Foto: © Carey Jones
Dirígete a cualquier buena licorería y probablemente verás una serie de botellas con nombres italianos de las que quizás nunca hayas oído hablar. Hoy, desmitificaremos uno de ellos para usted. Conoce Punt e Mes (pronunciado poont-eh-lío ).
cóctel de martini de mango
El nombre se traduce como 'punto y medio' y, según cuenta la historia, es una parte de vermú y media parte de licor de quina intensamente amargo a base de hierbas. Independientemente de si eso es exacto, describe muy bien el sabor: tiene el cuerpo y la rica dulzura de un vermú dulce clásico, pero una columna vertebral amarga y herbácea más sustancial.
Puedes sustituirlo por vermú en muchas bebidas, pero sus divertidos elementos amargos añaden un sabor distintivo a cualquier cóctel. Pruebe estas tres bebidas sencillas y vea si podemos convencerlo de que tenga una botella a mano esta primavera.
Fácil: Punt & Soda
ensalada de maíz clásica
Vierta Punt e Mes sobre hielo y agregue una rodaja de naranja, y estará delicioso por sí solo. Pero para aquellos que todavía se están acostumbrando al sabor agridulce, un poco de agua con gas lo aclararán. De baja graduación y fácil de beber, es un sorbo perfecto para la tarde.
Instrucciones: Agrega 2 onzas de Punt e Mes a un vaso alto con hielo. Cubra con 4 onzas de agua mineral con gas. Adorne con una rodaja de limón.
Intermedio: Roberto Roy
Para este riff de un Rob Roy, esencialmente un Manhattan escocés, cambiamos el vermú dulce por Punt e Mes, agregando su característico toque amargo a base de hierbas. Sencillo y elegante, es una opción impresionante para después de la cena.
Bebidas de vodka de 2 ingredientes.
Instrucciones: En un vaso mezclador con hielo, combine 2 onzas de whisky escocés, 1 onza de Punt e Mes y 1 pizca de amargo de angostura. Revuelva todo eso hasta que esté bien frío. Colar en una copa de cóctel sin hielo. Adorne con una gran vuelta de cáscara de limón, girándola sobre la superficie de la bebida para rociar sus aceites cítricos por todas partes.
Avanzado: Punt e Margarita
El tequila puede parecer una combinación improbable en este caso. Pero nos encanta el Punt e Mes, amargo a base de hierbas, con los sabores vegetales y herbáceos del tequila plateado. Es como una margarita mucho más sofisticada: una excelente opción durante todo el verano.
Instrucciones: En una coctelera con hielo, combine 1 1/2 onzas de tequila plateado, 3/4 onzas de Punt e Mes, 3/4 onzas de jugo de limón recién exprimido y 1/2 onza de jarabe de agave (partes iguales de agave cortado con agua caliente) . Agrega una pizca de amargo de naranja. Agite todo y cuele en un vaso bajo con hielo fresco. Adorne con una rodaja de naranja o varias.
3 cócteles que hacen lucir al vermú dulce
