Foto de : Cedric Ángeles
Alfredo Acosta, el dueño del lujoso resort Baja Encuentro Guadalupe , le encanta dar la bienvenida a los visitantes al Valle de Guadalupe de la península. 'La gente viene aquí y dice: 'Guau, esto es México ?'' Dicho esto, las señales de tránsito en Valle son confusas y el GPS puede ser incompleto. (Como le gusta decir a la leyenda vitivinícola local Hugo D'Acosta: 'Buenos caminos, malos turistas. Malos caminos, buenos turistas'). Una opción: contratar un buen guía turístico. Vino y comida de Baja California es una excelente opción. Aquí es donde alojarse, comer y beber en la región.
donde alojarse
Bruma
El estilo distintivo del arquitecto local Alejandro D'Acosta (edificios que se fusionan con el paisaje del valle, utilizando materiales encontrados) se exhibe en este elegante resort. . bruma.mx
receta de bebida de escalera real
Encuentro Guadalupe
Los eco-lofts individuales en una ladera sobre el fondo del valle ofrecen privacidad y hermosas vistas; Si se siente bien, alquile la gran villa de tres dormitorios. encuentrocollection.com
Cuatro Cuatros
Esta opción de glamping ofrece espaciosas cabañas tipo tienda de campaña con camas tamaño king o queen y duchas al aire libre, ideales para una visita en un clima cálido. El espectacular bar tiene vista al Pacífico. cuatrocuatrosreservas.com
6 restaurantes imperdibles en la región vinícola mexicana
donde comer
Finca Altozano and Animalón
La cocina a fuego vivo del chef Javier Plascencia impulsa los menús de ambos Finca Altozano , su restaurante principal, y animalón , a pocos pasos de distancia.
Lunar
Sonoran chef Sheyla Alvarado runs Lunar , el elegante restaurante de La Lomita Winery . Los menús de degustación de cuatro y seis platos cambian con frecuencia, según la temporada.
La Cocina de Doña Esthela
tequila y ginger ale
Esthela Martínez Bueno comenzó con una pequeña tienda que vendía papas fritas y pasta de dientes; ahora la gente acude en masa a su restaurante, La Cocina de Doña Esthela , para disfrutar de la deliciosa cocina sinaloense: machaca, borrego tatemado y tortitas de maíz con miel.
Abrazando las delicias culinarias de Baja California Surdonde degustar vino
Clos de Tres Cantos
Con sus edificios piramidales y la luz que atraviesa las paredes de botellas de vino recuperadas, Clos de Tres Cantos Parece un monasterio dedicado al vino.
Villa Montefiori
Sala de degustación minimalista del enólogo Paolo Paoloni en Villa Montefiori Rinde homenaje a las amplias vistas de las montañas del exterior.
Casa Magoni
Como dice el chef Rick Bayless: 'Todo el mundo venera a Camillo Magoni'. el negocio familiar Casa Magoni es una de las bodegas más reconocidas de la región.
Valle 'Yumpulse' Festival
El anual Valle 'Yumpulse' Festival , que suele tener lugar en octubre, es un gran lugar para probar una gran cantidad de vinos del Valle.
receta de vodka tónica
Vinos para comprar
Cada vez hay más vinos del Valle de Guadalupe disponibles en los EE. UU. Para comenzar, busque lo siguiente:
2013 Los Ángeles Reserva Privada Cetto Fog - 'El primer vino mexicano que probé', recuerda Rick Bayless. Es oscuro, afrutado e intenso.
2017 Bodegas Henri Lurton Chenin Blanc - Lulú Martínez Ojeda es un fenómeno vitivinícola de Baja California. Este suculento blanco muestra por qué.
2017 Casa Magoni Chardonnay-Vermentino - Una mezcla blanca fresca y brillante de un maestro enólogo.
