Foto: Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Lydia Pursell
A veces, nada supera a una sabrosa hamburguesa con queso derretida. Y si vas a preparar uno, descubrimos que estos quesos son algunos de los mejores para usar. El queso americano es un clásico derretido; El gouda ahumado queda delicioso en hamburguesas con salsa barbacoa. Tampoco puedes olvidar el queso cheddar, que combina con todo, desde hamburguesas de pavo hasta aderezo ruso de estragón. Siga leyendo para conocer más de los mejores quesos para hamburguesas.
Queso Americano
Víctor Protasio
El queso americano suave y derretido es una combinación perfecta con las hamburguesas. Combínalo con hamburguesas de tocino y kimchi de Wesley Genovart, hamburguesas dobles con queso y tomate verde frito de Edward Lee o estas picantes hamburguesas Hatch Chile Smash para un 'momento de queso' de Emily Nabors Hall.
Obtenga la recetaqueso Cheddar
© Quentin Bacon
Otro aderezo clásico para hamburguesas, el queso cheddar, es firme, se derrite bien y puede ser húmedo o seco con una variedad de sabores, desde lechoso y dulce hasta ácido y herbáceo, según el envejecimiento y el origen. Para una hamburguesa con queso sencilla, pruebe Fleishers' Perfect Burger, cubierta con queso cheddar, lechuga mantecosa, cebolla morada, mayonesa y ketchup. También puedes rellenar la hamburguesa con queso cheddar, como en estas hamburguesas rellenas de queso cheddar con ensalada de repollo en escabeche y chalotes fritos. El queso cheddar también combina bien con hamburguesas de pavo, como las hamburguesas de pavo Next-Level de Dan Kluger con alioli de limón y salsa barbacoa.
El picante queso cheddar protagoniza las hamburguesas BLT del chef Laurent Tourondel con aderezo ruso de estragón.
Obtenga la recetajack monterrey
Gracias a su sabor robusto pero relativamente suave, Monterey Jack puede resistir sabores atrevidos como los de las hamburguesas 50/50 de Michael Symon hechas con salchicha italiana picante y carne molida. Uno de los mejores quesos para derretir, el Monterey Jack, es perfecto para una salsa de queso súper pegajosa como la de las Nacho Burgers de Bobby Flay.
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queso Brie
Foto © John Kernick
El Brie cremoso y ultra pegajoso puede llevar tu hamburguesa al siguiente nivel. Tyler Florence derrite el queso Mt. Tam de triple crema de Cowgirl Creamery en sus hamburguesas de tocino con bollos de brioche.
Obtenga la recetaqueso Provolone
© Stephanie Foley
El provolone elástico, rebanable y semifirme combina bien con salchichas italianas dulces o picantes. Pruebe la combinación de las hamburguesas de salchicha italiana de Grace Parisi con pesto de tomates secados al sol, además de sedosas espinacas condimentadas con pasta de anchoas y ajo.
Obtenga la recetaGouda ahumado
El gouda ahumado y con nueces y la salsa barbacoa ahumada son una combinación perfecta. Pruebe el maridaje con las hamburguesas de pavo de Bobby Flay o estas hamburguesas estilo patty derretido.
Obtenga la recetaStilton
Comience con pequeñas dosis de Stilton picante, salado y original, como en estas mini hamburguesas con queso cubiertas con mermelada de cebolla. Luego, actualice a sabores grandes y atrevidos como en estas hamburguesas Umami de Adam Fleischman, cubiertas con una reducción de oporto y polvo umami (opcional).
Obtenga la recetaParmigiano-Reggiano
© Jonathan Lovekin
El chef y autor de libros de cocina Suvir Saran mezcla queso duro y audaz Parmigiano-Reggiano en carne molida con tocino, cebolletas y menta para obtener una hamburguesa sabrosa y llena de sabor.
Obtenga la recetaCondado
Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Lydia Pursell
El queso Comté, salado, mantecoso y ligeramente picante, se crujiente de manera similar al parmesano, agregando una capa de frico irresistiblemente crujiente a hamburguesas como esta hamburguesa con queso Crispy Comté Frico.
Obtenga la recetahalloumi
Foto de Jennifer Causey / Estilo de utilería de Julia Bayless / Estilo de comida de Ruth Blackburn
El halloumi picante y salado de Chipre mantiene su forma cuando se calienta, lo que lo hace ideal para asar. El halloumi asado o salteado desarrolla una corteza carbonizada que da paso a un queso tierno en su interior, como ocurre con esta hamburguesa con tapenade de cítricos de Chandra Ram de F&W.
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