Este refrescante cóctel de whisky es una divertida combinación de dos clásicos: el Paloma y el Old Fashioned.
El bourbon y el pomelo crujiente son las estrellas del espectáculo aquí. Un chorrito de limón o lima anima el ambiente y mantiene el dulzor bajo control, mientras que un par de toques de amargo de angostura mantienen el sabor interesante.
¿Qué hay en una Paloma tradicional?
La clásica Paloma es un cóctel de tequila o mezcal elaborado con un chorrito de lima y un largo trago de refresco de toronja. Es bastante común servirlo con un borde salado, similar a un Margarita clásica .
Es un highball clásico que se destaca por sus sabores agridulces perfectamente equilibrados combinados con el sabor terroso a agave del tequila. Si utilizas un refresco de pomelo no demasiado dulce y de calidad, el Paloma es un cóctel fantástico que además es increíblemente fácil de preparar.
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La Paloma es el cóctel nacional de México más popular que el favorito estadounidense, la Margarita. También es más común hacer una Paloma con mezcal que con tequila en México. El mezcal se produce en todo México, mientras que el tequila se elabora sólo en cinco estados. La palabra Paloma en español significa "paloma".
El Old Fashioned es el cóctel original. Históricamente conocido como "cabestrillo amargo", el OF estaba destinado a ser una preparación medicinal. Una combinación de whisky (o brandy o cualquier licor en realidad), amargo, una pequeña cantidad de edulcorante y una cáscara de naranja es todo lo que necesitas para preparar este clásico.
La cáscara de cítricos exprimida que remata el Old Fashioned agrega muchos matices y brillo al cóctel. ¡Nunca te lo saltes! Dependiendo del edulcorante y amargo utilizado, una rodaja de lima limón o pomelo podrían ser guarniciones adecuadas. Las posibilidades del Old Fashioned son realmente infinitas.
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Un sencillo whisky highball de bourbon y pomelo
Después de preparar un sabroso bourbon Old Fashioned con jarabe de miel y un toque de pomelo. Recientemente me puse a pensar en otras bebidas de bourbon y pomelo como la clásica Derbi marrón (jugo de pomelo con miel y bourbon).
Al poco tiempo recordé que me quedaba un poco de refresco de toronja italiano en el refrigerador y ¡nació esta Paloma de inspiración antigua!
Con la proporción correcta de ingredientes, este highball aún resalta los sabores del whisky y el amargo, pero los acentúa con un agradable toque de pomelo crujiente y burbujeante.
Es un cóctel de bourbon versátil y fácil de beber que se siente lo suficientemente cálido para una noche de invierno y al mismo tiempo es el refresco perfecto para una tarde de verano.
Que whisky usar
Este highball funciona bien con casi cualquier bourbon o centeno que te guste, pero guarda esas botellas de primera calidad para Old Fashioneds o para beberlas solas.
¿Qué marca de refresco de toronja usar?
Realmente disfruto mis Palomas con refrescos de pomelo italianos agridulces. Whole Foods vende un par de diferentes que son excelentes para preparar cócteles.
Mezcladores Q hace un delicioso refresco de toronja cristalino que tiene una pizca de acidez y toneladas de carbonatación.
Árbol de la fiebre hace un refresco de pomelo con notas florales que es delicioso pero un poco difícil de encontrar al menos cerca de mí.
Que amargos usar
Mi opción para las vibraciones antiguas son las clásicas. amargo de angostura pero siéntete libre de sustituirlo por otro amargo aromático de tu elección. Otros sabores amargos pueden agregar mucho sabor y dimensión, pero los amargos de Angostura realmente amplifican esos sabores especiados a roble del whisky que hacen que este cóctel sea tan delicioso. Los amargos cítricos, como los clásicos amargos de naranja, pueden perderse en el refresco de toronja.
Si no tienes refresco de toronja haz el tuyo
¿Sin refresco? No hay problema siempre que tengas un pomelo fresco. También necesitarás un poco de azúcar o miel y un poco de agua con gas.
Primero crea un jarabe simple o jarabe de miel . Luego agregue su bourbon y amargo a su vaso lleno de hielo y luego agregue 2 onzas de jugo de toronja recién exprimido y ½ onza de almíbar simple o de miel . Finalmente cubra con agua con gas fría y revuelva suavemente.
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- Gold Rush (cóctel de whisky, limón y miel)
- Whisky Sour De Naranja Sanguina
- Cantarito (cóctel de tequila y cítricos)
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Paloma a la antigua usanza (cóctel de bourbon y pomelo)
Amy Traynor Este refrescante cóctel de whisky es una divertida combinación de dos clásicos: el Paloma y el Old Fashioned. 4.50de6votos Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación5minutos Tiempo total5minutos CursoBebidasCocinaAmericano Porciones1 cóctelIngredientes 1x2x3x
- 2 onz borbón
- 2 guiones amargo de angostura
- 4-6 onz refresco de pomelo
- exprimir una rodaja de limón o lima (opcional recomendado si usa un refresco dulce)
Instrucciones
- Llena un vaso alto con hielo. Agrega el bourbon y el bitter al vaso y revuelve para que se enfríe.
- Cubra con refresco de toronja frío y un chorrito de jugo de limón o lima.
- Adorne con pomelo y una ramita de menta fresca.
Notas
Para hacerlo sin refresco de toronja:
- hacer un jarabe simple o jarabe de miel .
- Luego agregue su bourbon y amargo a su vaso lleno de hielo.
- Ahora agrega 2 onzas de jugo de toronja recién exprimido y ½ onza de almíbar simple o de miel .
- Finalmente cubra con agua con gas fría y revuelva suavemente. Adorne con pomelo y una ramita de menta fresca.
Publicado enÚltima actualización: 16 de abril de 2024
