Espresso Sour De Piña Y Jengibre

El Espresso Martini sigue teniendo su momento pero ¿has probado un Espresso Sour? En lugar de combinar sabores audaces, amargos y dulces, un Espresso Sour lleva las cosas al siguiente nivel mezclando amargos agridulces.

Esta receta combina todos esos sabores en perfecta armonía con la adición de piña tropical y jengibre. Si te encanta el espresso pero te gustan más los cócteles estilo agrio, ¡esta es una receta que debes probar!

¿Qué es un espresso sour?

Un cóctel estilo Sour es aquel que combina un licor base con un elemento dulce y otro ácido (normalmente jugo de limón o lima). Los sours también suelen utilizar clara de huevo (o una alternativa vegana como aquafaba) para crear una espuma esponjosa encima.

Para este espresso sour, la mezcla de bebidas espirituosas agridulces se lleva un paso más allá añadiendo las notas amargas y terrosas del espresso. Esto añade profundidad y complejidad a la bebida. También resalta los sabores del licor base, por lo que los rones y whiskies añejos son excelentes opciones.

¡Además de hacer un cóctel sorprendentemente armonioso, se puede preparar un Espresso Sour sin alcohol! El espresso puede ser la base de esta bebida por sí solo, aunque es necesario ajustar ligeramente las proporciones de cada ingrediente.

Ingredientes del cóctel

Esta bebida de inspiración tropical está hecha con una mezcla de espresso fresco con ron Demerara añejo y resistente, un sencillo jarabe de piña, jengibre y jugo de limón. Profundicemos en cada uno a continuación.

Cómo elegir un ron

Recomiendo Lemon Hart 151 para esta receta. Puede parecer una recomendación de botella muy específica (o posiblemente más difícil de encontrar), pero el sabor es incomparable. Lemon Hart es un ron muy conocido en el mundo de las bebidas tropicales y tiki.

Se caracteriza por una mezcla compleja y embriagadora (¡juego de palabras!) de frutos secos y especias y sabores con notas de vainilla, caramelo y cacao. Si no puede encontrar esta botella en particular, le recomiendo sustituirla por otro ron añejo sabroso. Aquí hay algunas sugerencias:

• El Dorado 8 or 12
• hamilton 86
• Ron Pusser

¿Quieres más información sobre cómo sustituir rones? Consulte este útil artículo de 5 minutos de ron .

Cómo hacer el almíbar

El almíbar simple es un ingrediente esencial en la barra casera de cualquier coctelero. A menudo mezclo pequeños lotes de jarabes aromatizados cuando pruebo nuevas recetas o experimento con versiones clásicas.

¡Afortunadamente, los jarabes simples de todo tipo son extremadamente fáciles de hacer! Puedes encontrar todos los detalles en mi Guía completa de almíbar simple pero aquí hay un resumen rápido.

El almíbar simple consta de partes iguales de azúcar y agua. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva, luego embotelle y guárdelo en el refrigerador durante aproximadamente dos semanas o hasta que el almíbar comience a verse un poco turbio. Si se ve mal, tírelo y haga un lote nuevo.

prueba mi Almíbar simple rápido de piña

Los almíbares simples aromatizados no son mucho más difíciles de preparar. Para este jarabe de piña y jengibre fácil, he usado jugo de piña (fresco es mejor, pero el jugo Dole enlatado sin azúcar está bien), jugo de jengibre embotellado (de The Ginger People) y azúcar. Lo único que tienes que hacer es mezclar estos tres ingredientes y tendrás un almíbar tremendamente sabroso para este y muchos otros cócteles.

• ¾ taza de azúcar
• ¾ taza de jugo de piña
• 2 cucharadas (⅛ taza) de jugo de jengibre

¿Quieres usar jengibre fresco? Encuentra ambos métodos en mi Receta de almíbar simple de piña y jengibre

¿El espresso debe estar fresco o frío?

Algunas personas prefieren preparar sus martinis de espresso con espresso caliente recién hecho. Esto puede dar un sabor más fresco pero también proporcionará un poco de dilución una vez que se agrega el hielo. Para esta receta no es crítico de ninguna manera, pero prefiero dejar que mi espresso se enfríe un poco antes de agitarlo.

¿Puedo sustituirlo por café o cerveza fría?

¡Sí! Simplemente use café concentrado en frío o café fuerte (el doble de fuerte que una taza normal). Deje que el café caliente se enfríe a temperatura ambiente antes de agregarlo a la coctelera para evitar un sabor diluido.

Aquí hay algunos cócteles y cócteles sin alcohol más que podría disfrutar:

• Martini expreso con azúcar moreno
• Limonada Rosa Batida (con Frambuesa y Jengibre)
• Bebida Matcha de Piña (con almíbar de piña y jengibre)
• Martini espresso de chocolate picante

Espresso Sour De Piña Y Jengibre

Ingredientes  1x2x3x

• 1¼ onz Lemon Hart 151 Habitaciones
• 1 onz café exprés
• 1 onz almíbar simple de piña y jengibre
• ½ onz zumo de limón

Instrucciones 

• Combine todos los ingredientes en una coctelera y llénela ¾ con hielo.
• Agite hasta que esté frío, luego cuele en una copa de cóctel y decore con una hoja de piña si lo desea.

Publicado enÚltima actualización: 3 de mayo de 2024

Categorías Receta Ron Tiki/Tropical