Foto: © Carey Jones
En cuanto a los licores, el aguardiente de melocotón no tiene la mejor reputación. Huele a caramelo de durazno y es al mismo tiempo súper dulce y mucho más fuerte de lo que una bebida de tan baja graduación tiene derecho a ser, lo que lo aleja de ser el producto elegido por todos los mixólogos.
Pero muchos de nosotros bebimos una buena cantidad de aguardiente en el pasado, y no hay razón para que no puedas tomar esas bebidas de antaño con nombres cuestionables como Sex on the Beach, Fuzzy Navels y Woo Woos y mejorarlas un poco. Aquí recorremos el camino del aguardiente de melocotón y rehabilitamos estas bebidas del pasado. Puede que no los encuentres pronto en un bar de cócteles, pero eso no significa que no arrasarán en tu próxima fiesta.
Sexo en la playa
Cómo se relacionan el melocotón, el arándano y el vodka con el sexo o Las playas están fuera de nuestro alcance, pero bueno, tomemos esta bebida de frutas y disfrútela un poco. Junto con el arándano y la naranja, utilizamos un licor diferente y de alta calidad, la crème de cassis, para aportar un elemento frutal más sofisticado. No puedo negar que esta bebida es atractiva.
En una coctelera con hielo, combine 1 1/2 onzas de vodka, 3/4 onzas de aguardiente de durazno, 1/2 onza de jugo de naranja recién exprimido, 1/2 onza de jugo de arándano y una pizca de amargo de naranja. Agite todo y cuele en un vaso alto con hielo fresco. Cubra con aproximadamente 1 1/2 onzas de agua mineral con gas, luego coloque 1/4 de onza de Cassis encima. Adorne con una naranja y una cereza marrasquino.
Ombligo borroso
Algunas recetas de Fuzzy Navel son simplemente zumo de naranja y licor de melocotón, que nos suena a un vaso de almíbar que nos provoca náuseas. Así que agregamos vodka y usamos naranjas agrias, un cítrico que parece algo entre una naranja y una lima. (Si no puede encontrarlos, sustitúyalos por limón; aquí realmente buscamos acidez).
Toma media naranja agria (o limón) y córtala en 4 trozos. En el fondo de una coctelera, mezcle esos cuartos, luego agregue 1 1/2 onzas de vodka, 3/4 onzas de aguardiente de durazno, 1/2 onza de jugo de naranja y una pizca de amargo de naranja. Agita todo eso con solo 4 cubitos de hielo. Vierta las pieles, con hielo y todo, en un vaso bajo.
Woo Woo
¿Quién puede mantener la cara seria cuando bebe algo llamado Woo Woo? En nuestra versión, estamos mezclando esta bebida sin hielo, ya sabes, es un de buen tono Guau, guau. También agregamos jugo de limón para aumentar la acidez. Y en lugar de un cóctel de jugo de arándano, usamos jugo de arándano 100 por ciento súper ácido (del tipo que en realidad es demasiado ácido para beberlo solo) para contrarrestar toda la dulzura.
En una coctelera con hielo, combine 1 1/2 onzas de vodka, 3/4 de onza de aguardiente de durazno, 3/4 de onza de jugo de limón recién exprimido, 3/4 de onza de jugo 100 por ciento de arándano y 1/4 de onza de simple jarabe. Agrega una pizca de amargo de naranja. Agite todo eso y cuele hasta obtener un cupé. Adorne con unos arándanos.
