Probé 6 palitos de pescado congelado

Mariscos empanados de la sección del congelador es un elemento básico para la cena en muchos hogares, no porque sea necesariamente saludable, por supuesto, sino porque es fácil. Es rápido de prepararse y generalmente no obtiene muchas quejas de los más pequeños. El hecho de que esté cubierto en un revestimiento crujiente y se puede sumergir en cualquier salsa de su elección de Tartar a Ketchup seguramente contribuye a su amplio atractivo.

In my house growing up, our marine-based meal of choice was always popcorn shrimp, a dinner my sisters and I would gobble down on Monday nights right before heading to dance class. I also believe this is how I acquired my unhealthy obsession with cocktail sauce.

Sin embargo, cuando se trata de pescado frito, tenía mucha menos exposición. Mi mamá ocasionalmente pasaba Long John Silver's Para algunas piezas de Pollock o Cod, que ella generaría generosamente en vinagre, una opción controvertida entre otros miembros del hogar. Pero, los peces congelados o los palitos de pescado rara vez estaban en el menú en casa.

Entonces, pude acercarme a esta prueba de sabor a pescado con ojos frescos. Buceando directamente, reuní seis marcas diferentes de palitos de pescado de mis supermercados locales. También fui audaz y decidí usar mi freidora de aire para cocinarlos. Sentí que esta era la opción más apropiada para garantizar un producto crujiente terminado.

Cuando comencé mi evaluación, tenía algunos estándares que debían cumplir con cada palo. Incluso con mi experiencia limitada, sabía que cada uno debía incluir pescado blanco notablemente real. La mayoría de las veces, esto terminó siendo Pollock. La masa o el empanado también debían ser amables y crujientes con al menos un poco de sabor adicional, pero no abrumador para la estrella del espectáculo. Y eso es todo. Simple, ¿verdad?

Basado en estos requisitos bastante sencillos, saltemos a los que les fue mejor a las marcas, clasificadas de mi barra de pescado menos favorita a la más favorita.

Aprovecha los palitos de pescado de la bahía

Megan Hageman, come esto, ¡no eso!

Si estás lanzando un pez vecindario frito, la bahía es un nombre que querrás saber. El Sticks de pescado de la marca Viene en una bolsa masiva de cuatro libras que contiene un estimado de 128 piezas, o lo suficiente para alimentar a una ballena y algo más. Y sí, busqué diligentemente un tamaño más manejable, pero fue en vano. Entonces, los estaré bocando en el futuro previsible.

Cada palo está empanado y el interior es una mezcla de Pollock, suela, bacalao, eglefino y whiting. (Si no está familiarizado con este último, es un miembro ligero y de sabor suave de la familia Cod, pero mucho más barato). La gigantesca bolsa de palitos de pescado me costó $ 7.99 muy razonables.

El aspecto: Ligero y definitivamente pequeño. Estos palos son tan delgados que me preguntaba cómo se podía rellenar cualquier pez dentro de ellos. El empanado también comenzó a tomar medidas en el medio cuando los palos se cruzaron en la freidora de aire, una señal para mí que podrían estar muy secas.

El sabor: Todas mis nociones y miedos preconcebidos desafortunadamente resultaron ser correctos. Mientras mordía el primer palo, apenas podía discernir el empanado del pescado. Ambos son del mismo color, un marrón apagado, y cuentan con la misma textura blanda. Hubiera adivinado que esto es más una pasta de pescado o pescado batido que cualquier otra cosa. Y, la esencia de los mariscos es tan débil que el olor es más intenso que el sabor. El empanado tampoco obtuvo ningún punto aquí, sin agregar casi nada de valor, ni siquiera un toque de sal.

Me abstendré de ser un desperdicio y tirarlos a la basura. Pero probablemente descargaré el resto de mi bolsa de cuatro libras en un amigo más indulgente.

Palitos de pescado de Gorton

Megan Hageman, come esto, ¡no eso!

El pescador de Gorton es una cara familiar en el pasillo congelado, siempre vestido con su impermeable amarillo mientras desafía el clima y dirige su bote. La marca cubre todas las categorías de mariscos fritos imaginables, desde pescado de mariposa hasta almejas. Pero, uno de sus básicos de confianza siempre ha sido simple y simple palitos de pescado .

