Hongos Ostra Rey Asados

Foto: © Lisa Linder

Ingredientes

• 1 1/2 libras de champiñones ostra, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor

  
  
  
  

• 4 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos

• 1/2 taza de caldo de pollo o caldo bajo en sodio

• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen

  
  
  
  

• koshertodo

• Pimienta negra recién molida

• 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado

  
  
  
  

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425°F. Coloque las rodajas de champiñones en una bandeja para hornear con borde grande en una capa ligeramente superpuesta. Salpique los champiñones con la mantequilla y rocíe con el caldo de pollo y el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta. Ase los champiñones en el centro del horno durante unos 50 minutos, volteándolos de vez en cuando, hasta que el caldo se haya evaporado y los champiñones estén tiernos y ligeramente dorados en algunas partes. Seque con toallas de papel y transfiéralo a un plato. Espolvorea los champiñones con perejil y sirve.