Flor de Cactus (Cóctel de Mezcal, Melón y Jengibre)

La flor de cactus es un cóctel veraniego dulce y ahumado elaborado con mezcal, cítricos, jengibre y jarabe de tuna con infusión de sandía.

El verano está a la vuelta de la esquina y estoy lista para todos los cócteles a base de agave.

Todavía no estoy bebiendo (faltan algunas semanas para que nazca el bebé), ¡pero este delicioso cóctel de mezcal con sabor a melón y jengibre está en mi lista de cosas por hacer después del embarazo!

Recientemente me asocié con Mezcal San Dimas para crear esta receta y ayudar a correr la voz sobre su nuevo concurso de cócteles; échale un vistazo en Instagram .

¡San Dimas está buscando nuevas recetas de cócteles para publicar en su sitio web y el ganador del gran premio ganará un viaje para visitar su palenque en Oaxaca!

¿Qué es el mezcal?

El mezcal es el licor nacional de México y es un destilado elaborado a partir de cualquier tipo de planta de agave.

Digo cualquier tipo porque esto ayuda a diferenciar un poco el mezcal del tequila que se elabora específicamente con el agave azul.

El tequila es un tipo de mezcal pero no todos los mezcales son tequilas. Otra diferencia entre el tequila y el mezcal es que el mezcal es conocido por su prominente sabor ahumado que proviene de cocinar las piñas (corazones de agave) en pozos subterráneos.

En general, el tequila y el mezcal comparten algunos sabores terrosos similares, pero creo que los mezcales tienen sabores un poco más originales y vegetales.

Si esto no le parece algo que le gustaría, ¡puede que se sorprenda! Estos sabores profundos o salados funcionan maravillosamente en varios cócteles y contrastan bien con los sabores brillantes y afrutados del verano.

Además, hoy en día hay un montón de mezcales disponibles en los EE. UU., algunos con sabores que van desde afrutados hasta cítricos y florales.

buenos tragos con tequila

No todos los mezcales tienen mucho sabor ahumado, por lo que puedes encontrar uno más suave y comenzar por ahí. Un mezcal encantador y más suave para probar es El Silencio. ¿Quieres un sabor más robusto? Prueba Montelobos. ¿No hay mucho o muy poco humo? Prueba San Dimas.

¿Qué hay en el cóctel de flor de cactus?

Esta receta requiere un poco de preparación para hacer mezcal con infusión de sandía, pero no mucho trabajo extra. Aquí están los ingredientes:

• Mezcal con infusión de sandía
• Jugo de lima recién exprimido
• licor de jengibre
• Sirope de tuna

Cómo hacer mezcal con infusión de sandía

¡No te dejes intimidar por esta infusión, no podría ser más fácil!

Simplemente combine un poco de sandía fresca madura con un poco de mezcal en un frasco, ciérrelo y déjelo reposar durante uno o dos días.

Agítelo de vez en cuando para ayudar a que los sabores se mezclen. Después de al menos 24 a 48 horas, cuele el melón con un colador de malla fina presionando suavemente la fruta para exprimir la mayor cantidad posible de ese licor de melón.

por una propina : ¡deja que la mezcla se infunda el mayor tiempo posible! Si puedes esperar una semana, tendrás el máximo sabor a melón.

Muchas recetas que incluyen infusiones requieren grandes cantidades, como una botella entera de alcohol. Puedes preparar una botella entera si estás preparando cócteles para un grupo grande, pero la mayoría de las veces me gusta preparar lotes muy pequeños, lo suficiente para unos pocos cócteles.

Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener más información sobre cuánto preparar y la proporción de mezcal y fruta.

¿De dónde viene el color rosa brillante?

Este cóctel increíblemente vibrante está coloreado principalmente con un jarabe de tuna (fruta de cactus).

Puedes hacer el tuyo propio o comprarlo online. he estado comprando Muchas peras del desierto son amazónicas y me encanta! Tiene un sabor auténtico pero concentrado que me ha resultado difícil conseguir al hacer mi propio almíbar de tuna (ya que la fruta puede ser muy suave).

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Flor de cactus: un cóctel de mezcal, melón y jengibre

Ingredientes  1x2x3x

• 2 onz mezcal con infusión de sandía (Yo usé San Dimas)
• 1 onz jugo de lima recién exprimido
• ½ onz licor de jengibre
• ½ onz jarabe de tuna (Yo usé Pera del Desierto Monin)

Instrucciones 

Para el mezcal con infusión de sandía

• Combine 2 partes de mezcal con 1 parte de sandía madura cortada en cubitos en un recipiente cerrado como un frasco de vidrio. (Para un lote pequeño utilicé 1 taza de mezcal por ½ taza de sandía. Puedes hacer un lote grande con una botella de 750 ml de mezcal por aproximadamente ½ sandía grande).
• Deje que la mezcla se infunda durante 24 a 48 horas (¡o más para obtener aún más sabor!). Agite suavemente el frasco periódicamente.
• Después de 1 o 2 días, use un colador de malla fina para colar el líquido presionando suavemente los trozos de sandía para exprimir la mayor cantidad de líquido posible.
• Guarde los restos de mezcal infundido en un recipiente cerrado, lejos del calor y la luz solar.

Para el cóctel:

• Combine todos los ingredientes en una coctelera y llénela ¾ con hielo.
• Agite hasta que esté frío y luego cuele en un vaso cupé.
• Adorne con una rodaja de lima.

Publicado enÚltima actualización: 15 de abril de 2024

Categorías Mezcal Receta