Camarones Con Coco Air Fryer

Foto: Foto de Antonis Achilleos / Estilo de utilería de Christina Daley / Estilo de comida de Ali Ramee

Ingredientes

• ¾ taza (aproximadamente 3 1/4 onzas) de harina para todo uso

  
  
  
  

• 2 huevos grandes

• ¾ taza panko (pan rallado al estilo japonés)

• ¾ taza coco rallado sin azúcar

  
  
  
  

• 2 cucharaditas azúcar granulada

• 1 cucharilla sal kosher

• 1 libra camarones crudos medianos, pelados y desvenados, con cola

  
  
  
  

• aerosol para cocinar

• ½ taza Salsa de chile dulce tailandesa (a veces etiquetada como salsa de chile dulce)

• 2 cucharada cilantro fresco finamente picado, cantidad dividida

  tacos de bacalao

Instrucciones

1. Precaliente un recipiente de 6 1/2 cuartos freidora de aire a 390°F durante 5 a 10 minutos. Coloque la harina en un recipiente poco profundo. Batir ligeramente los huevos en un recipiente poco profundo aparte. Mezcle el panko, el coco, el azúcar y la sal en un tercer tazón poco profundo.

2. Mientras tanto, mezcle la mitad de los camarones crudos en harina para cubrirlos por completo. Retire los camarones de la harina, agite suavemente para eliminar el exceso de harina y transfiéralo a un tazón con los huevos; voltear para cubrir. Retire los camarones de los huevos, permita que el exceso gotee nuevamente en el tazón y agréguelos a la mezcla de panko. Voltee los camarones para cubrirlos, presionando ligeramente para que se adhieran.

3. Cubra generosamente la canasta de la freidora precalentada con aceite en aerosol. Coloque los camarones dragados en la canasta de la freidora; cubra generosamente los camarones con aceite en aerosol. Cocine los camarones hasta que estén dorados, crujientes y bien cocidos, aproximadamente 5 minutos y 30 segundos, volteándolos una vez y cubriendo nuevamente los camarones con aceite en aerosol a la mitad del tiempo de cocción. Mientras se cocinan los camarones, repita el proceso de dragado con los camarones crudos restantes. Transfiera los camarones cocidos a un plato y repita el proceso de cocción con el resto de los camarones dragados.

4. Mezcle la salsa de chile dulce y 1 1/2 cucharadas de cilantro en un tazón pequeño hasta que se combinen. Espolvorea los camarones cocidos uniformemente con la 1/2 cucharada de cilantro restante. Sirva los camarones junto con la salsa.