Si no puedes obtener suficiente queso , usted no está solo. De hecho, es seguro decir que Estados Unidos es una nación de amantes del queso. De acuerdo a estadística , Los estadounidenses consumieron 5.300 millones de libras de queso en 2021, eso es 1,8 mil millones de libras más de lo que comimos colectivamente en 2010. Tiene sentido cuando piensas en ello: derretido en hamburguesas, rociadas en pizzas, apilados con los estribtadores de los canales, cheese es un ingrediente integral en tantas alimentos favoritos. Su encanto es innegable. Y aunque el queso puede ser una parte saludable de una dieta equilibrada, como todo, la moderación es clave, y comer demasiado puede tener efectos adversos también.
Por un lado, muchas variedades de queso están plagadas de calorías y pueden tener un alto contenido de grasa y sodio, que investigación Indica que puede conducir a diabetes tipo 2, insuficiencia cardíaca, enfermedad coronaria, hipertensión y accidente cerebrovascular, entre otras afecciones. Debido a su contenido de sodio y grasa, Dr. Dios Hectern H .. , Director del Programa Nacional de Nutrición de la organización sin fines de lucro de Whole Foods Fundación de Ciudades enteras , recomienda limitar su ingesta de queso a porciones de 1 onza de queso duro o porciones de media taza de quesos suaves a la vez.
Una forma de hacer esto es comprar variedades con sabores más fuertes [como parmesano, queso feta y suizo], por lo que puede agregar más sabor a su comida con cantidades menores, dice Woolbright.
Pero, si bien la investigación que conecta el consumo de queso con enfermedades crónicas puede ser algo inconsistente, si está predispuesto a la presión arterial alta o ha sido diagnosticado oficialmente con hipertensión, es posible que desee mantenerse alejado de estos quesos agudos y duros. Si está interesado en reducir su ingesta de sodio, evite los quesos de queso feta y duros, aconseja Woolbright, agregando: Puede ir un paso más allá reemplazando los quesos de leche enteros con opciones bajas en grasas y grasas reducidas.
Siga leyendo para descubrir algunos de los beneficios para la salud y los efectos secundarios de renunciar al queso, y para obtener más consejos de alimentación saludable aprobada por el dietista, asegúrese de consultar el Efectos secundarios sorprendentes de renunciar a la leche, dice el dietista .
Su tono de piel y textura pueden mejorar
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Bajar su ingesta general de lácteos, incluido el cheese, puede tener un efecto positivo en el tono y la textura de su piel. Investigación muestra que los productos lácteos están vinculados a la producción de exceso de aceite, lo que puede aumentar la apariencia de imperfecciones antiestéticas en su piel.
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' Los estudios muestran Esa lechería puede elevar los niveles de insulina, lo que aumenta la producción de las hormonas que producen sebo (una secreción aceitosa), lo que puede influir en el acné , dice Isabel Smith , MS, RD, CDN , fundador de Isabel Smith Nutrition, en una entrevista anterior con Comer esto . No veo esto en todos mis clientes, pero muchos encuentran que más consumo de lácteos aumenta los brotes.
Puede experimentar menos hinchazón
Si eres alguien que lucha con problemas digestivos y experiencias frecuentes de hinchazón, entonces cortar o limitar el queso y los lácteos puede ayudar a revertir esto. Para muchos, los lácteos pueden causar malestar estomacal y hinchazón debido a la falta de enzimas adecuadas para romper el azúcar de la leche o una alergia real, dice Trista Best, MPH, RD, LD , en Equilibrar un suplementos .
Esos [quesos] que carecen de cantidades adecuadas de lactasa, la enzima que digiere el azúcar de la leche, se sabe que son intolerantes a la lactosa y experimentan un malestar gastrointestinal excesivo y la hinchazón al consumir lácteos, agrega mejor.
Si los quesos pesados de lactosa tienden a alterar su estómago, considere optar por queso sin lácteos, y si los lácteos no son de gusto, considere probarlos Cinco tipos de queso que aún puedes comer si eres intolerante a la lactosa .
Es posible que tenga menos dolores de cabeza
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Si eres alguien que con frecuencia recibe migrañas, una dieta alta en queso y lácteos puede ser el culpable. Algunos quesos son ricos en tiramina, un aminoácido que ocurre naturalmente en plantas y productos animales y tiene históricamente ha sido vinculado a la activación de migrañas y dolores de cabeza.
Los quesos que tienen una tiramina incluyen queso cheddar envejecido, suizo, parmesano, quesos azules (como Gorgonzola) y Camembert, según el Clínica de mayonesa .
