Jon Shook es el chef y copropietario de los restaurantes Animal, Jon & Vinny's (con el chef Vinny Dotolo), Son of a Gun, Helen's y Petit Trois en Los Ángeles. Shook, Mejor Nuevo Chef de F&W en 2009, ganó el Premio James Beard de 2016 al Mejor Chef: West por su trabajo en Animal, centrado en la carne.
deliciosos cócteles
Experiencia
Shook y Dotolo trabajaron en The Strand y Mark's Place en Miami, seguidos por The Wildflower en Vail, Colorado y Chadwick en Los Ángeles. Su empresa de catering Carmelized Productions creció hasta convertirse en Joint Ventures Restaurant Group, incluye LA Concepts Animal, Son of a Gun, Jon & Vinny's Fairfax, Jon & Vinny's Brentwood, Helen's Fairfax, Helen's Brentwood, Trois Mec, L'Original Petit Trois, Petit Trois le Valle, Kismet y Kismet Rotisserie.
Educación
Shook estudió artes culinarias en el Instituto de Arte de Fort Lauderdale, donde conoció a su socio comercial Vinny Dotolo.
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