Foto: JillianCain/Getty Images
la designación de la mejor tienda de comestibles se comenta mucho y todos piensan que su propia cadena regional es la mejor, pero Publix, el incondicional con sede en Florida y seguidores leales en todo el sureste, en realidad podría llevarse el título.
Aparte de las ofertas específicas del sitio de Publix, que van desde bares de sushi hasta licorerías, siempre ha sido reconocido por su barra de comida caliente, cuya joya de la corona es el famoso pub sub sándwich. Este verano, el pub sub está a punto de mejorar aún más con la opción de actualizar al pan Tutto Pugliese de inspiración italiana. (Si eso suena demasiado sofisticado, no te preocupes; aún puedes apilar trozos de pollo picados encima).
Publix ha anunciado que Todo lo de Apulia habrá una personalización del pan para los subs de Pub esta temporada, después tirada limitada del año pasado del pan tuvo un gran éxito. Se unirá al pan blanco, italiano de 5 granos, integral y plano en el menú, además de la opción de renunciar por completo al pan y convertir su sustituto en una ensalada con una base de lechuga u hojas de espinaca.
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Entonces, ¿qué hace que Tutto Pugliese sea tan especial? Publix ciertamente incluye muchas descripciones tentadoras, llamándolo pan suave con un sabor cremoso a nuez y una corteza crujiente. El comunicado de prensa de 2023 señala que el pan está hecho de harina de sémola de trigo duro y harina de masa madre, las cuales se usan típicamente para hacer pasta. La masa requiere mucho manejo y amasado adicional (gracias a su mayor nivel de humedad), además de un proceso de fermentación que dura horas antes de hornearla en las tiendas Publix. Y al igual que el queso y el buen vino, el envejecimiento del pan enriquece y realza su sabor y textura, señala Publix.
El pan Tutto Pugliese se elabora con harina de sémola de trigo duro y harina de masa madre, las cuales se utilizan normalmente para hacer pasta. 'Yumpulse' / Publix / Getty Images
Hablando de queso, hay una versión del pan Onion Asiago que también se puede solicitar para cualquier pub, con la posibilidad de que otras variedades de Tutto Pugliese se unan a la línea este verano.
Para cualquiera que esté escéptico de que la elección del pan no pueda hacer una gran diferencia, considere la reciente decisión de McDonald's de mejorar sus hamburguesas clásicas con panecillos más suaves y acolchados recién tostados hasta obtener un color dorado. Las revisiones iniciales de las hamburguesas han sido en gran medida positivas y Food Network dijo: El nuevo panecillo era sin duda más hinchado y húmedo, con un atractivo color dorado y brillo en la parte superior, y olía más fresco y mantecoso.
A veces, el pan adecuado puede transformar un sándwich, y Publix ciertamente espera que Tutto Pugliese sea un atractivo este verano cuando los clientes pidan sus sándwiches de pub. La cadena de supermercados dice: ¡El cielo es realmente el límite para este pan sustancioso y texturizado!
