Vinagreta De Dijon

Haz una tanda de este aderezo al comienzo de la semana y siempre estarás listo para preparar una ensalada o darle un toque de sabor a lo que estés cocinando.

Preguntas frecuentes

¿De qué está hecha la vinagreta de mostaza?

Nuestra receta fácil de vinagreta de Dijon combina solo un puñado de ingredientes para obtener un aderezo versátil y sabroso que querrás tener siempre listo. El vinagre de jerez, la chalota, la mostaza de Dijon, el aceite de oliva y las hierbas frescas picadas simplemente se mezclan y se sazonan con sal y pimienta.

¿Cuánto tiempo dura la vinagreta casera de Dijon en el frigorífico?

Esta vinagreta, guardada en un recipiente hermético, se puede guardar de forma segura en el refrigerador durante aproximadamente dos semanas. Sin embargo, sólo rinde un poco más de media taza, por lo que sin duda lo consumirás bastante rápido; preparar la receta solo toma cinco minutos, por lo que hacer un nuevo lote no será una tarea desalentadora. No contiene emulsionantes como el aderezo comprado en la tienda, por lo que deberá agitarlo bien o revolverlo antes de usarlo si se preparó con anticipación.

Notas de la cocina de prueba 'Yumpulse'

Utiliza esta receta como punto de partida para hacer una vinagreta de mostaza y ten en cuenta que puedes personalizarla fácilmente. Para algo más herbal; agrega hasta una cucharadita de tomillo picado, estragón, albahaca, hierbaluisa, acedera, orégano o cualquier otra hierba que tengas a mano. Si desea un componente ácido diferente, cámbielo por jugo de limón en lugar de usar vinagre. Una ralladura de ralladura de limón realza aún más el sabor cítrico; también puedes probarlo con una mezcla de limón con jugo y ralladura de lima, pomelo o naranja. Y aunque la mayoría de las veces pensamos en usar vinagreta en ensaladas, también es una manera fantástica de condimentar carne, pescado o verduras; simplemente vierta un poco encima después de cocinar y déjelo reposar durante un par de minutos para que los sabores se mezclen.

Ingredientes

• 2 cucharadas vinagre de jerez

  
  
  
  

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• 1/2 cucharada chalota picada

• 1/2 cucharada Dijon mustard

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• 1/3 taza aceite de oliva virgen extra

  
  
  
  

• 1 cucharada hierbas, finamente picadas

• sal kosher

• recién molido pimienta negra

Instrucciones

1. 

   Julia Hartbeck

   Reúne los ingredientes.

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2. 

   Julia Hartbeck

   En un bol pequeño, bata el vinagre de jerez con la chalota y la mostaza de Dijon.

3. 

   Julia Hartbeck

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   En un chorro fino y constante, agregue el aceite de oliva hasta que esté emulsionado.

4. 

   Julia Hartbeck

   Agregue las hierbas y sazone con sal y pimienta.

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Julia Hartbeck