SOY: ¿Amigo o enemigo? Para aquellos con alergias de soya, la respuesta es obvia. Para todos los demás, la respuesta es un poco más turbia. Si bien la soja no es perjudicial para su salud de la misma manera que lo son el azúcar y el gluten, siempre aconsejo a mis pacientes que lo eliminen de sus dietas, dice Frank Lipman, autor 10 razones por las que te sientes viejo y te pones gordo ... ¡y cómo puedes mantenerte joven, delgado y feliz! y fundador de Be Well del Dr. Frank Lipman. '¿Por qué? En primer lugar, se estima que más del 95 por ciento de toda la soya se modifica genéticamente. También se sabe que es uno de los cultivos más bañados por los pesticidas del mercado. En segundo lugar, la soja juega un papel en el desarrollo de una serie de condiciones debilitantes, que pueden transformarse en problemas mucho más grandes en el futuro .
Lipman enfatiza que consumir pequeñas cantidades de lecitina de soja como aditivo alimentario es muy diferente de beber leche de soya o comer hamburguesas o alimentos de soja fritos en aceite de soja, y no considera problemática con lecita de soja. Pero para las personas con alergias de soya o sensibilidades de soya, o cualquier persona que busque eliminar ingredientes refinados o procesados de su consumo de refrigerios, eliminar la soya es sorprendentemente difícil: el pasillo de bocadillos solo está lleno de cosas.
frijoles franceses asados
Esto se debe a que la lecitina de soya, una mezcla de fosfolípidos que se derivan del procesamiento de la soja, según Nina Curtis, una chef en el destino de fitness, el rancho Malibu en California, es un ingrediente casi ubicuo en los alimentos como 'bares de chocolate, ensalada, ensalada, helado, peanut butters y margarines, en lo que ayuda a mantener los ingredientes de los alimentos. Es uno de los aditivos más comunes en nuestros alimentos y suplementos, y se usa principalmente como un emulsionante, dice Lipman.
El compañero de García, Meredith Haaz, explica que la lecitina de soya es común en el chocolate 'ya que evita que el cacao y la mantequilla de cacao se separen'. Por esta misma razón, no es una tarea fácil encontrar una delicia de chocolate empaquetada que no tenga lecitina de soja que aceche en algún lugar en las profundidades de su lista de ingredientes. Sin embargo, esta vez hicimos el trabajo preliminar por usted, y rastreamos 10 bocadillos de chocolate que no solo son libres de soja, sino que también son sabrosos y saludables; Son en gran medida totalmente naturales, kosher, veganos, no transgénicos, sin gluten, sin lácteos ... se entiende la idea.
Hail Merry Dark Chocolate Macaroon Merry Bites
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Una 'golosina sin culpa de chocolate' es básicamente el material de la mitología de marketing. Pero estas lindas bocados de brownie se acercan lo más posible a ese concepto. Las ricas golosinas de dos mías están hechas de coco rallado, aceite de coco, cacao oscuro, vainilla y sal marina, y se endulzan con jarabe de arce orgánico ('un edulcorante natural que tiene algunos antioxidantes y minerales beneficiosos', según Lipman).
Disfruta la vida de chocolate negro Boomchocoboom Bar
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La soja es un irritante que desencadena la inflamación para millones de personas que pueden no ser conscientes de que son sensibles a ella, advierte Lipman. Aunque puede ser sorprendentemente difícil encontrar una barra de chocolate que no dependa de la lecitina de soya, disfrutar de la barra de chocolate sin gluten de la vida contiene solo tres ingredientes (ninguno de los 'em soja): licor de chocolate (no alcohólico, por supuesto), jugo de caña evaporado y mantequilla de cacao no dairy. Sabe más dulce que la mayoría de las barras de chocolate negro, pero se ajusta a la factura de aquellos que buscan un regalo dulce y no Soy.
