Puré De Frijoles Blancos

Foto:

Yumpulse.icu Jason Donnelly / Estilo de comida por Holly Dreesman / Estilo de utilería por Addelyn Evans

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal

• 1 cebolla pequeña, finamente picada

• 1 diente de ajo, picado

  
  
  
  

• 1 ramita de tomillo

• 2Latas (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados

• 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio

  
  
  
  

• sal kosher

• Pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Agrega la cebolla, el ajo y la ramita de tomillo y cocina a fuego moderado, revolviendo unas cuantas veces, hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 7 minutos. Agregue los frijoles y el caldo y cocine a fuego moderado alto hasta que el caldo se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos; desecha la ramita de tomillo. Haga puré la mezcla de frijoles en una licuadora. Sazone el puré con sal y pimienta y sirva caliente.

seguir adelante

El puré se puede refrigerar hasta por 3 días. Recalentar suavemente.