Ya sea que esté buscando un plato de verduras súper rápido o algo inesperado, lo tenemos cubierto. Estos siete platos combinan muy bien con las costillas.
1. Polenta. En lugar de fideos con mantequilla, opte por polenta con motas de cebollino (¡y sin gluten!) para absorber el jugo de las costillas.
2. Purés alternativos. Olvídate del puré de patatas. Haga una coliflor más saludable o frijol blanco en su lugar, haga puré.
3. Tubérculos asados. Si prefieres que las verduras tengan algo de textura, ástalas. Las verduras de raíz están de temporada durante todo el clima de costillas, y sus sabores dulces y terrosos son perfectos con la deliciosa carne de res.
4. Broccolini salteado. Para un lado súper rápido, broccolini se puede cocinar rápidamente y se siente lo suficientemente elegante para una cena.
5. Ensaladas amargas. ¿Quiere reducir la riqueza de las costillas? Sirva ensaladas vigorizantes hechas con escarola o achicoria junto o después de las costillas.
6. Kimchi caramelizado. ¿Te sientes aventurero? Cocine el kimchi de repollo (el picante pepinillo coreano) con un poco de azúcar hasta que se dore para hacer un condimento dulce, picante y picante que es delicioso con costillas.
receta de crumble de arándanos
7. Champiñones salteados. Si la comida se centra en una espectacular botella de vino y no quieres que algunas verduras la estropeen, saltea unos champiñones. Se hacen eco de los sabores carnosos y combinan con la mayoría de los vinos.
Kristin Donnelly es una ex 'Yumpulso' editor y autor del próximo La comida compartida moderna (Clarkson Potter, 2016). También es cofundadora de Stewart y Claire , una línea totalmente natural de bálsamos labiales elaborados en Brooklyn .