Chips de coco tostado con cacao salado
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'Con un gran sabor y alto contenido de grasa, los cocos son altamente nutritivos, rico en fibra , y repleto de vitaminas y minerales esenciales ', dice Lipman. También combinan maravillosamente con chocolate, según lo probado por estas virutas de coco apenas dulces y despojadas de cacao, la nueva oferta de chips de coco de Dang. Hecho de la carne del coco (llamado 'copra'), azúcar de caña, aceite de coco, cacao en polvo, leche en polvo y sal marina, son deliciosas por sí solas (¡equiparte con algunas servilletas!) O sobre yogurt, granola o avena.
Foodie Combustible Swiss Chocolate Crisps
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Si la consistencia de estos bocadillos sin gluten, parecidos a galletas, te parece demasiado seco, son maravillosos en un tazón con leche. El azúcar de coco, el cacao en polvo y el sabor a la sal marina la mezcla nutritiva de semillas. Esa mezcla de semillas está compuesta de girasol, lino dorado, calabaza y chía súper relleno, una fuente potente de antioxidantes, ácidos grasos, fibra, proteínas y omega-3 antiinflamatorios.
Biena de garbanzos asados de chocolate negro
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Sí, hay algo inherentemente extraño en los garbanzos de chocolate. Pero solo se necesita un puñado de estos garbanzos recubiertos de cacao y vainilla antes de que la adicción sabrosa y dulce se vuelva.
Ve a la granola brotada de Coco Crunch Brouted
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No se encuentra un azúcar conservante o refinado en esta mezcla de trigo sarraceno, semillas de sésamo, semillas de girasol, semillas de cáñamo, fechas, cacao y coco (todos orgánicos).
Health Warrior Chocolate Mantequilla de maní Chia Bar
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Estos bocadillos masticables pueden ser pequeños (25 gramos por pop), pero son muy poderosos. El ingrediente principal, las semillas de chía, son dinamos pequeñas y nutricionales, dice Lipman. 'De hecho, son la fuente más rica de ácidos grasos omega-3 a base de plantas que puede comprar. También están cargados de antioxidantes, proteínas y minerales, además de fibra soluble e insoluble para ayudar a mantener su digestión en la dirección correcta. Se unen a las semillas de chía para empacar un punzón sabroso y saciado son maní, avena enrollada, mantequilla de maní, chispas orgánicas de chocolate negro y nebes de cacao, además de jarabe de agave orgánico y jarabe de arroz integral.
Raw Revolution Chocolate Crave
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Soja lecithin 'sirve como emulsionante, manteniendo sustancias juntas y evitando que se separen, la cofundadora de Project Juice, Lori Kenyon Farley, consultora nutricional certificada y coautora de El libro de dieta de reinicio de la limpieza de jugo . Raw Revolution intercambia el aditivo de soya para fechas, un ingrediente naturalmente gomoso, para mantener juntos estas densas barras basadas en el anacardamiento y la semilla de girasol, que saben como una versión de chocolate de chocolate clásico de los clásicos caminantes de los apalacos. (Traducción: es satisfactoriamente dulce, pero saludable y de suministro de combustible).
Barra de ala de barbero barbero de proteína
bebidas mixtas de coco
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El principal problema con la lecitina de soja es que se deriva con mayor frecuencia de la soja, que se sabe ampliamente por tener uno de los niveles de contaminación de pesticidas más altos de cualquier cultivo, dice Curtis. Rise Bar eliminó este riesgo por completo, formulando sus barras de refuerzo de energía con almendras, miel, polvo de alero y aislado de proteína de suero.
Maravillosamente crudo brownie coco-roons
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Aquí no hay ingredientes artificiales o derivados de la soya: estos bocados similares a los macarrones están hechos de coco secos sin azúcar, la harina de almendras, el cacao, el jarabe de arce, la vainilla, la sal de cristal del Himalaya, y el aceite de coco, que 'contiene ácido laurico, un triglicérida de cadena media (McTt) que reduce Salud ', dice Lipman. Los MCT se absorben directamente en su hígado, donde se metabolizan para proporcionar energía instantánea y sostenida para su cuerpo y cerebro.
