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Bien, te escuchamos: ¿cócteles de kombucha? Antes de que pongas los ojos en blanco demasiado, nosotros, tus expertos en cócteles residentes, vamos a ensalzar las virtudes de la bebida gaseosa fermentada.
La kombucha, un té popular ligeramente fermentado que es la bebida preferida de los hipsters, los fanáticos de la salud y los aficionados al bricolaje en todas partes, es picante, un poco gaseosa y, cuando se hace correctamente, deliciosa. (Todo se trata de la marca Salud-Ade , disponible a nivel nacional, que tiene un agradable sabor agridulce que no es también agresivamente funky. Para este artículo nos atenemos a su clásica kombucha, pero ¿la de jengibre, limón y cayena? mmm.)
Es más, la kombucha tiene muchas características que se traducen bien en cócteles: ácido (ya que es bastante ácido), un poco de azúcar, un poco de efervescencia y ese ligero toque de funk fermentado. Simplemente agregue alcohol y obtendrá unos cócteles muy sabrosos. Aquí hay tres para probar.
Fácil: ‘Bucha Mula
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La mayoría de los bebedores están familiarizados con el Mula de Moscú , un brebaje de cerveza con vodka, lima y jengibre que a menudo se sirve en amigables tazas de cobre. Aquí, tomamos una bebida gaseosa y de sabor fuerte, la kombucha, y la cambiamos por otra, la cerveza de jengibre. El uso de jengibre recién cortado como guarnición devuelve el sabor a jengibre sin necesidad de mezclarlo.
Obtenga la recetaIntermedio: Ginebra, Campari, Kombucha
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La kombucha ligera y ligeramente gaseosa puede resistir algunos sabores potentes, como el ponche amargo doble de Campari y ginebra. El 'buch iguala el alcohol y añade un carácter brillante y efervescente. Súper fácil de beber.
Instrucciones: En un vaso alto con hielo, combine 1 onza de ginebra (use un buen London Dry como Beefeater), 1 onza de Campari y 3 onzas de kombucha. Revuelva rápidamente y agregue 2 onzas de agua mineral con gas. Adorne con rodajas de naranja.
Avanzado: Kombucha, Whisky, Menta
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Aquí está nuestra versión kombucha de un whisky sour más ligero; El carácter agridulce de la bebida respalda el jugo de limón y el bourbon, mientras que una gran ramita de menta constituye una encantadora guarnición aromática.
Instrucciones: En una coctelera con hielo, combine 1 1/2 onzas de bourbon, 2 onzas de kombucha, 1/2 onza de jugo de limón y 1/2 onza de almíbar simple. Agite hasta que esté bien frío y luego cuele en un vaso bajo con hielo fresco. Adorne con una ramita grande de menta.