El Pollock de Alaska picado es el pez elegido para estos clásicos, y siempre es 100% real y capturado en la naturaleza. Compré una bolsa de una libra que contenía alrededor de 45 palos por $ 7.39, solo para volver a casa y darme cuenta de que ya tenía una bolsa albergada en la parte posterior de mi congelador de hace mucho tiempo. ¡Vaya!

El aspecto: Cuadrado y de tamaño inconsistente. La forma me recuerda a un palo de calabacín frito. Esperaba la mitad de esperar que una verdura verde saliera. Algunos palos también son mucho más delgados que otros, lo que causa un poco de cocina desigual. Sin embargo, el empanado se convirtió en un tono prometedor de marrón. Y, la mejor parte es que los peces en el centro en realidad parecían blancos y sospechosos, ya que estaba una gran pierna contra la oferta de apoderarse de la bahía.

whisky sour y clara de huevo

El sabor: Rígido, seco y sin sabor. Sentí que estaba comiendo cada bocado por una eternidad y no había sabores para disfrutar durante ese tiempo. El Pollock apenas se notaba atascado entre grandes cantidades de empanado. Pero también tenía una consistencia indeseable. Como está picado, terminó demasiado compacto y gomoso. No es una gran actuación del estimado pescador.

Findus Wild Alaska Pollock Pish Sticks

Megan Hageman, come esto, ¡no eso!

A diferencia de Gorton's, el Capitán Findus no es un nombre con el que estaba familiarizado. Y casi me perdí la delicada caja azul de la marca por completo mientras exploraba la sección de mariscos de mi gigante local de Eagle. Resulta que el capitán es propiedad de Norman Foods, con sede en el Reino Unido, una de las compañías de alimentos congelados más grandes de Europa que también posee BirdSeye. Debajo de la línea Findus, puede encontrar pescado maltratado, empanado y horneado. El palitos de pescado Específicamente, se hacen con Pollock de Alaska salvaje, no picado, y vienen en una caja de 10 por solo $ 2.

El aspecto: Ancho y rectangular. Esto es el forma y mirada del palo de pescado. Es el primer contendiente que ofrece más pescado que empanado y también es el primero que no está picado. Por lo tanto, los entrañas son blancos y en realidad se parecen a un filete de pescado real, probablemente porque está hecho de uno, en lugar de parecer un desastre conmoosado.

El sabor: El pez es más blando que Flakey, y algunas manchas incluso se ven crudas. También me encontré con puntos grises en toda la carne, lo que realmente obstaculizó mi apetito. Me preguntaba si acababa de recibir un mal lote. Como las migas de pan llegaron en una capa más delgada, era menos ágil que otros palitos de pescado, pero aún era de buen gusto. Estos palos también reciben algunos puntos adicionales solo por tener una lista de ingredientes tan simplificada, solo siete en total, si no descompone las migas de pan.

Palitos de pescado de Van de Kamp

Megan Hageman, come esto, ¡no eso!

El pescado empanado, ya sean filetes, palos o empanadas de sándwich, es la especialidad de Van de Kamp. Es todo lo que la compañía sabe y se necesita un gran orgullo en su línea de trabajo. Más del 95% de sus mariscos, que incluye haddock, Pollock y Fleunder, está capturado en la naturaleza. Y, el 99% de este pez capturado en la naturaleza también está certificado por el Marine Stewardship Council (MSC).

Pollock picado en forma de salvaje es lo que pasa dentro del Palitos de pescado de Van de Kamp . Los palos originales vienen en cantidades de 18, 44 o 60 años, y además hay una opción Jumbo Fish Sticks. Me quedé con el original en una caja de 44 cargos que me costó $ 6.49.

El aspecto: Escuchimizado. De hecho, estos pueden ser aún más pequeños que apoderarse de la bahía. Ahora entiendo por qué un total de seis palos de pescado entero constituyen una porción. También se ven sospechosamente como un pequeño palo de mozzarella con su empanado malhumorado pero crujiente de aspecto crujiente.

