Un estudio finalmente confirma que comer apio quema más calorías de las que contiene

Foto: © Oppenheim Bernhard/Getty Images

Cuando intentamos perder peso, es en gran medida un juego de números entre las calorías consumidas y las calorías quemadas.

Una gran ventaja en la batalla por la pérdida de peso son los llamados alimentos con calorías negativas; Estos son alimentos que queman más calorías de las que contienen. Un estudio reciente confirmó que el apio es uno de estos alimentos con calorías negativas.

Científicos de los hospitales universitarios de Coventry y Warwickshire NHS Trust y la Universidad de Warwick colocaron Matt Tebbutt del canal 4 comida sin envolver en una cámara metabólica, que midió las calorías ingeridas y quemadas mientras comía apio en diversas formas durante un período de 12 horas.

Después de ser alimentado con apio crudo y en un batido, cada uno con 53 calorías, Tebbutt quemó 72 calorías mientras comía el apio crudo y 112 mientras bebía el batido. En ambos casos, quemó más calorías al digerir el apio de las que contenía.

Los alimentos como el apio contienen menos calorías de las que el cuerpo necesita para digerirlos, por lo que son alimentos con calorías negativas. ¿Pero es realmente así de simple? 'Los alimentos con calorías negativas pueden ayudar al cuerpo a quemar grasa y perder peso. Pueden aumentar la velocidad a la que su cuerpo quema calorías, tanto temporalmente como a largo plazo. Y pueden ayudarte a sentirte lleno después de comerlos, por lo que en realidad comes menos comida en general, escribió el famoso chef Rocco DiSpirito en su libro. La dieta de calorías negativas: pierda hasta 10 libras en 10 días con 10 alimentos todo lo que pueda comer . Ejemplos de estos alimentos incluyen almendras, manzanas, bayas, apio, frutas cítricas, verduras crucíferas (brócoli, repollo, coliflor), pepino, verduras de hojas verdes, champiñones y solanáceas.

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Hablamos con DiSpirito, quien nos explicó que 'los alimentos con calorías negativas son excelentes para controlar el peso o llevar un estilo de vida saludable porque te llenan antes de engordar'. Si no es un alimento procesado y se come en su estado natural, es muy probable que sea un alimento con calorías negativas. ¡Uno de mis favoritos es el agua! No contiene calorías pero quema una caloría por cada onza consumida. ¡Es como un truco de magia!

Pero no te emociones demasiado todavía. Aquí está la cuestión: cuando estimamos cuántas calorías necesita una persona, tenemos en cuenta su tasa metabólica basal (TMB). Esto ya incluye cuántas calorías quemamos al digerir nuestros alimentos. Si bien puedes quemar algunas calorías adicionales comiendo alimentos como el apio o la toronja (otro alimento con calorías negativas), esto no reemplazará un régimen de ejercicio. Tendrías que comer una TONELADA de apio para quemar una cantidad considerable de calorías. En su lugar, coma alimentos como el apio porque son alimentos bajos en calorías para saciar y, cuando esté satisfecho, es menos probable que coma alimentos con alto contenido calórico, como galletas o pizza. Otro buen truco con el apio: úsalo para sumergirlo en hummus, guacamole o salsa de yogur griego casera y cambia las patatas fritas. dice Alix Turoff, RD de Nutrición de equilibrio superior en la ciudad de Nueva York.