In-n-out , la cadena de hamburguesas de la costa oeste estratosféricamente popular, actualmente opera restaurantes en Solo siete estados : Su estado natal de California, así como Arizona, Nevada, Utah, Texas, Oregon y, a partir de 2020, Colorado. Para disgusto de los residentes de la costa este, y en particular los neoyorquinos, la cadena tiene cero presencia en la costa este. Y por todas las cuentas, In-N-Out no lo tendría de otra manera.
Ciertamente no hay falta de demanda para esas hamburguesas legendarias más allá de la costa oeste. Los rumores de la instalación de la instalación en las principales ciudades de la costa este, especialmente la ciudad de Nueva York, han estado volando durante décadas y la emoción que generan casi siempre se sale de control. Cuando un prankster anónimo de April Fools Day anunció aperturas de tiendas en la Gran Manzana en 2010, aparentemente la mitad de la ciudad se llevó a Gorjeo Para celebrar el anuncio (y luego llorar colectivamente la pérdida).
Los neoyorquinos tenían sus esperanzas en 2019, cuando un doble doble pero completamente conservado doble —No de las famosas hamburguesas de la cadena, se encontró en una calle aleatoria en Queens, causando una oleada de ilusiones en las redes sociales. Pero la hamburguesa se remonta a un adolescente que había volado el espécimen con ella desde California.
Entonces, ¿por qué la cadena no cede y abre una ubicación en la costa este? La razón tiene que ver con, como uno Harvard Business School Alumnus lo expresó, la alineación perfecta del modelo de negocio y el modelo operativo de In-N-Out. (Sí, la ausencia de In-N-Out se está reflexionando incluso en Cambridge).
Las pistas del modelo operativo de la cadena se pueden encontrar directamente en su sitio web , donde promete nunca congelarse, preempaquetarse o al microondas. Tan desglosado por Interno de negocios , este compromiso con la frescura significa que todos los restaurantes in-n-out deben ubicarse a 300 millas de un centro de distribución de carne en N-out. A partir de 2018, solo existían dos centros de distribución de este tipo: uno en California y el otro en Texas.
En cuanto al modelo de negocio, In-N-Out es propiedad de sus miembros fundadores, la familia Snyder, y no ofrece el tipo de oportunidades de franquicia que permitirían que la marca se expandiera a los territorios orientales. La única razón por la que la [franquicia] es por dinero, y no lo haría, explicó el actual presidente Lynsi Snyder en una entrevista con CBS .
En última instancia, el compromiso de la cadena de usar carne fresca y su negativa a comenzar a franquiciar significa que, por el momento, es probable que el doble doble permanezca fuera del alcance de los ubicados al este de Texas. Para obtener más información, vea el nuevo drama legal sobre las máquinas de servicio suave de McDonald's, y no se olvide de Regístrese para nuestro boletín Para obtener las últimas noticias del restaurante entregada directamente a su bandeja de entrada.
