Receta fácil de jarabe de durazno fresco

¡Este sencillo jarabe de durazno es la manera perfecta de agregar un sabor fresco y natural a durazno a tus bebidas favoritas! Este almíbar requiere muy poco esfuerzo. sin cocinar y solo un poco de paciencia.

Use jarabe de durazno fresco en mi Limonada de té verde y durazno !

El método del jarabe de azúcar y aceite.

Para hacer este jarabe de durazno estamos usando un proceso similar a cómo aceite de azucar está hecho. Oleo saccharum es un término elegante para usar azúcar para extraer sabores de ingredientes aceitosos (o en este caso jugosos).

Oleo saccharum significa "azúcar aceitoso" y eso es exactamente lo que es. Las cáscaras de cítricos se mezclan con azúcar y se dejan reposar.

Después de un tiempo, el azúcar y los aceites cítricos forman un rico almíbar en el fondo del bol. Las cáscaras se desechan y el potente almíbar cítrico se utiliza para preparar bebidas clásicas como el ponche.

Usando el método oleo como inspiración he elaborado almíbares a partir de todo tipo de frutas e incluso verduras.

Pero en lugar de extraer aceites aromáticos (como ocurre con las cáscaras de los cítricos), el azúcar extrae los sabrosos jugos de frutas como melocotones, fresas, melones, pepinos e incluso plátanos.

Una diferencia distintiva con el oleo clásico es que eventualmente también agregaremos agua, que diluye las cosas lo suficiente para que sea más fácil agregarlas a los tés helados. limonadas cócteles sin alcohol o cócteles.

Mínimo esfuerzo y un poco de paciencia. 

Se necesita un poco de paciencia, pero en tan solo 30 minutos comenzarás a ver un hermoso almíbar espeso formándose en el tazón.

Y aunque tienes que esperar, no tienes que sentarte y cuidarlo como si fuera un almíbar cocido.

Este almíbar es fácil de preparar rápidamente cuando tienes unos minutos, luego continúa con tu día y vuelve a prácticamente todo el trabajo que ya has hecho por ti.

El azúcar hace el trabajo pesado, todo lo que tienes que hacer es: picar algunos melocotones, cubrirlos con azúcar, dejarlos reposar, añadir un poco de agua y colar. ¡Tan fácil y tan delicioso!

Otra cosa buena de esta receta es que no requiere medidas exactas . Proporciono las medidas que me funcionan a continuación, pero puedes adaptar fácilmente esta receta para usar más o menos azúcar de fruta o agua. 

prueba mi viral Jarabe de sandía

¿Por qué no cocino este almíbar? 

Me encanta el sabor de los duraznos frescos y ese es el sabor que quiero en mi almíbar. Este método de infusión fría mantiene intacto ese sabor fresco.

la mejor manera de asar camarones

Cocinar los almíbares de frutas les da un sabor muy diferente, más parecido a la mermelada. Un sabor a mermelada puede ser excelente sobre panqueques o postres, pero para bebidas como mi Limonada de té verde y durazno Quiero el sabor de los melocotones de verano recién recogidos. 

Ingredientes del jarabe de melocotón fresco

• duraznos frescos
• Azúcar
• Agua

Cómo hacer el almíbar

El primer paso es reunir los ingredientes. Lava los melocotones frescos y pícalos en trozos grandes. En un tazón mediano mezcle los duraznos con el azúcar. Revuelva suavemente para asegurarse de que toda la fruta esté cubierta.

Cubre el recipiente ligeramente con un paño de cocina y déjalo reposar durante al menos 30 minutos.

Revisa la mezcla y revuelve suavemente. En este punto, gran parte del azúcar debería estar disuelta en un líquido en el fondo del recipiente.

Vuelva a tapar el recipiente y déjelo reposar por otros 30 minutos. Después de 1 hora, la fruta debe estar muy brillante y debe haber bastante líquido almibarado en el bol.

Ahora verterás el agua sobre la mezcla de frutas y almíbar y revolverás suavemente. Si todo el azúcar parece disuelto, puedes colar los sólidos ahora.

Si no, deja reposar la mezcla durante 10 minutos, luego revuelve nuevamente y cuela.

Puedes dejar reposar la mezcla de azúcar y frutas durante más de una hora si lo deseas, pero después de aproximadamente 2 horas probablemente no tendrá más sabor.

Creo que 1 hora es suficiente para obtener un excelente sabor a melocotón fresco.

Utilice un colador de malla fina para evitar que partículas grandes acaben en el almíbar.

Si desea un almíbar bastante claro, tenga cuidado de no presionar los sólidos al colar.

Este almíbar de melocotón terminado debe guardarse en el refrigerador en un recipiente cerrado como un frasco de vidrio.

Se conservará durante unas 2 semanas, pero puedes alargar su vida añadiendo un chorrito de vodka o alcohol de grano.

Después de que el almíbar repose en el refrigerador durante un día, notarás que se ve más claro en la parte superior y más turbio en la parte inferior.

Esto es normal. Son solo pequeñas partículas sólidas de melocotón que no se filtraron.

Permanecerán en el fondo del frasco si no lo agitas, así que manipula el frasco con cuidado al verterlo y tendrás un almíbar de durazno prácticamente transparente en tus bebidas.

También podrías disfrutar haciendo jarabe de miel jarabe de miel caliente u otro favorito de temporada jarabe de lila !

Sirope de melocotón fresco fácil

Ingredientes  1x2x3x

• 2 tazas duraznos frescos picados (unos 2 melocotones grandes)
• ¾ taza azúcar
• ¾ taza agua

Instrucciones 

• Lave y seque los melocotones. Pica la fruta y agrégala a un tazón mediano.
• Agrega el azúcar al tazón y revuelve los duraznos para cubrirlos. Revuelva suavemente asegurándose de que haya la mayor cantidad de azúcar posible en la fruta. Cubra el recipiente sin apretar con un paño de cocina y déjelo reposar durante 30 minutos.
• Verifique la mezcla de durazno y azúcar después de 30 minutos revolviendo suavemente. Si tienes poco tiempo puedes agregar el agua ahora. De lo contrario, cubra y deje reposar el almíbar durante otros 30 minutos. La mezcla debe quedar muy almibarada y la mayor parte del azúcar disuelta en el líquido del fondo del recipiente. Agregue ¾ de taza de agua a temperatura ambiente o tibia (pero no caliente) y revuelva suavemente para disolver el azúcar restante.
• Si queda mucha azúcar sin disolver, deje reposar el almíbar durante 10 minutos revolviendo suavemente cada pocos minutos.
• Cuela los melocotones del almíbar con un colador de malla fina. No presione los sólidos a menos que no le importe un almíbar turbio. Reserve los duraznos para cubrir el bizcocho helado o la avena si lo desea.
• Guarde el almíbar de durazno en un recipiente tapado (como un frasco de vidrio) en el refrigerador hasta por 2 semanas. Extienda un poco la vida útil agregando 1 onza (2 cucharadas) de vodka o alcohol de grano.

Publicado enÚltima actualización: 23 de julio de 2025

Categorías Receta Jarabes