El Kir Royale es un cóctel sencillo pero elegante, perfecto para las fiestas o la víspera de Año Nuevo (o cualquier celebración en realidad). Solo requiere dos ingredientes, lo que la convierte en una excelente bebida para servir en una fiesta.
La historia del cóctel Kir
El Kir Royale es una variación del cóctel Kir que combina crema de cassis con vino blanco. El Kir se inventó a principios del siglo XX en Dijon, Francia.
No está claro si la bebida tenía un nombre originalmente, pero en la década de 1940 el alcalde de Dijon, un sacerdote católico francés llamado Felix Kir, ayudó a poner el cóctel en el mapa. Era conocido por servirlo en fiestas y se convirtió en su bebida distintiva.
En algún momento después de la Segunda Guerra Mundial, se creó el Kir Royale, llevando la bebida a un nuevo nivel elegante. El Kir Royale mantiene la crème de cassis pero sustituye el vino blanco por champán. Hoy en día, el Kir y el Kir Royale se han convertido en símbolos de hospitalidad en la región francesa de Borgoña. Obtenga más información sobre el historia del Kir Royale .
¿Qué es la crema de cassis?
La crème de cassis es un licor muy dulce aromatizado con grosellas negras. Los licores estilo 'crema' contienen más azúcar que el licor promedio, lo que los hace espesos y almibarados. Cabe destacar que no son lo mismo que los licores 'cremosos' que contienen nata o algún otro tipo de lácteo.
sustituir la salsa inglesa
Las grosellas negras tienen un sabor profundo y distintivo parecido a una baya que combina bien tanto con el vino blanco como con los vinos espumosos como el champán o el prosecco. Su sabor único lo hace un poco más especial que los típicos licores de frambuesa o mora.
La crema de cassis es relativamente fácil de encontrar en las licorerías, pero encontrar una botella de alta calidad no puede ser un poco más difícil. Afortunadamente, es fácil hacer el tuyo propio. Recientemente se me ocurrió una forma muy sencilla de hacer crema de cassis (o incluso simplemente jarabe de grosella negra sin alcohol). consigue mi Receta rápida de crema de cassis .
Lo que necesitarás para hacerlo
Este cóctel espumoso está elaborado con solo dos ingredientes más una guarnición festiva opcional.
Crema de grosella negra
Como se describió anteriormente, la crème de cassis es un licor de grosella negra. Puedes comprar una marca de calidad como Crema De Grosella Negra Massenez O incluso puedes preparar el tuyo propio con grosellas negras frescas o jugo de grosella negra. Este ingrediente es fundamental para el cóctel Kir y Kir Royale. Sin embargo, hay algunos licores por los que puedes sustituirlos si simplemente buscas algo similar. Lea más sobre eso a continuación.
brócoli con queso
Champán
Debido a que el Kir Royale se inventó en Francia, se elaboró con el champán, el vino espumoso más famoso de Francia. Es posible hacer un Kir Royale con otros tipos de vino espumoso siempre que sean secos. Buenas opciones son el prosecco o el cava.
Algunas excelentes marcas de champán para preparar este cóctel incluyen Moët Perrier-jouët o Taittinger. Si bien no es necesario comprar un champán muy caro para esta bebida, debes evitar las botellas de último estante para obtener el mejor sabor.
Guarnación
Una guarnición suele ser opcional para un Kir Royale, pero sugeriría que una rodaja de limón mejora enormemente el cóctel. Los aceites de limón añaden un aroma cítrico fresco y brillante y realzan la dulzura del licor.
Otra gran guarnición es una sola mora o frambuesa. El sabor de estas bayas complementa el de la grosella negra y crea una presentación encantadora.
Cómo hacer el cóctel
Para preparar un Kir Royale excepcional, es importante enfriar todos los ingredientes y la cristalería con antelación.
Enfría tus ingredientes y cristalería
La crema de cassis y el champán deben guardarse en el frigorífico al menos dos horas antes. Asegúrese de enfriar sus copas de champán en el congelador al menos una hora antes.
Enfriar el vaso y los ingredientes asegurará que sirva cócteles perfectamente fríos. Debido a que esta bebida no contiene hielo, este paso es muy importante, ¡así que no te lo saltes!
Medir para decorar
Cuando esté listo para servir, coloque las copas de champán frías en una bandeja y agregue media onza de crema de cassis fría a cada una. Abra el champán y rellene cada copa con aproximadamente 4 a 5 onzas de champán.
Si desea que la bebida realmente explote, pele una tira de cáscara de limón con un pelador de verduras y gírela sobre la superficie de la bebida para liberar los aceites cítricos. Puedes desechar la cáscara o dejarla caer en el vaso. Utilice un toque fresco para cada cóctel servido. Finalmente, coloca una mora o frambuesa en cada vaso y disfruta.
bebidas espeluznantes
Variaciones de recetas
Hay algunas formas de crear cócteles similares de bayas y vino espumoso. Aunque no son exactamente iguales a un Kir Royale clásico, son similares e igualmente divertidos.
Licores de mora o frambuesa
Si no tienes crème de cassis puedes hacer una bebida similar reemplazándola con un licor de mora como crème de mure o un licor de frambuesa como Chambord. Chambord es un licor de frambuesa negra muy popular y fácil de encontrar en cualquier licorería. Use de media a una onza por bebida dependiendo del dulzor del licor.
Otros tipos de vino espumoso
El champán es la opción tradicional para un Kir Royale, pero puedes utilizar otros vinos espumosos secos en su lugar. Prosecco o cava son excelentes opciones. He hecho muchos Kir Royales encantadores con Mionetto prosecco. ¡Solo asegúrate de que el vino espumoso que estás usando sea seco y no dulce o la bebida podría volverse empalagosamente dulce!
También puedes disfrutar de estas otras recetas de cócteles:
nombres de alcohol
- Cóctel clásico francés 75
- Spritz Campari de arándanos
- Paloma Rosada de Granada
- Honey Ginger French 75 (Cóctel de ginebra y champán)
- Mimosas de arándanos
Receta de cóctel francés clásico Kir Royale
Amy Traynor Este clásico cóctel francés está elaborado con solo dos ingredientes simples. Es un cóctel delicioso y elegante para servir en Nochevieja o cualquier otra ocasión de celebración. Aún no hay valoraciones Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación3minutos Tiempo total3minutos CursoBebidasCocinaAmericano Porciones1 cóctelIngredientes 1x2x3x
- ½ onz crema de grosella negra
- 4-6 onz champán
- twist de limón para decorar (opcional)
Instrucciones
- Enfríe los ingredientes y la copa de champán al menos con 2 horas de anticipación.
- Agregue la crema de cassis a una copa fría y luego cubra con champán frío.
- Exprima los aceites de una cáscara de limón sobre la bebida si lo desea.
- Adorne con una mora o frambuesa para darle un atractivo visual adicional.
Publicado enÚltima actualización: 18 de diciembre de 2024
Categorías Champán Receta Vino y vino espumoso
