9 recetas convenientes de pasteles helados para preparar con anticipación

Foto: Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Emily Nabors Hall / Estilo de utilería de Lydia Pursell

El chocolate, la fruta fresca, los cítricos y la crema encabezan estos impresionantes postres que puedes preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta que estés listo para comer. Comience con una base o relleno de crema; agregue más sabor con chocolate, arce, vainilla, especias y frutas de temporada; agregue textura con galletas o galletas desmenuzadas; y cúbralos con fruta fresca o flores comestibles para una presentación atractiva. Estas recetas de pasteles helados son fáciles de preparar; la clave es refrigerarlos o congelarlos durante dos a 24 horas antes de servirlos fríos como postre refrescante.

Pastel helado de chocolate y frambuesa

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Thom Driver

Capas de sorbete de frambuesa, helado de vainilla y migas de galleta de chocolate se cubren con crema batida y frambuesas frescas para obtener el mejor manjar frío y cremoso.

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Pastel helado de fresa con crema de arce y jengibre

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Melissa Gray / Estilo de utilería de Heather Chadduck Hillegas

Si te encanta el pastel de fresas, este postre helado inspirado es para ti. Las ricas y mantecosas galletas de mantequilla son una base fácil, cubiertas con muchas fresas en rodajas y un relleno cremoso, y cubiertas con fresas maceradas en jarabe de arce.

Tarta de queso con crema y duraznos sin hornear

Foto de Greg DuPree / Estilo de utilería de Christine Keely / Estilo de comida de Chelsea Zimmer

La proporción perfecta de queso crema y ricotta le da a este pastel helado de durazno una textura extra cremosa. Asegúrese de usar queso crema a temperatura ambiente para que se bata fácilmente.

Pastel helado de galleta María

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Emily Nabors Hall / Estilo de utilería de Lydia Pursell

Las galletas María, tostadas y ligeramente dulces, eran un refrigerio básico después de la escuela para la pastelera Paola Vélez mientras crecía en el Bronx. Aquí, transforma esas queridas galletas en un pastel helado, cubierto con un relleno de crema dulcemente especiado, cubierto con un delicioso dulce de leche y adornado con fresas y flores comestibles.

Pastel de crema de arándanos y plátano

Greg Dupree / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Thom Driver

Este pastel helado creado por Hetal Vasavada tiene un delicioso sabor a plátano gracias a la combinación de una natilla sedosa y plátanos frescos en rodajas que recubren el fondo de la corteza de la galleta Graham. Los arándanos añaden un toque de color al pastel, mientras que su sabor a mermelada le da una dimensión agria.

Pastel de matzá de chocolate y avellanas

Victor Protasio / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Josh Hoggle

pizza artesanal

Este rico pastel de matzá se inspiró en un pastelero que Rochelle Cooper creció comiendo. Para esta delicia de Pesaj, coloca capas de matzá empapada en licor de espresso con chocolate derretido y avellanas tostadas. Sólo necesita dos horas en el frigorífico para que se endurezca.

Tarta de queso con capas de limón

JONATHAN LOVEKIN

El truco inteligente aquí es mezclar cuajada de limón preparada con mascarpone y crema espesa para componer este pastel helado picante creado por Justin Chapple.

Tarta de queso y chocolate helada

© Con Poulos

Grace Parisi cubre brillantemente galletas de chocolate con una mezcla rápida de queso crema, jarabe de chocolate y un poco de agua. Las galletas se ablandan a medida que el pastel se enfría durante la noche para obtener un pastel de queso con chocolate perfectamente húmedo.

Pastel helado de tiramisú

Eric Wolfinger

El chef pastelero Mathew Rice de Pastaria en Nashville toma los elementos familiares de un tiramisú clásico (melindres, café y mascarpone) y los reinventa como un pastel helado. El postre está lleno de texturas y sabores divertidos, que incluyen una mousse de café densa y un café crujiente salado y dulce.