El Buck brasileño es un cóctel de tres ingredientes fácil de beber y casi tan refrescante como el clásico cóctel de cachaça: la Caipirinha. Si eres nuevo en el espíritu nacional de Brasil o simplemente buscas una nueva forma de disfrutarlo (que no requiera ingredientes sofisticados), ¡estás en el lugar correcto!
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¿Qué es un cóctel Buck?
Los cócteles Buck son una familia de bebidas que incluye el Moscow Mule, el Gin Buck y el Whiskey Buck, también llamado a veces Montana Mule o incluso simplemente Jim & Ginger.
También se incluiría en esta categoría el Ron Buck (Oscuro y tormentoso) . Si bien el origen exacto de estos cócteles está sujeto a cierto debate, el consenso general es que el cóctel Buck definitivamente es anterior al Mula de Moscú.
Se cree que el cóctel Buck se originó a finales del siglo XIX con variaciones que utilizaban diferentes bebidas espirituosas como gin whisky o brandy.
Por lo general, consiste en una base de ginger ale o cerveza de jengibre y un chorrito de jugo de cítricos (generalmente lima). La combinación de la bebida espirituosa cerveza de jengibre y cítricos crea una bebida refrescante y efervescente.
El cóctel Buck vs. Mule
La Mula de Moscú, por otro lado, surgió a mediados del siglo XX. Se atribuye a una colaboración entre John G. Martin, un distribuidor estadounidense de bebidas espirituosas, y Rudolph Kunett, un inmigrante ruso propietario de una empresa de cerveza de jengibre en dificultades.
Unieron fuerzas y mezclaron vodka, cerveza de jengibre y jugo de lima en una taza de cobre para crear la Mula de Moscú. La bebida ganó popularidad y se convirtió en sinónimo del distintivo recipiente de cobre en el que se servía.
Entonces, si bien el concepto de cóctel Buck (licores, cerveza de jengibre y lima) es anterior al Moscow Mule, la combinación específica de vodka, cerveza de jengibre y jugo de lima en el Moscow Mule es un desarrollo más reciente.
La Mula de Moscú jugó un papel importante en la popularización de la familia de cócteles Buck y (¡también en el consumo de vodka!) en los Estados Unidos.
¿Qué es la cachaza?
Bien, ahora que entendemos todos los antecedentes del cóctel Buck/Mule, ¡vamos a ver por qué es tan bueno con cachaça!
La cachaça es un destilado brasileño que está estrechamente asociado con la cultura del país y el cóctel tradicional, el Caipirinha .
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Se elabora a partir de jugo de caña de azúcar fermentado y a menudo se considera el licor nacional de Brasil. Debido a que está elaborado con caña de azúcar, con frecuencia se lo considera una subcategoría de ron, pero es un poco diferente.
como se hace
La cachaça se produce fermentando y destilando jugo de caña de azúcar fresco. En esto se diferencia del ron, que normalmente se elabora a partir de melaza o subproductos de la caña de azúcar.
La cachaza se puede clasificar en dos tipos: cachaza "industrial", que se somete a destilación en columna, y cachaza "artesanal", que a menudo se destila en alambiques de cobre y se envejece en barriles de madera.
A qué sabe la cachaza
El sabor de la cachaça puede variar según los métodos de producción específicos y el proceso de envejecimiento. Generalmente la cachaça tiene un perfil de sabor único y robusto.
Puede exhibir notas afrutadas, herbáceas y florales con toques de frutas tropicales, cítricos y elementos terrosos. Algunas variedades también pueden presentar sutiles características de caramelo de vainilla o amaderadas si se envejecen en barricas.
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Tiene un gran impacto
La cachaça suele tener un contenido de alcohol más alto, que oscila entre el 38% y el 48% ABV (alcohol por volumen). Puede poseer una acidez notable que agrega cierta vitalidad y vivacidad al perfil de sabor. Esta acidez combinada con sus sabores complejos hacen de la cachaça una base excelente para cócteles con cítricos o especias.
Ingredientes para un dólar brasileño
Para preparar el cóctel necesitarás una taza de cobre (o un vaso alto), mucho hielo y tres ingredientes principales:
- Espíritu
- limas
- Cerveza de jengibre de calidad
También es genial tener menta fresca a mano para decorar. Aunque esto no es un requisito, añade mucha frescura a la bebida terminada.
