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Si me preguntaras qué comida elegiría comer para siempre si solo pudiera elegir una cosa, diría pasta, sin lugar a dudas.
maíz para barbacoa con cáscara
Si es delicioso espaguetis a la boloñesa o tortellini de queso derretido, ya lo he superado. Cuando era niño, solía enojarme por el uso sacrílego de mis amados fideos en el llamado 'arte de la pasta'; esas eran mariposas de pajarita que podría tener comido !
Hoy, trato de ser un poco más cauteloso con mi obsesión por los carbohidratos, pero eso generalmente equivale a agregar más verduras a mi salsa para pasta.
Pero entonces sucedió algo hermoso. El mundo inventó el cortador de verduras en espiral, un dispositivo para convertir las verduras cotidianas en fideos vegetales.
¿Cuáles son las mejores verduras para hacer espirales?
Puedes transformar todo tipo de verduras en fideos, pero los mejores candidatos son aquellos que son firmes (no blandos) y largos o que se pueden cortar a lo largo (si quieres espaguetis largos que puedas enrollar fácilmente). Uno de los mejores aspectos de los fideos vegetarianos son sus espectaculares nombres. Estas son algunas de las mejores verduras para hacer espirales:
- Zoodles (fideos de calabacín)
- Coodles (fideos de zanahoria)
- Swoodles (fideos de batata)
- Squoodles (fideos de calabaza)
- Boodles (fideos con tallo de brócoli)
- Caniches (fideos de chirivía)
- Toodles (fideos de nabo)
Beneficios para la salud de los fideos vegetarianos
No tiene nada de malo una dieta equilibrada que incluya hidratos de carbono como la pasta, pero entre el pan, la pasta, las patatas y sí, incluso la mermelada, a veces nos podemos exceder un poco. carga glucémica .
Encontrar alternativas saludables para reemplazar algunas de sus comidas ricas en carbohidratos es una buena manera de modificar su dieta de manera realista sin los típicos efectos yoyo de las dietas extremas de moda.
Los fideos vegetales son una buena opción sin gluten para reducir los carbohidratos que se encuentran en la pasta, pero también ofrecen un conjunto más completo de nutrientes, como vitamina A (buena para la visión y los sistemas inmunológico e inflamatorio), C (un antioxidante que es bueno para la piel y los huesos), E (bueno para proteger contra enfermedades cardíacas), K (bueno para la salud de la sangre y los huesos) y fibra (bueno para la digestión y la salud cardiovascular). Ninguno de estos nutrientes se puede encontrar en los fideos de pasta.
¿Qué cortador de verduras en espiral debo comprar?
Después de mucha investigación y algunos hallazgos extraños (como el 'Fresh Express Salad Shooter', que parece ser una pistola de patatas para pepinos), preparé una guía práctica sobre cómo elegir la cortadora de verduras en espiral perfecta.
Básicamente, existen tres tipos diferentes de espiralizadores de verduras.
Espiralizador de tornillo
Costo: $
El espiralizador de tornillo es el más pequeño de los tres tipos de espiralizadores. Parece un tornillo corto con un mango largo con un borde afilado. Empujas el tornillo en el centro de la verdura y lo giras, cortando en espiral continua desde la parte superior.
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Ventajas : Es barato, no ocupa mucho espacio y puedes enrollar toda la verdura en espiral.
Contras : No es muy duradero, no se puede ajustar el tamaño o la forma de la espiral y le resulta más difícil cortar verduras más firmes.
Espiralizador de mano
Costo: $$
El
El espiralizador de mano es un paso adelante respecto al tornillo. Tiene una cámara cónica con una cuchilla en el lateral. Empujas las verduras y las volteas con la mano; Las espirales salen por los lados.
Ventajas : Es asequible, no ocupa mucho espacio y algunos modelos vienen con cuchillas intercambiables.
Contras : Puede ser difícil de usar con vegetales más firmes, hay que cortarlos al tamaño y forma correctos, y lo que queda es un trozo bastante grande de vegetal que no se puede cortar.
Espiralizador de encimera
Costo: $$$
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El espiralizador de encimera Es el más grande y sofisticado de los tres tipos. Se coloca sobre la encimera y consta de un mango giratorio que empuja las verduras hacia abajo o hacia los lados y cuchillas intercambiables. Algunos vienen con un recipiente para recoger las espirales.
Ventajas : Es fácil de usar y duradero, y las cuchillas ajustables le permiten elegir exactamente qué tipo de corte desea.
Contras : Algunos modelos son bastante caros y ocupan mucho más espacio.
Cómo cocinar verduras en espiral
Las verduras en espiral son fáciles y rápidas de cocinar, pero hay algunos consejos que debes seguir para lograr los mejores resultados.
Asegúrese de secar las verduras más húmedas antes de cocinarlas. Las verduras como el calabacín tienen un 90% de agua, por lo que conviene eliminar la mayor parte de esa agua antes de cocinarlas. Todos los fideos vegetales se pueden hervir, pero los tiempos de cocción varían dependiendo de si se cocinan vegetales más suaves o más firmes. El calabacín tarda de 1 a 2 minutos, mientras que las batatas tardan de 4 a 5 minutos. A veces es posible que ni siquiera necesites cocinar las verduras en espiral. Las verduras crudas tienen una textura interesante y obtendrás mayores beneficios para la salud al mantener todos los nutrientes.
En el caso de las salsas, cuanta menos agua, mejor. Reduzca su salsa a base de tomate tanto como sea posible o elija salsas a base de crema más espesas para acompañar sus fideos. Las salsas alfredo y rosada más ricas combinan mejor con verduras más ligeras, como el calabacín, mientras que las salsas como la arrabbiata con base de tomate combinan mejor con tubérculos más sustanciosos.
Pruebe estas deliciosas salsas:
Salsa De Tomate, Pollo Y Alcachofas (va mejor con fideos de camote)
Pesto de col rizada y aguacate Pesto de col y aguacate (combina mejor con fideos de calabacín)
Aderezo de sésamo y jengibre (va mejor con fideos de tallo de brócoli crudos)
Los fideos vegetarianos son una alternativa saludable a los fideos de pasta que, a diferencia de muchas opciones más saludables, en realidad son más rápidos de preparar y no más costosos que comprar una caja de espaguetis. Funcionan de maravilla con todo tipo de salsas para pasta y dan un gran toque a las ensaladas de fideos. Si bien algunos aparatos de cocina novedosos han aparecido y desaparecido en un instante (¿quién todavía usa su rebanador de huevos?), los rebanadores de verduras en espiral podrían llegar para quedarse.
