10 salsas de tomate esenciales

Foto: Fotografía y estilo de Julia Gartland

Todo el mundo necesita una receta de salsa de tomate, pero ¿por qué tener solo una? De tomate puro concentrado hasta especiada y carnosa, la salsa de tomate puede adoptar innumerables combinaciones de sabor y textura especialmente adecuadas para un variedad de platos . Independientemente de lo que quieras untar con salsa de tomate, hemos reunido 10 recetas para cubrir las bases.

Salsa De Tomate Con Cebolla Y Mantequilla

Greg Dupree / Estilo de comida por Margaret Dickey / Estilo de utilería por Shell Royster

'Esta es la salsa más sencilla de preparar y ninguna tiene un sabor a tomate más puro e irresistiblemente dulce', afirmó la fallecida autora de libros de cocina Marcella Hazan.

Salsa Puttanesca

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Emily Nabors Hall / Estilo de utilería de Claire Spollen

Esta rápida salsa del sur de Italia es una combinación picante y salada de anchoas, aceitunas y alcaparras sobre una base de tomate en trozos. Cómelo con espaguetis para mantener las cosas tradicionales.

Salsa dominical

Julia Hartbeck

Esta receta puede durar toda la tarde, pero la recompensa a la hora de la cena bien vale las horas de deliciosa anticipación que se soportan en el cautivador aroma de la salsa mientras se cocina.

Salsa De Vodka

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Ali Ramee / Estilo de utilería de Claire Spollen

El vodka y el pimiento rojo triturado añaden un sabor picante a esta salsa italoamericana ligeramente cremosa.

Salsa De Tomate Básica

© Abby Hocking

Esta salsa de tomate para todo uso se condimenta con un poco de zanahoria rallada y orégano fresco.

Salsa De Tomate Con Ajo

© Con Poulos

Utilizada para un plato llamado tagliatelle all'aglione en Toscana, esta salsa lleva el nombre de su generosa cantidad de ajo ( ajo en italiano). Es sencillo y lleno de sabor mediterráneo.

Salsa De Tomate Picante

© Cristina Holmes

El pimentón, el comino y el jengibre aportan su alquimia aromática a una salsa de tomate sencilla y sin cocinar. Puedes utilizar la salsa con una amplia gama de ingredientes, incluidos penne con camarones, mozzarella, salchichas o verduras asadas.

Salsa De Tomate De Verano

William Meppem

Esta salsa ligera y cruda utiliza tomates perfectamente maduros de temporada alta. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente, no frías.

Salsa All'Amatriciana

© Simón Watson

Esta salsa rica y picante está hecha de tomates, cebolla caramelizada, chile seco y abundante guanciale curado, muy sabroso.

Salsa De Tomate Y Jengibre

© Bobbi Lin

Aunque puedes preparar esta sencilla salsa de tomate en cuestión de minutos, tiene un sabor sorprendentemente complejo. Pruébelo con pescado blanco firme como bacalao, mero o fletán.