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Presentando el licor Augusto
Recientemente tuve el placer de conocer licor de agosto a través del creador del licor William C. Bobbs III. Bobbs comenzó a experimentar con licores personalizados únicos como proyecto paralelo mientras era destilador de ron en Michigan.
Como suele ocurrir, un feliz accidente llevó a Bobbs a la receta que eventualmente se convertiría en Augustum. El exclusivo sabor a manzana, canela y cereza del licor fue un éxito inmediato en la sala de degustación y pronto la demanda fue mayor de lo que una pequeña destilería podía soportar.
¿A qué sabe Augustum?
El nombre Augustum es un acrónimo de las palabras august (que significa genial) y gustum (que significa sabor). Augustum se puede disfrutar solo con hielo o en cócteles. Debido a mi embarazo, la otra mitad del equipo de Moody Mixologist, mi esposo Jeff, se ha hecho cargo de las tareas de prueba de muestras y recetas.
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Puede ser bastante exigente, así que me intrigó mucho cuando habló maravillas del sabor de Augustum, que describe como una mezcla de frutas del huerto y canela con notas de almendra tostada y un final muy suave.
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Augustum también es un licor bastante potente con 80 grados y un sabor no demasiado dulce, aproximadamente la mitad de dulce que algunos de nuestros licores de crema más dulces. Estas características lo convierten en un ingrediente muy versátil a la hora de elaborar cócteles.
Un licor que puede fortificar y endulzar sin abrumar se puede usar en medidas más grandes para obtener bebidas mixtas más interesantes y complejas.
Sabiendo que Augustum nació en una destilería de ron, quería ver cómo sus notas frutales y especiadas funcionarían con un ron jamaicano añejo.
My Orchard Mai Tai combina Augustum con lima cereza y almendras, enfatizando los sabores de frutas del huerto del licor en un cóctel sin temporada. Aprende sobre el Mai original esto .
Aunque Augustum tiene sabor a manzana y canela, no lo confunda con un licor de una sola nota con temática otoñal. Los sabores son sutiles y están bien combinados con un toque de cereza, lo que hace que sea fácil de disfrutar en cócteles tanto en climas cálidos como fríos.
Puedes conocer más sobre Augusto aquí !
Huerto Mai Tai
Amy Traynor Esta variación del clásico cóctel de ron utiliza licor Augustum y le agrega sutiles sabores de manzana, canela y cereza. Aún no hay valoraciones Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación5minutos CursoBebidas Porciones1 cóctelIngredientes 1x2x3x
- 1 ¼ onz ron añejo (Usé Appleton Estate)
- 1 onz licor de agosto
- 1 onz jugo de lima recién exprimido
- ¼ onz horchata
- ¼ onz Cereza Heering (Podrías sustituirlo por otro licor de cereza)
Instrucciones
- Agrega todos los ingredientes a una coctelera con un par de trozos de hielo.
- Agite hasta que el hielo se disuelva y luego ábralo y viértalo en un vaso doble bajo lleno de hielo picado.
- Agrega más hielo picado por encima y luego decora con una ramita de menta.
Notas
horchata es un almíbar con sabor a almendras y azahar que se utiliza en muchos cócteles clásicos. Puedes comprar horchata de alta calidad de marcas como Liber & Co. Si quieres hacer la tuya propia, visita mi Guía definitiva de siropes para cócteles ¡Para obtener detalles completos de la receta! Heering alegre es un licor de cereza que aparece en muchos cócteles famosos como el Singapore Sling. Puedes sustituir esta receta por otro licor de alta calidad si no encuentras esta marca específica. Palabra claveLicor de agosto cereza heering jugo de lima orgeat ron ¿Probaste esta receta? Háganos saber ¡cómo fue!
Publicado enÚltima actualización: 12 de noviembre de 2022
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