Como siempre, asegúrese de utilizar jugo de lima fresco; marca la diferencia. Corta una lima por la mitad y luego exprime la mitad de su jugo en la taza o vaso de cobre. Corta la otra mitad en gajos y usa uno como guarnición.
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Tenemos suerte de que hoy en día exista tanta cerveza de jengibre de calidad para elegir. Siempre tengo cerveza de jengibre con cerveza de jengibre Fever-Tree y cerveza de jengibre ligera porque su sabor es inmejorable.
Sin embargo, también disfruté la cerveza de jengibre de betty zumbido y si quieres una sensación muy tropical ve con de caña (¡está hecho con miel y piña!) Mezcladores Q hace excelentes cervezas de jengibre si te gustan agradables y picantes con la adición de cayena.
Que cachaça elegir
Hay varias marcas populares de cachaça que están disponibles en los Estados Unidos. Aquí tienes algunas marcas de cachaça conocidas que puedes encontrar:
Leblón
Leblón es una marca de cachaça premium conocida por su espíritu suave y versátil. Se produce en Brasil con caña de azúcar de alta calidad y se envejece en barricas de roble francés para desarrollar un perfil de sabor refinado. Esta es la cachaça que he usado aquí.
Nuevo fuego
Novo Fogo es una marca de cachaça artesanal que se centra en métodos de producción sostenibles. Su cachaça está hecha de caña de azúcar orgánica y se somete a una destilación en pequeños lotes en ollas de cobre. Ofrecen una variedad de expresiones que incluyen cachaças envejecidas y acabados de barril únicos.
Avuá
Avuá produce cachaça artesanal utilizando métodos tradicionales. Su cachaça se elabora en pequeños lotes y se envejece en una variedad de barricas de madera, lo que da como resultado distintos perfiles de sabor. Avuá ofrece expresiones envejecidas, así como ediciones únicas como su cachaça envejecida en Amburana.
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Sagatiba
Sagatiba es una conocida marca de cachaça reconocida por su calidad y versatilidad. Ofrecen cachaças tanto sin añejar como envejecidas y las expresiones añejas se maduran en barricas de roble blanco americano.
Ypioca
Ypióca es una de las marcas de cachaça más antiguas y tradicionales de Brasil. Producen una gama de cachaças que incluyen expresiones envejecidas con varios acabados en barricas de madera.
Cachaza 51
Cachaça 51 es una marca popular que ofrece una opción más asequible y ampliamente disponible. Es conocido por su perfil de sabor accesible y, a menudo, se utiliza como base en cócteles.
Cómo hacer el cóctel
¡Hacer el dólar brasileño es muy sencillo y es incluso más fácil que mezclar Caipirinhas! Aquí está el proceso paso a paso:
- Llene una taza de cobre o un vaso alto con hielo.
- Vierta 2 onzas de cachaça sobre el hielo.
- Exprime media lima en la taza (aproximadamente media onza de jugo)
- Cubra con cerveza de jengibre premium fría
- Adorne con una rodaja de lima y una ramita de menta fresca.
¡Eso es todo! Esta bebida es fácil, divertida y un poco diferente a la típica Mula de Moscú o al Rum & Coke. Encuentra más cócteles fáciles que son geniales para el verano en mi Guía de bebidas mezcladas con ron fáciles !
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Receta de dólar brasileño (cóctel fácil de cachaça)
Amy Traynor Este sencillo cóctel de tres ingredientes está elaborado con cachaça, el licor nacional de Brasil. Los sabores afrutados, herbáceos y terrosos del licor combinan perfectamente con cítricos picantes y cerveza de jengibre picante. 5de 1 voto Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación3minutos Tiempo Total3minutos CursoBebidasCocinaAmericano Porciones1 cóctelesIngredientes 1x2x3x
- 2 onz espíritu Yo usé Leblon
- ½ onz zumo de lima recién exprimido
- 6-8 onz cerveza de jengibre premium como Fever-Tree
Instrucciones
- Llene una taza de cobre o un vaso alto con hielo.
- Vierta la cachaça y el jugo de lima sobre el hielo y luego cubra con cerveza de jengibre fría.
- Adorne con una rodajita de lima y una ramita de menta.
Publicado enÚltima actualización: 3 de junio de 2023
