Desayuno No es solo una oportunidad para reponer su energía, también es una oportunidad para establecer el tono correcto para su día desde el punto de vista digestivo. Por lo tanto, es posible que desee dar un poco más de consideración cuidadosa de lo que carga en su plato. Probablemente no hace falta decir que ciertos alimentos para el desayuno no son ideales si está tratando de evitar la hinchazón (como productos lácteos y pasteles), pero es posible que no sepa que priorizar un macronutriente en particular puede ayudarlo a mantener un vientre plano todo el día. ¿Aún más impactante? Sucede ser un carbohidrato. Sí, puede tener sus carbohidratos y comerlos también, especialmente por la mañana cuando su cuerpo necesita repostar. Y ese ingrediente secreto es: drumroll, por favor ... almidón resistente .
No todos los carbohidratos son iguales, dice Cómo Harbsstreet , un RD que se centra en la alimentación intuitiva. El almidón resistente puede ofrecer beneficios de salud similares a la fibra dietética, y sentirse llenos y satisfechos hay dos componentes clave de los hábitos alimenticios saludables y sostenibles.
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Almidón resistente es un tipo específico de carbohidratos que, fiel a su nombre, resiste la digestión en el intestino delgado. La mayoría de los carbohidratos se descomponen en glucosa (azúcar), pero el almidón resistente es especial: las fibras fermentan en el intestino grueso. Eso significa que actúa como un prebiótico alimentar a todas las bacterias intestinales amigables, lo que explica por qué Los estudios han demostrado Una mayor ingesta resistente de almidón puede conducir a un microbioma más saludable y diverso.
El almidón resistente, como la fibra, es más difícil de digerir, dice Michelle Zive, RD y entrenador de nutrición certificado por la Academia Nacional de Medicina Deportiva. Y como la fibra, los almidones resistentes nos hacen sentir llenos y ayudan a mantener un nivel de azúcar en la sangre saludable.
Las fluctuaciones dramáticas de azúcar en la sangre no solo pueden aumentar su apetito sino también desencadenación de antojos de azúcar y carbohidratos -y luego Cualquier exceso de glucosa en la sangre se almacena como grasa . Afortunadamente, el almidón resistente ayuda a estabilizar sus niveles de azúcar en la sangre, lo que juega un papel clave en el mantenimiento de peso y las capacidades de quema de grasa de su cuerpo. De hecho, uno Estudio en animales 2015 descubrió que comer almidón más resistente resultó en una reducción de grasa de hasta el 45%.
Según un Estudio de 2004 , La ingesta de almidón resistente se asocia con numerosos cambios metabólicos positivos: sensibilidad a la insulina mejorada, mayor saciedad y almacenamiento de grasas reducido.
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Si estos poderosos beneficios para la pérdida de peso te han intrigado (¿y por qué no lo harían?), Intenta comenzar tu día con algunos Alimentos ricos en almidón resistente.
La avena es una comida para el desayuno que tiene mucho almidón resistente, aproximadamente 4 gramos por 1/2 taza de avena. Tenga en cuenta, sin embargo, que cocinar su avena elimina parte del almidón resistente, pero dejarlos enfriar aumentará el contenido de almidón resistente . Entonces, Para obtener los máximos beneficios, considere hacer avena durante la noche Empapándolos en yogurt, leche o una alternativa no láctea. Frijoles y legumbres cocidas, especialmente frijoles blancos, lentejas y frijoles negros —Adir una dosis grave de almidón resistente , textura, y algo de fibra saciada a una lucha de huevo.
Plátanos son otra elección fenomenal, pero tenga en cuenta que gran parte del almidón resistente se convierte en azúcar cuanto más maduran, lo que significa que su mejor opción es usarlos en batidos y parfaits de yogurt cuando están en el lado más verde. Además, los plátanos son una excelente fuente de potasio, que puede ayudar a contrarrestar los efectos de hinchazón de las comidas saladas. Harbstreet también señala que papas, Especialmente cuando se calienta y se enfría, están repletos de almidón resistente. ¿Quién dice que no puede tener una pequeña porción de papas fritas de desayuno con sus huevos?
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