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Retrocedamos rápidamente desde el título. El queso nacho es un verdadero queso porque es hecho de queso, pero resulta que no es real amable de queso.
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Y no estamos hablando de 'no real' en algún tipo de obligación moral de decir que el queso que se puede sacar de una lata o que es un polvo que se usa en Doritos no merece llamarse queso. El queso para nachos literalmente no tiene una definición técnica, como descubierto recientemente por la escritora de Bloomberg Venessa Wong .
La FDA tiene definiciones para quesos como el cheddar, el gruyere y el parmesano, pero ese no es el caso del queso para nachos. Según Peggy Armstrong de la Asociación Internacional de Productos Lácteos, 'No existe una definición o estándar para el queso para nachos. Ella dice que no es un tipo de queso y que nunca ha visto un queso para nachos 'típico'; Cada empresa que fabrica un producto de queso para nachos tiene una receta diferente.' Por ejemplo, Doritos obtiene su sabor distintivo con quesos cheddar y romano, mientras que Old El Paso usa quesos cheddar y azul. Y eso que compras en el cine sigue siendo uno de los grandes misterios de la vida.
Mike Siemienas, portavoz de General Mills, propietario de Old El Paso, dio una respuesta aún más ambigua sobre lo que constituye el queso para nachos: 'Realmente se basa en lo que los consumidores están acostumbrados y en lo que creen que es el sabor del queso para nachos'.
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'Espera', se preguntó Wong. 'Entonces, ¿el queso para nachos es lo que creemos que es?'
¿Quién diría que los Doritos eran tan existenciales?
