Crujiente de melocotón y moras

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Julia Hartbeck

Ingredientes

• 2 libras de duraznos maduros y firmes, partidos por la mitad, sin hueso y cortados en gajos de 1/2 pulgada

• 2 tazas de moras frescas

• 1/2 taza de azúcar granulada

  
  
  
  

• 2 cucharaditas de jugo de limón fresco

• 1 taza de avena de cocción rápida

• 3/4 taza de harina para todo uso

  
  
  
  

• 3/4 taza de azúcar moreno claro

• 1/2 cucharadita de sal kosher

• 1/2 cucharadita de canela molida

  bebidas de vodka afrutadas

• 1/4 cucharadita de cardamomo molido

• 1/8 cucharadita de nuez moscada recién rallada

  brócoli y queso

• 1 barra más 1 cucharada de mantequilla fría sin sal, en cubos

Instrucciones

1. 

   Julia Hartbeck

   Ingredientes.

2. 

   Julia Hartbeck

   Precalienta el horno a 375°F. En un tazón grande, mezcle suavemente los duraznos y las moras con el azúcar granulada y el jugo de limón.

3. 

   Julia Hartbeck

   Transfiera la fruta a una fuente para hornear de 8 x 11 pulgadas.

4. 

   Julia Hartbeck

   En un tazón mediano, mezcla la avena con la harina, el azúcar moreno, la sal, la canela, el cardamomo y la nuez moscada.

5. 

   Julia Hartbeck

   Con las yemas de los dedos, mezcle la mantequilla hasta que la cobertura se desmorone. Espolvorea la cobertura sobre la fruta y hornea durante 1 hora, o hasta que la parte superior esté dorada y la fruta burbujee.

6. 

   Julia Hartbeck

   sangrita

   Deje que el crujiente se enfríe durante al menos 30 minutos antes de servir.

Avanzar

La patata crujiente se puede refrigerar durante la noche. Llevar a temperatura ambiente o recalentar en el horno antes de servir.

Servir con

Helado de vainilla o nata montada ligeramente endulzada.