En cuanto a los productos, la calabaza puede recibir toda la atención en el otoño, pero sinceramente, nada puede ampliar un plato de temporada como comer calabaza. Esta fruta sutilmente dulce y de sabor a nuez (sí, técnicamente es una fruta) agrega una riqueza de sabor a las sopas, tazones de granos, cacerolas y postres por igual. No solo es delicioso, sino que también está empacando bastantes antioxidantes y micronutrientes para beneficiar a su cuerpo. ¿No te encanta cuando la comida es tan buena para ti como sabe?
También puede sorprenderse por algunos de los efectos secundarios secretos de comer calabaza de carneras. Además de ser rico en fibra, vitamina A, vitamina C y vitamina E, también es rico en muchos minerales esenciales que juegan un papel importante en su salud general. A continuación se presentan solo algunas de las muchas ventajas que puede esperar de la pocada de esta popular calabaza de invierno, y para obtener consejos aún más saludables, lea en nuestra lista de los 7 alimentos más saludables para comer en este momento.
Te sentirás lleno, e incluso podrá perder peso con el tiempo.
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Una taza de calabaza en cubos tiene sobre 3 gramos de fibra saciada y solo 63 calorías con menos de 1 gramo de grasa. Eso lo convierte en un alimento fenomenal de pérdida de peso.
Más específicamente, la calabaza de butternut ofrece una fibra soluble, que se ha encontrado Reducir el apetito y la ingesta de calorías . Un estudio de 2009 en The Journal of Nutrition Descubrió que para cada aumento de gramo en la fibra dietética total en las dietas de las mujeres, su peso disminuyó en 0,55 libras. Otro estudio de 2018 en Comportamientos alimenticios Reveló que las mujeres que consumieron más fibra perdieron más peso que aquellas con una ingesta de fibra más baja.
Tu salud ocular mejorará.
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Las verduras y las frutas de naranja, incluida la calabaza de butternut, son naturalmente altas en betacaroteno, un provitamín en el que su cuerpo luego se convierte vitamina A . Además de eso, una porción de una capa de calabaza en cubos proporciona un enorme 745 microgramos de vitamina A —Se es el 83% de la asignación dietética recomendada (RDA) para hombres y el 106% de la RDA para mujeres.
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La vitamina A juega un papel fundamental en salud ocular —Es esencial para nutrir ciertas partes del ojo para prevenir la sequedad, proteger la córnea y apoyar la visión en malas condiciones de iluminación (como mientras Conduciendo por la noche ).
Tenga en cuenta que la vitamina A es soluble en grasa, lo que significa que para cosechar mejor los beneficios de este nutriente para mejorar los ojos, querrá comer calabaza con una fuente de grasa. Por ejemplo, intente asarlo en aceite de oliva o tírelo en una ensalada con almendras o nueces.
Su sistema inmunitario recibirá un gran impulso.
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El valor diario (DV) para la vitamina C al comer calabaza de butternut es 90 miligramos — Y una porción de 1 taza de cocción tiene 30 miligramos de nutrientes, o el 33% de su RDA.
La vitamina C juega un papel masivo en función inmune, y se ha encontrado a ambos prevenir y tratar infecciones respiratorias y sistémicas .
En otras palabras, puede ser hora de cambiar el viejo dicho a una calabaza de butternut al día mantiene al médico alejado.
Además, ¿sabías que estos Los alimentos populares tienen más vitamina C que una naranja ?
Tus huesos se fortalecerán.
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La calabaza de butternut es rico en magnesio, manganeso y potasio, tres minerales que contribuyen a salud ósea a lo grande .
Mientras El magnesio promueve una mayor densidad mineral ósea y el potasio se reduce Pérdida de calcio en huesos , el manganeso ayuda a apoyar el proceso de construcción de tejido óseo . Eso significa que la calabaza de Butternut puede ayudar a fortalecer y proteger sus huesos, reduciendo así su riesgo de Desarrollo de osteoporosis.
Su riesgo de cáncer podría disminuir.
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Los antioxidantes pueden proteger a sus células del daño por radicales libres al tiempo que reducen la inflamación, protegiendo así ciertos tipos de cáncer y otras enfermedades crónicas. Y afortunadamente, La calabaza de butternut está repleta de ellos —Pecíficamente, vitaminas A y C y betacaroteno.
Un estudio de 2020 en Ciencia de la comida descubrió que el betacaroteno promueve la comunicación entre las células, lo que puede detener el crecimiento de las células cancerosas. Otra investigación ha vinculado la ingesta de betacaroteno con un menor riesgo de cáncer de pulmón y de Muerte por cáncer .
Es probable que su presión arterial se nivele.
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Dato curioso: la calabaza de butternut tiene más potasio que un plátano. ¿Por qué es esto notable? Porque el potasio puede ayudar a mantener su presión arterial bajo control. Hace esto por Relajando las paredes de los vasos sanguíneos , así como por Eliminar el exceso de sodio en su cuerpo.
De hecho, varios estudios han vinculado la ingesta baja de potasio y aumentados la presión arterial. Una revisión de 2020 en el Revista de la Asociación Americana del Corazón descubrió que había una asociación entre la suplementación con potasio y la presión arterial más baja en adultos con hipertensión.
Tu corazón será feliz.
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La calabaza de butternut está llena de carotenoides como betacaroteno, luteína y zeaxantina que contribuyen a la salud del corazón. Eso explica por qué un estudio de 2016 en Informes científicos Descubrió que cuando las personas agregaron una porción diaria de verduras amarillas y naranjas a sus dietas, su riesgo de enfermedad cardíaca cayó un 23%.
Tendrá un menor riesgo de deterioro cognitivo.
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Hablando de carotenoides, estos pigmentos vegetales también pueden ayudar a proteger su cerebro. Según un estudio de 2014 en el Revista Británica de Nutrición , una dieta rica en carotenoides se asoció con un mejor retiro de memoria, fluidez verbal y atención visual en adultos mayores.
Sin mencionar que la squash de butternut también es alta en vitamina E, lo que puede reducir su riesgo de ciertas enfermedades relacionadas con la edad, como Alzheimer's . Los anales de la farmacoterapia descubrió que la suplementación con vitamina E se asoció con una disminución del riesgo de deterioro cognitivo.
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