Nunca es bueno juzgar un libro por su portada, pero ese no es el caso cuando se trata de plátanos. Sí, es lo que cuenta el interior, pero es lo que está en el exterior de esta fruta lo que le permite saber lo que está obteniendo.
Todos los plátanos son una buena fuente de potasio que respalda muscular, folato regulador del estado de ánimo, triptófano (un precursor de la serotonina 'hormona feliz') y carbohidratos energizantes (entre Otros beneficios increíbles ), por eso son uno de los carbohidratos más saludables .
A pesar de todas las grandes cosas de los plátanos, técnicamente hay una peor manera de comerlas. No es tan malo de ninguna manera, pero digamos que no es tan bueno para ti como los demás.
Dependiendo de cuán a lo largo de los plátanos estén en el proceso de maduración, cada etapa de madurez de plátano ofrece sus propios beneficios, y inconvenientes, por lo que será B-A-N-A-N-A-S si no usó nuestra guía para dejar la tienda de comestibles con un montón que mejor se adapta a su dieta.
Nuestra investigación ha encontrado que La peor manera de comer un plátano es comer uno que esté demasiado maduro y que tenga manchas marrones. Cuando los plátanos maduran, sus almidones beneficiosos comienzan a descomponerse y se convierten en azúcar.
A continuación, clasificamos las 3 etapas de maduración del plátano de peor (demasiado madrugador y marrón) a la mejor. Siga leyendo y para obtener más información sobre cómo comer sano, no se pierda 7 alimentos más saludables para comer en este momento.
bebida loca
Peor: Brown
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Un plátano marrón está en el extremo más alejado del espectro de madurez y la opción más dulce. Por ejemplo, un plátano demasiado maduro y mediano contiene 17.4 gramos de azúcares totales Mientras que un plátano amarillo del mismo tamaño contiene solo 14.4 gramos de azúcar. Que calcula a un Aumento de 3 gramos en azúcares , principalmente de azúcares simples fructosa y glucosa, solo porque dejaste el plátano fuera un poco más antes de morderla. (Para el contexto, el contenido de azúcar de los plátanos no eso alto. Uno manzana de tamaño mediano contiene 19 gramos de azúcar).
La razón por la cual el contenido de azúcar aumenta es que los almidones de un plátano, que son carbohidratos complejos, naturalmente se descomponen en sus simples partes de azúcar con el tiempo. Como contexto, un plátano amarillo contiene 6.35 gramos de almidón y eso baja hasta solo 0.45 gramos en plátanos demasiado maduros.
Inferior en fibra
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Los plátanos demasiado madres también son más bajos en la fibra que arroja la digestión , con solo 1,9 gramos de fibra (7% de su valor diario de fibra), mientras que los plátanos amarillos contienen 3.1 gramos, o 11% DV de fibra (haciendo plátanos amarillos A un 'buena' fuente de fibra ).
Un estudio publicado en la revista Medicina diabética descubrieron que los diabéticos tenían una respuesta glucémica más baja, lo que significa que sus niveles de glucosa en sangre no aumentaron tanto, a los plátanos sub-maduros en comparación con los plátanos demasiado maduros debido al mayor contenido de almidón. Pero antes de ir a tirar sus plátanos, tenga en cuenta que comer plátanos demasiado maduros es aún mejor para sus niveles de glucosa en sangre que comer pan blanco.
Por último, algunos niveles de micronutrientes disminuyen en los plátanos demasiado maduros (como la vitamina A, la vitamina B6 y la vitamina K); Sin embargo, el nivel de cambio es insignificante.
cócteles de verano con vodka
Amarillo
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Cuando salgas de compras, un plátano amarillo estándar puede parecer tu mejor apuesta. Los verdes y marrones pueden parecer intimidantes o simplemente asquerosos, y a veces es mejor estar seguro que curar. Y los plátanos amarillos perfectamente maduros son solo eso, perfectamente bueno para comer. Seguirás cosechando todo el Beneficios de los plátanos con este color.
Lo mejor: verde
Los plátanos verdes menos maduros del grupo son menos conocidos por su contenido de azúcar y más por su almidón resistente. ¿Pero resistente a qué, exactamente? Digestión. Dado que el almidón resistente no puede ser descompuesto por las enzimas estomacales, este almidón resistente a la digestión te mantiene saciado. Mientras su cuerpo funciona en el almidón con forma de fibra, te sientes más lleno por más tiempo, lo que significa que evitarás esos bocadillos sin sentido más tarde.
A Revista Británica de Nutrición El estudio encontró que el almidón resistente en los plátanos trabaja para aumentar la producción de ácidos grasos de cadena corta (SCFA). Estos SCFA juegan un papel clave en el fomento de una buena salud intestinal.
Pero debido a que los plátanos verdes son bastante difíciles de comer, debes ser creativo con cómo agregarlos a tu dieta para cosechar sus beneficios. El estudio mencionado anteriormente se destacó con harina de plátano verde para obtener los beneficios, y también puede intentar agregarlos a un batido combinado. Eso significa un poco más de esfuerzo para mucha recompensa.
¿Cuál es el veredicto final?
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bebidas triple seco
Dicho todo esto, no olvide que un plátano de tamaño mediano de cualquier tipo tiene 105 calorías y sigue siendo bueno para usted, ya sea suave o firme, de lunares o sólido.
Como dijimos anteriormente, el almidón resistente y un bajo contenido de azúcar de los plátanos verdes los convierten en su mejor apuesta para el éxito de pérdida de peso; Sin embargo, debido a que son mucho más difíciles de comer en su vida cotidiana, los plátanos amarillos son realmente la opción ideal. Una vez que sus plátanos se vuelven demasiado maduros, pueden ser más altos en azúcar, pero simplemente combinándolos con un alimento de baja digestión como mantequilla de maní, nueces, pan integral, proteína en polvo en un batido, avena o yogurt, aún pueden ser un alimento saludable. Para más información, vea los sorprendentes efectos secundarios de comer plátanos, según la ciencia.
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