Laura fue reconocida como Chef Game Changer por StarChefs y Rising Star por el San Francisco Chronicle. Fue anunciada como semifinalista de Mejor Chef James Beard de California en 2024.

Charly Pierre, Nueva Orleans

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Charly Pierre, dos veces nominado a James Beard, ha aspirado a ser chef desde que tiene uso de razón. Nacido y criado en Cambridge en un hogar haitiano con un padre que era chef profesional, Charly comenzó a trabajar en la industria de restaurantes a los 15 años. Mientras asistía a la escuela culinaria en la Universidad Southern New Hampshire, se abrió camino en restaurantes de alta cocina con la esperanza de ahorrar. suficiente dinero para perseguir su sueño de abrir su propio restaurante. En 2015, se mudó a Nueva Orleans, donde él y su socia comercial, Eva Churches, abrieron su restaurante Fritai de inspiración haitiana en 2016, obteniendo varios premios a los mejores restaurantes, incluidos 30 Under 30 de Zagat y Restaurante del año 2022 de Eater NOLA. Apasionado por su comunidad y el bienestar y trato de sus empleados, valora capacitar y brindar a sus empleados un sinfín de oportunidades. Cuando no está ocupado en la cocina, puedes encontrar a Charly en el garaje trabajando en su último proyecto de automóvil.

Amanda Turner, Austin

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Amanda Turner ha pasado más de una década cocinando y creando en la comunidad culinaria de Austin, trabajando para muchos chefs estimados, incluido Tyson Cole de Uchi y el ganador de la novena temporada de Top Chef, Paul Qui. También ha dejado su huella en restaurantes donde ha hecho un poco de todo, incluyendo cocina japonesa, pasta, pastelería, carnicería de animales enteros y más. En 2017, Amanda recibió la beca Mentor BKB para educación continua, lo que le permitió cocinar en Japón durante cuatro meses en DEN y Ryugin. Actualmente se desempeña como chef de cocina en Olamaie y ha recibido muchos elogios durante su tiempo, incluido el nombramiento de semifinalista de James Beard como chef emergente en 2022, estrella en ascenso de StarChefs en 2023 y chef Tastemaker del año de CultureMap también en 2023. En Olamaie, integra sus muchas influencias y habilidades culinarias mientras busca recuperar el concepto de fusión. Continúa mostrando la vitalidad y la profundidad de la flora y fauna de Austin y la versatilidad de la cocina sureña moderna a través de la amplitud de la diáspora africana.

Rasika Venkatesa, San Francisco

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Los mejores recuerdos de la chef Rasika Venkatesa son crecer en Chennai, India, y cocinar con su mayor inspiración, su abuela. Obtuvo su licenciatura en administración hotelera de la Universidad Manipal en India y se mudó a los Estados Unidos para trabajar en el restaurante de tres estrellas Michelin de Thomas Keller, el French Laundry. En 2019, Rasika se unió al equipo de Mourad en San Francisco, un nuevo restaurante marroquí de una estrella Michelin. Comenzó como cocinera de estación y ascendió hasta convertirse en chef de cocina bajo la dirección del chef de renombre mundial Mourad Lahlou. En 2022, ganó el premio Rising Star de StarChefs en el área de San Francisco/Oakland y colaboró ​​con chefs de todo el país en varios eventos culinarios. La chef Rasika ahora se centra en su concepto, que pretende reinventar la cocina tamil. Actualmente viaja por Tamil Nadu para aprender de las comunidades locales y crecer y evolucionar como chef en el próximo capítulo de su viaje culinario.

Michelle Wallace, Houston

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acompañamientos de vegetales

Michelle Wallace se enamoró de la comida y de cocinar para sus amigos mientras estudiaba administración de atención médica en la Universidad del Sur de Texas. Su pasión se convirtió en un trabajo años más tarde, cuando su primo, un jugador de los Houston Texans de la NFL, comenzó a pagarle para que preparara comidas para él y sus compañeros de equipo, lo que la llevó a dar un giro e inscribirse en una escuela de cocina. Después de graduarse del Instituto de Arte de Houston, Michelle trabajó en la famosa cocina de alta cocina de Pêche antes de pasar a una empresa de catering de alto nivel, lo que le dio una oportunidad con el veterano maestro de boxes de Houston, nominado a James Beard, Greg Gatlin. Después de pasar seis años aprendiendo los métodos de un maestro de boxes y perfeccionando sus habilidades como chef ejecutiva en Gatlin's BBQ, la chef Michelle fue nominada para Rising Star Chef de CultureMap Houston en 2021. Después de ser elegida como parte de la cohorte de James Beard, TasteTwenty, por su serie culinaria Taste. América, Michelle comenzó un nuevo esfuerzo y lanzó B'tween Sandwich Co. en Houston en 2023. Comenzando con eventos emergentes locales en toda la ciudad, B'tween Sandwich Co. combina varias técnicas culinarias y se especializa en comida casera, carnes ahumadas y comida tradicional para los amantes de los sándwiches creativos.