Puede bajar su colesterol
Otro efecto secundario positivo de renunciar al queso es que comer menos de este producto lácteo puede ayudarlo a manejar su colesterol al tiempo que disminuye su riesgo de otras complicaciones cardiovasculares.
El queso es un alimento en grasas saturadas, que contribuye a la enfermedad cardíaca principalmente al aumentar los niveles de colesterol, explica Best. Se ha demostrado que las grasas saturadas aumentan el colesterol de lipoproteínas malas o de baja densidad (LDL) porque desencadena el hígado para producir más colesterol.
Los altos niveles de colesterol LDL conducen a una acumulación de depósitos grasos en las arterias, un factor de riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, agrega. Un efecto secundario positivo de eliminar el queso de su dieta es el potencial de reducir su colesterol y, posteriormente, su riesgo de enfermedad cardíaca.
Puedes perder peso
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Si está en el proceso de tratar de perder peso, comer queso al exceso también puede impedir su capacidad de alcanzar sus objetivos de pérdida de peso en función de su cronograma deseado debido al contenido de azúcar, grasa y calorías que se encuentra en muchos tipos de queso. Es por eso que reducirlos puede ayudar a la pérdida de peso.
Por ejemplo, una muelle onza de queso cheddar Contiene 120 calorías y 30 miligramos de colesterol. Además, tiene 190 miligramos de sodio, lo que equivale al 8% de su valor diario (DV) y 10 gramos de grasa, que es el 15% de su DV.
Ver su peso puede darle la motivación para renunciar a queso por un tiempo. Sin embargo, no hay vergüenza en no querer dejar que tu amor por este deleite lechero vaya para siempre. Al ajustar su dieta para apoyar la efectividad de su viaje de pérdida de peso, tenga en cuenta sus porciones. También puede ayudar a optar por quesos bajos en grasa o sin grasa.
Puede reducir su riesgo de cáncer
Reduciendo su consumo de queso y lácteos en general, puede ayudar a reducir su riesgo de cáncer . Esto se debe a que al comer menos queso está ingeriendo menos caseína, una proteína que se encuentra en la leche que puede estar relacionada con la enfermedad.
Se ha demostrado que la caseína aumenta las tasas de crecimiento tumoral para ciertos tipos de tumores, como el cáncer de próstata y Cáncer de mama potencial ,' dice Dana Ellis Hunnes , Ph.D., MPH, RD , Detetista Senior en UCLA Medical Center, profesor asistente de la UCLA Fielding School of Public Health, y autor del libro Receta para la supervivencia: lo que puede hacer para vivir una vida más saludable y respetuosa con el medio ambiente . Cuando comemos mucho queso, que se fabrica principalmente con la fracción de caseína, potencialmente aumentamos ese riesgo.
Puede reducir la inflamación en su cuerpo
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Bess Berger, Rdn, CDN, y propietario de Nutrición de Bess , señala que el queso y los lácteos contienen muchos aditivos, conservantes y hormonas, lo que puede causar inflamación en el cuerpo.
Como dietista de PCOS, veo que las mujeres sacan lácteos e informan dolores de cabeza y otras respuestas inflamatorias se calman, dice Berger. Desafortunadamente, la calidad de los productos lácteos de hoy es considerablemente cada vez más modificado de lo que era hace veinte años; esto nos afecta a muchos de nosotros y veo esto con mujeres todo el tiempo.
Si no desea cortar el queso por completo, Hunnes recomienda elegir los que sean menos aditivos. Los quesos menos procesados son algo más saludables que otros, sugiere Hunnes. Si va a comer queso, le recomiendo uno con la menor cantidad de ingredientes posibles y como sea posible de una granja criada en humano.
Puede vivir un estilo de vida más ecológico
Renunciar al queso no es solo beneficioso para su salud, también puede ser beneficioso para el planeta.
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Requiere mucha agua para producir leche en general, señala Hunnes. Ella comparte que se necesita tres veces más agua para producir leche láctea en lugar de la leche promedio a base de plantas.
Desde una perspectiva ambiental, el queso es muy intensivo en recursos, dice Hunnes. Requiere mucha tierra para producir suficiente leche para hacer una libra de queso, requiere miles de galones de agua para producir una libra de queso y emite mucho metano de las vacas mismas.
Una versión anterior de esta historia se publicó originalmente en mayo de 2022. Desde entonces, se ha actualizado para incluir revisiones adicionales de copia y corrección de corrección, investigación adicional y enlaces contextuales actualizados.
