Es difícil encontrar algo negativo que decir al comer brócoli porque es un superalimento tan promovedor de la salud. Está lleno de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra ; Es bueno para el corazón, el cerebro, los huesos, el sistema inmune y la salud intestinal. Además, funcionan como un gran lado con casi todos los platos. Ciertamente, vale la pena superar cualquier efecto secundario desagradable de comer brócoli (algunos que detallamos a continuación) en lugar de evitar estos mini 'árboles' porque hay muchos aspectos positivos sorprendentes para consumirlos. Siga leyendo, y para obtener más información sobre cómo comer sano, no se pierda los hábitos alimenticios para perder grasa abdominal a medida que envejece, dicen dietistas.
El brócoli puede hacerte gaseoso
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Existe un efecto secundario secreto de comer brócoli, especialmente brócoli crudo, que ya no será un secreto si, por ejemplo, lo experimentas en un automóvil lleno de personas con ventanas bajas: flatulencia.
El brócoli causa gas y hinchazón a lo grande. Un informe en el diario Gastroenterología Detalla la sintomología gaseosa y sus diversos desencadenantes con detalles insoportables. El brócoli, como sus primos crucíferos, col rizada, coliflor y repollo, tiende a ser una de las verduras de producción de gas más prolíficas, según el Journal. Lo sabes, pero ¿sabes por qué? Está cargado de rafinosa, un azúcar compuesto por tres sacáridos (galactosa, glucosa y fructosa) que viaja sin digerir a través de su intestino delgado hasta que las bacterias en su intestino grueso lo fermentan, lo que produce gas metano. La verdura de alta fibra también contiene glucosinolatos, compuestos de azufre que el intestino se descompone en el sulfuro de hidrógeno de gas oloroso de huevo podrido. Aquí hay otros comestibles que rompen el viento a tener en cuenta, 19 alimentos que causan hinchazón.
El brócoli de cocción tiende a reducir los efectos secundarios del gaseoso porque aumenta el proceso de descomposición que ocurre en el intestino. Y agregar lentamente más fibra a su dieta puede reducir gradualmente los síntomas, según el Fundación internacional para los trastornos gastrointestinales .
El brócoli puede afectar la tiroides
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El brócoli pertenece a una categoría de alimentos llamado Goitrogens. Los Goitrogens son alimentos que contienen un compuesto llamado 'Goitrin', que puede interferir con la síntesis de hormonas tiroideas, cuando junto con una deficiencia de yodo, dijo Molly Humbree , MS, RD, LD , un miembro de nuestro Junta de expertos médicos, en el
El brócoli puede reducir la inflamación
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La ingesta de brócoli parece desempeñar un papel en la reducción de la PCR o la proteína C reactiva, los niveles en la sangre, un marcador de inflamación. Su médico puede solicitar un análisis de sangre de PCR para determinar su riesgo de desarrollar enfermedad de la arteria coronaria, arterias estrechadas en función de los resultados. Un estudio en el Revista Internacional de Ciencias de los Alimentos y Nutrición evaluó una intervención dietética basada en brócoli en un grupo de jóvenes fumadores masculinos. Después de 10 días de comer una porción típica de brócoli de 250 gramos por día, los fumadores vieron que sus niveles de PCR en plasma disminuyen en un promedio de 48% y sus útiles niveles de folato y luteína aumentan 17% y 29% respectivamente.
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El brócoli puede prevenir la enfermedad de los vasos sanguíneos
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El brócoli y su amigo, las Bruselas, pueden mantener las arterias y las venas despejadas. Usando datos de 684 mujeres australianas mayores, investigadores que informan en el Revista Británica de Nutrición descubrió que un mayor consumo de estas y otras verduras crucíferas se asoció con una enfermedad de los vasos sanguíneos menos extensos.
Las mujeres que comieron más brocoli y brotes de Bruselas tenían menos probabilidades de tener una acumulación de calcio en su aorta, un signo clave de extensas enfermedades de la sangre estructural.
El brócoli puede protegerlo de la enfermedad del hígado graso
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No tiene que ser un hepatólogo para reconocer que un flores de brócoli es una opción mucho mejor que una porción de pizza de pepperoni o algunos dulces de twizzlers hechos de jarabe de maíz y azúcar. Pero es aconsejable tener en cuenta que cuanto más siga la dieta occidental estándar, que es alta en grasas y azúcares saturados, más probabilidades tendrá de desarrollar lo que se conoce como enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD), lo que puede progresar a la cirrosis y el cáncer de hígado.
Complete el brócoli y, con fines prácticos, es muy probable que consulte que consuma alimentos grasos menos azucarados que puedan dañar su hígado. Pero el brócoli puede proporcionar más beneficios que una simple sustitución de alimentos no saludables: un estudio de roedores en The Journal of Nutrition Mostró que los ratones alimentaron una dieta diseñada para imitar una dieta humana grasa y azucarada experimentó triglicéridos reducidos en sus hígados y un menor riesgo de cáncer de hígado después de recibir suplementos de brócoli durante seis meses.
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El brócoli puede reducir su riesgo de cáncer
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Está lejos de ser probado, pero muchos estudios de roedores y humanos demuestran evidencia que vincula el consumo diario de vegetales crucíferos con un menor riesgo de cánceres de próstata, colon, pulmón y seno Instituto Nacional del Cáncer.
Las lanzas de brócoli pueden mantenerte afilada
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Probablemente no pienses mucho en la vitamina K, uno de los antioxidantes menos conocidos, pero sería prudente para abusar de la vitamina que se encuentra en las verduras verdes. Un estudio de 2015 en Nutrientes demostró una asociación entre una mayor ingesta de vitamina K y función cognitiva en personas de 65 años o más. Otros estudios sugieren que los efectos antioxidantes de los compuestos de azufre en el brócoli y otras verduras crucíferas pueden ser protectores contra la demencia y el accidente cerebrovascular.
El brócoli puede ayudarlo a vivir más
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Una porción de brócoli suministra una buena fuente de fibra dietética baja en calorías, aproximadamente 3 gramos por solo 30 calorías, por lo que comer unos tallos y otros alimentos ricos en fibra lo pondrá en el camino hacia el objetivo recomendado de 25 y 38 gramos diarios para mujeres y hombres, respectivamente. Un metaanálisis de estudios observacionales en La lanceta encontró una disminución del 15% al 30% en la mortalidad por todas las causas y la incidencia reducida de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, diabetes tipo 2 y cáncer colorrectal en personas que comieron la mayor fibra versus la menor.
Una versión anterior de este artículo se publicó originalmente el 22 de agosto de 2021.
