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Gamay es la variedad de uva más asociada a Beaujolais , la región vinícola al sur de borgoña . Allí, Gamay se convierte en un vino tinto que va desde brillante y afrutado hasta sorprendentemente digno de envejecer. El truco consiste en consultar la terminología de la etiqueta que indica dónde se cultivó. Pero el Gamay también se cultiva en otros lugares, sobre todo en California, Oregón y Australia.
No importa de dónde sea, los mejores Gamays producen vinos tintos frescos y frutales exuberantes, con un toque floral contra una nota baja sabrosa ocasional: excelentes por sí solos y acompañantes amigables de una variedad de comidas.
¿Qué es el vino gamay?
Gamay es la variedad de uva responsable de los vinos tintos de Beaujolais, una región al sur de borgoña en Francia. Y aunque la mayoría de los vinos de Gamay son tintos, incluso los que no son de Beaujolais, también hay muchos vinos rosados de Gamay excelentes... ¡incluso algunos espumosos! Independientemente de cuál elija, los vinos de Gamay tienden a ser frescos, relativamente bajos en taninos y agradables con un ligero escalofrío.
¿De dónde viene el vino Gamay?
El vino gamay procede de cualquier lugar donde se cultive la variedad de uva gamay. Se producen excelentes, sobre todo en Oregón, California y Australia, pero es en Francia donde Gamay alcanza su cima de fama. En el Valle del Loira, merece la pena probar los vinos tintos de Touraine Gamay, al igual que los vinos rosados producidos con Gamay en Saumur y Anjou. Los vinos gamay de Saboya también son muy buenos.
Sin embargo, la encarnación más conocida de Gamay es Beaujolais, donde posiblemente el vino de Gamay alcanza su apogeo. De hecho, Gamay se usa a menudo indistintamente con Beaujolais, pero eso no es del todo exacto: si bien el Beaujolais rojo se elabora con Gamay, no todo el Gamay es de Beaujolais. Explorar el mundo del vino Gamay le llevará a través de varias regiones de Francia y luego a través de océanos enteros. Incluso encontrarás excelentes vinos de Gamay en Australia, Nueva Zelanda… ¡y Canadá!
¿Por qué debería beber vino Gamay?
Gamay es una variedad de uva cada vez más discutida entre los sommeliers y otros profesionales del vino, debido a su capacidad para expresar dónde se planta y al hecho de que se puede elaborar en un estilo para beber inmediatamente o uno más adecuado para el envejecimiento. También es un antídoto fantástico contra los vinos pesados y con alto contenido de alcohol que a menudo son trofeos de colecciones personales y listas de vinos de restaurantes.
Los vinos de gamay tienden a tener una textura y taninos más claros que muchos de sus homólogos tintos, por lo que funcionan como excelentes compañeros para una amplia gama de alimentos, sobre todo en el Día de Acción de Gracias. Gamay a menudo representa un valor excelente.
¿A qué sabe el gamay?
Los vinos tintos producidos a partir de Gamay tienden a exhibir exuberantes sabores frutales que recuerdan a bayas y cerezas, así como toques de flores y, dependiendo de su procedencia, a veces una sensación terrosa. Cuando se cultiva en Beaujolais, hay cuatro niveles de vinos tintos Gamay que puedes comprar. Beaujolais Nouveau es el más frutal y sencillo de ellos, un tinto alegre y económico que se lanza el tercer jueves de noviembre.
Los vinos etiquetados simplemente como 'Beaujolais' se producen a partir de uvas cultivadas en toda la región; tienden a ser basados en frutos y bastante sencillos. Beaujolais-Villages en la etiqueta indica que la fruta se cultivó en los 38 pueblos permitidos en la parte norte de la región de Beaujolais. Y el Beaujolais Cru es el más digno de envejecer. En ellos, no verá 'Beaujolais' en un lugar destacado, sino el nombre de uno de los 10 crus; Moulin-à-Vent, Brouilly y Morgon se encuentran entre los que se ven con más frecuencia en los Estados Unidos y tienden a ser más estructurados, complejos y dignos de una bodega.
En general, servir vino tinto Gamay con un ligero toque frío es una buena idea: un paso de 20 minutos en el frigorífico lo alegrará aún más y resaltará sus notas florales y frutales.
Cinco grandes vinos de Gamay
Hoy en día existen en el mercado innumerables vinos excelentes de Gamay. Estos cinco productores, enumerados alfabéticamente, son los lugares perfectos para comenzar a explorar todo lo que Gamay tiene para ofrecer.
Georges Duboeuf
Ninguna discusión sobre Beaujolais está completa sin mencionar a Duboeuf, que posiblemente ha hecho más para popularizar los vinos tintos de la región que cualquier otro productor. Desde su icónico lanzamiento anual de Beaujolais Nouveau hasta su delicioso y detallado Beaujolais Crus, Duboeuf lo hace todo.
Jean-Paul Brun
Si busca algo totalmente diferente, eche un vistazo al espumoso Gamay de Jean-Paul Brun: se llama FRV 100 y cambiará su perspectiva sobre lo que la región de Beaujolais es capaz de hacer.
Barriles de antojo
Ochota Barrels, posiblemente uno de los mejores y más queridos productores de Gamay en Australia, trabaja con viñas viejas para su embotellado 'The Price of Silence', que es un favorito idiosincrásico y fascinante de los sumilleres.
Bodega Ribbon Ridge
Desde su base en Newburg, Oregón, Ribbon Ridge produce excelentes vinos en toda su cartera, pero la finca Gamay Noir, elaborada a partir de vides plantadas en 1985, es una joya de pequeña producción que vale la pena buscar.
Historia del suelo
Este creativo productor de California hace maravillas con una variedad de variedades de uva, y su Gamay de Martian Vineyard, en el condado de Santa Bárbara, es deliciosa.
