Ginebra Sour De Mandarina Y Jengibre

¡Este cóctel de ginebra brillante y cítrico es la manera perfecta de agregar un poco de sol líquido a estos fríos días de febrero! Con la temporada de cítricos en pleno apogeo, el invierno es un buen momento para disfrutar de los sabores agridulces de las mandarinas.

Prepare este gin sour fácil con ginebra dulce, jugo de mandarina satsuma recién exprimido, jugo de lima y almíbar simple de jengibre.

¿Qué son las mandarinas satsuma?

Cada invierno siento un poco de emoción cuando veo esas pequeñas mandarinas satsuma súper dulces aparecer en el supermercado.

Si no está familiarizado con las mandarinas satsuma, normalmente son las que se muestran con las hojas todavía adheridas. Son increíblemente deliciosos y también muy lindos.

Las satsumas tienen una piel muy suelta, incluso más que las mandarinas fáciles de pelar (técnicamente clementinas) vendidas por marcas como Cuties.

Debido a que la piel se quita tan fácilmente, las hojas y los tallos se dejan intactos para evitar que los frutos se pelen prematuramente. La naturaleza delicada de estos cítricos parece ser la razón por la que no están disponibles durante todo el año como las clementinas. Es una ventana breve cada invierno y siempre me aseguro de disfrutarla mientras dure.

Las mandarinas Satsuma también se conocen como mandarinas o clementinas y a menudo se confunden con ellas. Las mandarinas son una categoría de cítricos que incluye mandarinas y clementinas satsumas .

Las satsumas son mandarinas muy dulces sin semillas y las más fáciles de pelar. ¡Este tipo de mandarina se originó en Japón hace cientos de años y es una de las frutas cítricas más resistentes al frío, capaz de sobrevivir a temperaturas tan bajas como 15 grados F!

Por el contrario, las mandarinas tienden a ser un poco más ácidas, mientras que las clementinas son el tipo de mandarina más pequeño.

Las mandarinas Satsuma también son muy fotogénicas, por lo que está garantizado que aparecerán anualmente aquí y en el extranjero. Instagram .

Ingredientes de Gin Sour de Mandarina y Jengibre

Este sencillo cóctel de ginebra es atrevido y cítrico con jugo de mandarina, lima recién exprimido y un jarabe de jengibre picante.

me encanta el Sirope de jengibre ardiente de Liber & Co que está disponible en mi supermercado local.

Pero si no eres muy picante o si no puedes encontrar un jarabe de jengibre comprado en la tienda, ¡es muy fácil hacer el tuyo propio!

Esto es lo que necesitarás para hacer esta receta:

• Ginebra (un estilo seco clásico de Londres funciona muy bien aquí)
• Mandarinas Satsuma (alrededor de dos frutas por cóctel)
• Sirope de jengibre (Liber & Co Fiery Ginger o casero)
• limas

Cómo hacer el cóctel

Este agrio fácil omite la clara de huevo que se encuentra en muchas recetas tradicionales de gin sour. Si prefieres la espuma cremosa que las claras de huevo (o aquafaba para una versión vegana) agria, no dudes en agregar una clara de huevo a la lista de ingredientes y agitar bien.

Aquí omití las claras de huevo para mantener el sabor de las mandarinas satsuma lo más pronunciado posible. Las claras de huevo tienden a suavizar y atenuar los sabores, pero aquí queremos mantener las cosas lo más brillantes y picantes posible.

Para preparar el cóctel, primero exprima las mandarinas y las limas. Un exprimidor de cítricos con forma de codo o un escariador de cítricos son excelentes opciones. Las mandarinas Satsuma tienden a ser del tamaño de limas o limones promedio, por lo que caben fácilmente en un exprimidor de cítricos.

Mida todos los ingredientes usando un medidor de barra o cucharadas (2 cucharadas = 1 onza). Agrega los ingredientes a una coctelera y luego llénala aproximadamente ¾ con hielo. Agite hasta que esté bien frío y luego cuele el líquido en una copa de cóctel. Adorne con rodajas o ruedas de mandarina si lo desea.

¿Te encanta este vaso cupé? es el Mayo Coupé de Fferrone Design .

Si quieres hacer tu propio jarabe de jengibre aquí tienes una receta rápida:

Cómo hacer tu propio jarabe de jengibre

Mi forma favorita de hacer almíbar simple de jengibre es usar jugo de jengibre de The Ginger People . Está disponible en Amazon en Whole Foods y otras tiendas de comestibles.

receta de mula mexicana

Una receta rápida es : 2 cucharadas de jugo de jengibre por ½ taza de azúcar y ½ taza de agua caliente. Combine todos los ingredientes y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto. Encuentra mi receta completa en Almíbar simple de jengibre para cócteles y cócteles sin alcohol .

Guarde las sobras en un frasco o botella tapado. Durará unas dos semanas en el frigorífico.

Si quieres usar raíz de jengibre fresca Necesitará aproximadamente ½ taza de jengibre pelado y picado (o rallado). Agrega una taza de azúcar y una taza de agua a una cacerola pequeña a fuego medio.

Revuelva con frecuencia hasta que todo el azúcar se haya disuelto, luego agregue el jengibre y cocine a fuego lento la mezcla durante 10 a 15 minutos o hasta que tenga sabor.

Retire el almíbar del fuego y déjelo enfriar por completo antes de colar la raíz de jengibre. Guarde el almíbar en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por dos semanas.

También puedes disfrutar de estos otros cócteles con ginebra:

• Barrena de mano
• lado sur
• Miel Jengibre Francés 75
• Gin Sour De Fresa Y Albahaca
• Collins de naranja sanguina y cúrcuma

Satsuma Mandarina Jengibre Gin Sour

Ingredientes  1x2x3x

• 2 onz Ginebra
• 1 onz jugo de mandarina satsuma recién exprimido
• ¾ onz Sirope de jengibre ardiente Liber & Co (¡Consulta las notas a continuación para hacer tu propio jarabe de jengibre!)
• ½ onz jugo de lima recién exprimido

Instrucciones 

• Para el jugo de mandarina satsuma: Cada mandarina producirá aproximadamente ½ onza de jugo, así que elija 2 frutas regordetas y extraiga el jugo con un exprimidor de cítricos.
• Agrega todos los ingredientes a una coctelera y llénala ¾ con hielo.
• Agite hasta que se enfríe durante unos 12 segundos. Colar en copa cupé y decorar con mandarina o lima.

Notas

Para hacer tu propio jarabe de jengibre:

• ½ taza de agua caliente
• ½ taza de azúcar
• 2 cucharadas de jugo de jengibre (yo usé La gente del jengibre )

Publicado el 11 de febrero de 2020. Última actualización el 3 de febrero de 2022.

Publicado enÚltima actualización: 8 de abril de 2024

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