El puerto protegido Quartermaster en la isla Vashon en Puget Sound está cerrado a los barcos comerciales, condiciones ideales para navegar en kayak con Vashon Adventures. Foto de : Elise Giordano
La hora feliz de las llamas comenzó cuando la granjera Kelly Hubbell, que ofrece clases de tejido y recorridos educativos con su rebaño, se dio cuenta de lo relajante que es unirse a los camélidos al anochecer con una copa de vino en la mano. 'Salir con las llamas es encantador a esta hora de la noche, justo cuando se están acomodando', dice. Ella ofrece la experiencia a los huéspedes; Con 10 dólares por persona se pueden comprar dos horas con sus ocho llamas. Es BYOB, pero Hubbell les proporciona cristalería y golosinas para alimentarlos ( vashonllamas.com ). Vashon Island genera muchos negocios únicos como estos, lo que resulta en un destino culinario relajado a solo 20 minutos en ferry desde un muelle en el pequeño vecindario Fauntleroy de Seattle.
Puedes llevar una llama a almorzar en Colorado
Una ensalada tradicional de tomates y frutas con hueso con aceite de albahaca es una de las muchas ensaladas que puedes pedir en Salt & Schmaltz, junto con pechuga ahumada o pavo de la tienda de delicatessen. Cortesía de Camryn Urban
Conocida desde hace mucho tiempo como un enclave artístico para aquellos un poco extravagantes para el continente, la isla Vashon de 37 millas cuadradas es el hogar de una población de aproximadamente 10,000 personas que alberga una asombrosa colección de restaurantes, incluido May (un restaurante tailandés que alguna vez fue nombrado entre los mejor en la nación por nuestra publicación hermana Viajes + Ocio ), Anu Rana's Healthy Kitchen (un café nepalés donde el salmón del noroeste se combina con las especias del Himalaya) y, de alguna manera, no uno sino dos camiones de comida sirios (consulte 'Dónde comer' a continuación).
En busca de formas éticas de comer carne, carnicero Lauren Garaventa se mudó a Vashon para comenzar a criar, sacrificar y descuartizar sus propios animales. Ella aporta esa mentalidad a su negocio The Ruby Brink, un bar, carnicería de animales enteros y restaurante que fundó con sus socios comerciales Jake Heil y Rustle Biehn. Garaventa compra todo lo posible en las granjas de Vashon, creando un mercado para los productos especializados de la isla y un centro para los nerds gastronómicos residentes. 'Para una comunidad tan pequeña, es perfecto', afirma.
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La pequeña isla crea el espacio para que los posibles agricultores o restauradores como Garaventa sigan sus sueños sin abandonar la tranquilidad de la vida urbana. Más allá de las cuatro cuadras en la sección principal de la ciudad, una maraña de caminos se entrelaza entre docenas de granjas familiares (de subsistencia, de aficionados y profesionales), muchas de las cuales venden sus huevos, cordero, col rizada y más en puestos agrícolas con sistema de honor (pago en efectivo). o Venmo, hoy en día) que salpican las carreteras como lo hacen las tiendas de conveniencia en la ciudad. Entre ellos se encuentran los que pertenecen a antiguos restauradores legendarios de Seattle, como Kurt Timmermeister, anteriormente del Café Septieme, que dirige Kurtwood Farms.
Vashon comparte el mismo clima húmedo por el que muchos difaman a Seattle, pero aquí, el agua da la bienvenida al salmón en desove que nada a lo largo de los senderos en Shinglemill Creek e riega huertos centenarios de los cuales productores apasionados como Dragon's Head y Nashi Orchards prensan manzanas para convertirlas en sidra y peras en perada (bebida alcohólica elaborada con peras fermentadas). Al explorar la isla caminando por las reservas naturales llenas de abetos de Douglas, recorriendo las playas o andando en bicicleta por las carreteras, los visitantes tienen las mismas posibilidades de toparse con una bodega galardonada (consulte 'Dónde beber' a continuación) que con una pequeña granja por lotes cuyos productos se incluirán en el menú de la cena esa noche. De hecho, la única forma de no encontrar buena comida y bebida es alquilando un kayak en Vashon Adventures ( vashonadventures.com ) y remando hasta el centro de Quartermaster Harbor.
La restauradora Lauren Garaventa, del bar y carnicería The Ruby Brink, se especializa en la carnicería de animales enteros y apoya a las granjas locales. Ian C. Bates / Los New York Times / Redux
donde comer
Toma comida para un picnic en Sal y Schmaltz , donde los propietarios de delicatessen Pepa Brower y Dre Neeley se basan en sus raíces neoyorquinas y las sureñas de él, y sirven pollo frito junto con fideos kugel y pechuga ahumada Reubens, además de galletas masticables de melaza Joe Frogger. En Mayo Cocina + Barra , encuentre especialidades tailandesas únicas como yum phak boong (berros siameses fritos con salsa de aceite de coco, lima y chile), así como clásicos impecablemente ejecutados como gaeng khiao waan, curry verde hecho con chiles tailandeses y hierba de limón. Haz una degustación comparativa de food truck de pollo shawarma en Parrilla siria de Iyad en el extremo norte de la ciudad y Cocina siria Mustafa en el borde sur. Este último también ofrece una excelente ensalada de habas.
Visite Nashi Orchards y pruebe una botella de su fresca y espumosa perada (nashiorchards.com). Roble y Melanina
donde beber
Bodega Andrew Will produce sus renombrados vinos centrados en viñedos únicos en su sede de Vashon utilizando uvas cultivadas en las principales regiones vinícolas de Washington. Se especializan en expresiones exclusivas de Washington de uvas mezcladas de Burdeos; la Sorella tiene mucho Cabernet y la ciruela Ciel du Cheval aporta más Merlot. Elaboración de cerveza Camp Colvos rinde homenaje a uno de los momentos más oscuros de la isla con su Mukai Lager. La lager de arroz japonesa lleva el nombre de la granja histórica cuyo propietario, como muchos agricultores japoneses pioneros de fresas aquí, se vio obligado a huir durante la Segunda Guerra Mundial para evitar ser detenido en un campo de internamiento japonés. Las ganancias de la cerveza se destinan a la granja y a la casa histórica de la isla, que también puedes visitar. ( mukaifarmandgarden.org )
Dónde alojarse
Una decoración luminosa y luminosa de estilo escandinavo y un idílico entorno verde y boscoso contrastan Las logias en Vashon's Ubicación justo al lado de la calle principal de la isla, Vashon Highway. Caminos sinuosos conducen desde las áreas comunes, que incluyen cúpulas geodésicas transparentes con sofás, un área de cocina y un pabellón al aire libre lleno de sillas colgantes, juegos al aire libre y una hoguera, hasta cada una de las 16 unidades sorprendentemente espaciosas hechas con contenedores de envío reciclados. completo con mini refrigeradores y áreas para sentarse. (Habitaciones desde $235, lodgesonvashon.com )
Llegar allí
Un coche es esencial tanto para llegar como para navegar por la isla. Sin uno, es difícil incluso llegar a la terminal de ferry de Fauntleroy, a 25 minutos en auto desde el centro de Seattle o el aeropuerto SeaTac. Los ferries salen de Fauntleroy docenas de veces al día, de 5 a. m. a 1 a. m., y por $ 26 usted y su automóvil obtienen una tarifa de ida y vuelta. Esté atento tanto al horario como a los tiempos de espera en wsdot.wa.gov/ferries .
Publicado originalmente: noviembre de 2021