El sabor : First-class crunchy breading, but not enough fish. The crust—which is made of up all the usual suspects like wheat flour, soybean oil, salt, yeast, and cornstarch—is spot on. It has the right amount of flavor with some garlic, onion powder, and paprika thrown in and creates the perfect crackle with each bite. The fish, however, is mediocre at best, and there's simply not enough. Maybe the jumbo-sized sticks would have been a better choice. The white meat is firmly pressed together, and when isolated, it is dull, dry and chewy—a fishy trifecta for sure.

Trident Seafoods Pubhouse maltratado Alaska Cod

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Trident Seafoods es la compañía de mariscos más grande de los Estados Unidos. Sus productos se almacenan en supermercados en todo el país. Pero, durante mi aventura de comestibles con múltiples paradas, todo lo que encontré fue la marca Pubhouse maltratado Alaska Cod en mi objetivo local. Tal vez Columbus, Ohio, simplemente no es un gran centro y mercado de mariscos (no es sorprendente). Las rodajas de pescado están hechas de filetes de bacalao entero y son las primeras en esta prueba de sabor que están maltratadas versus empanadas, un pequeño detalle que marca una gran diferencia en términos de apariencia y sabor. Una caja de siete me costó $ 6.79, casi un dólar cada uno.

El aspecto: Suave afuera y escamosa por dentro. Cada pieza es más una forma triangular que el diseño alargado que se muestra en el empaque. No son malhumorados y gruesos como los demás, sino que tienen un exterior pulido de la masa. El filete parece lo suficientemente fresco, aunque más de un color crema en lugar de blanco, y las líneas y capas de carne son visibles.

El sabor: Un emparejamiento de masa y pescado que se derrite en la boca. El filete se sintió casi sedoso en mi lengua y permaneció jugoso incluso después de pasar un tiempo en la freidora. Sus notas de sabor eran suaves y no abrasivamente sospechosas. No me puse en la dulzura que a veces acompaña a COD, desafortunadamente, pero no creo que sea necesario. Sin embargo, continúa, creo que podría haber disfrutado el acristalamiento de la masa incluso más que el pez en sí. Tenía un poco de sabor a galletas (similar a Ritz) y emitió un crujido ligero y al mismo tiempo que estaba bastante húmedo. Aun así, hay una marca que disfruté aún más.

Orca Bay Foods Filetes de pescado maltratado sin gluten

Megan Hageman, come esto, ¡no eso!

Después de descubrir la marca Findus, también pescé estos filetes de los congeladores de mi gigante local de Eagle. Me sorprendió cuando los vi, ya que Orca Bay es más conocido por sus filetes de pescado sin marca, que van desde salmón y pez espada hasta tilapia y atún.

Estos filetes de pescado En realidad, tome más forma de palo, una gran razón por la que todavía decidí incluirlos. También están ocultos en una masa de estilo de pub sin gluten y están hechos de Pollock de Alaska capturado en la naturaleza, lo que parece ser estándar para la mayoría de los barras de pescado congelado. Una bolsa que contenía 10 piezas tenía un precio de $ 13.49, definitivamente no era la opción más económica.

El aspecto: Idéntico a lo que se serviría en la canasta de pescado y papas fritas de un restaurante. Cada bolsillo dorado está lleno de un encuesta blanca y escamada brillantes. La capa de masa es correcta, no demasiado gruesa y no demasiado delgada. Similar al bacalao maltratado de Trident, también tiene un crujido más apagado, con la excepción de un lugar en su parte trasera donde estaba en la freidora de aire. Esta sección se convirtió en un poco esponjoso.

El sabor: Mantecoso y tierno. El olor sabroso de la masa y el pescado llenó el aire cuando los terminaban en la freidora de aire, haciéndome agua la boca. El Pollock logró ser firme además de delicado y delgado. Tampoco habría adivinado que la masa no tenía gluten. Su textura es hinchada, no demasiado aceitosa, y tiene un acabado ligeramente de ajo y salado. Agregue un par de gotas de salsa tártara picante y esto fue casi la perfección, y también uno de los mejores productos sin gluten que he tenido en un tiempo. Orca Bay ciertamente no necesita pez por cumplidos en el corto plazo. Elogios vendrá naturalmente siempre que se adhiera a esta receta asesina.