Crostinis de arándanos, tomillo y queso de cabra

Compartí esta receta por primera vez en 2019 en Mixólogo temperamental junto con un cóctel de bourbon y arándanos. Este entremés sencillo y sabroso es fácil de preparar y no requiere mucho tiempo.

¡La mejor parte de este maridaje de comida y bebida es que solo necesitas esforzarte en hacer una compota de arándanos que luego se puede usar tanto para el cóctel como para los entremeses!

Cóctel de compota de bourbon y arándanos

La compota de arándanos también es excelente con panqueques, tostadas francesas o con helado. ¡Mmm!

Ingredientes fáciles de compota de arándanos

• 2 tazas de arándanos frescos
• ½ taza de agua
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón

Para hacer la compota, cocinarás a fuego lento arándanos frescos con agua azucarada y un chorrito de jugo de limón. Cocine la mezcla hasta que las bayas comiencen a reventar, luego retírela del fuego y déjela enfriar.

Esta deliciosa compota de frutas también es excelente en cócteles o cócteles sin alcohol. Puedes usarlo para darle sabor y endulzar limonada o bebidas heladas. Solo asegúrese de colar bien los cócteles batidos para evitar que esos trozos de arándanos terminen en la bebida terminada. No es necesario colarlo si lo usa en una bebida licuada.

Pruebe la limonada de arándanos congelada combinando 1,5 oz de compota de arándanos con 1 oz de jugo de limón y 1 taza de hielo picado. Licue a velocidad alta hasta que quede suave, luego vierta en un vaso y sirva con una pajita.

Arándanos frescos o congelados

Puedes utilizar arándanos frescos o congelados, lo que hace que esta receta sea un placer durante todo el año. Me gusta adornar estos crostinis con tomillo o albahaca durante el verano, pero el romero es una excelente opción para entremeses acogedores de otoño o invierno.

¡Lleva tus aperitivos navideños al siguiente nivel haciendo esta compota con partes iguales de arándanos y arándanos! Prepare los crostinis como de costumbre y luego decore cada uno con romero fresco.

Cómo hacer los crostinis

Esta es mi receta de crostini preferida y es rápida y fácil. Corte una barra de pan larga en rodajas de aproximadamente 48 cuartos de pulgada de grosor y unte con aceite de oliva.

Espolvorea un poco de sal y pimienta y luego hornea las rebanadas de pan durante 15 a 20 minutos. Los crostinis estarán listos cuando estén dorados y tostados.

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Crostinis simples de queso de cabra y arándanos con tomillo

Ingredientes  1x2x3x

Para la compota de arándanos:

• 2 tazas arándanos frescos o congelados
• ½ taza agua
• ½ taza azúcar
• 1 cucharada zumo de limón

Para los crotinis:

• 1 junquillo
• ¼ taza aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto

Para montar los aperitivos:

• 4 onz queso de cabra temperatura ambiente
• tomillo fresco para decorar

Instrucciones 

• Precalentar a 350°. Corta la barra de pan por la mitad. Corta rodajas de 48 ¼ de pulgada de grosor.
• Coloque las rodajas en una bandeja para hornear y unte ambos lados con aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta.
• Hornee hasta que esté dorado, unos 15-20 minutos, girando el molde a la mitad.
• Mientras tanto, prepara la compota de arándanos combinando ½ taza de agua, ½ taza de azúcar y 1 cucharada de jugo de limón con 2 tazas de arándanos frescos en una cacerola pequeña.
• Calienta a fuego medio revolviendo frecuentemente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Cuando la compota adquiera un color rojo intenso y las bayas comiencen a reventar, retírela del fuego y déjela enfriar a temperatura ambiente.
• Una vez que los crostinis y la compota se hayan enfriado, cubra cada crostini con aproximadamente 1 cucharadita de queso de cabra ablandado (será mucho más fácil de untar), una cucharada de compota de arándanos y una ramita pequeña de tomillo fresco. Servir inmediatamente. La compota sobrante se puede conservar tapada en el frigorífico hasta por 2 semanas.

Notas

Publicado enÚltima actualización: 22 de agosto de 2021

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