En teoría, no puedes equivocarte si abres un restaurante de helados. Estas cadenas dedicadas a las golosinas de lácteos congelados tienen el potencial de atraer toneladas de multitudes que buscan alivio en los calurosos días de verano, o cuando el estado de ánimo ataca para un dulce pico. Si bien los salones de helados siempre tendrán un atractivo de acera grave, no todas las cadenas que se centran en repartir los postres tienen lo necesario para hacerlo.
Muchos negocios de helados que una vez lo hicieron grande y franquiciado en todo el país confiaron en las tendencias alimentarias y la novedad para encontrar clientes. Una vez que Estados Unidos pasó por fenómenos de postres como helado enrollado o yogurt congelado Vendido por la libra, los modelos de negocio de muchas cadenas de helado se desplomaron directamente al suelo. Cualquier persona con un goloso que amaba cenar en los Aughs y 2010 probablemente vio aparecer un puñado de heladerías de moda, pero muy pocas de estas cadenas podrían mantener su impulso inicial.
Con todo esto en mente, aquí hay ocho helados y cadenas de yogurt congeladas que comenzaron con una explosión, pero finalmente perdieron su brillo. Y para obtener más contenido dulce, consulte 8 marcas de helados que utilizan los ingredientes de la más alta calidad .
Crema de piedra fría
Jon Kraft / Shutterstock
A principios de la década de 2010, no podías ir cinco cuadras y no pasar por una crema de piedra fría. Según el Sitio web de la empresa , La cadena surgió en 1988, pero solo comenzó a franquiciar nuevas ubicaciones en 1994. Lo que distingue a esta marca de los salones de helados de mamá y pop fue su técnica de servicio, que implicó el iluminador de helados en losas congeladas frente a los clientes, mientras que los empleados hicieron pequeños espectáculos para entretener a los que esperaban sus pedidos.
En el apogeo de su negocio en 2008, aproximadamente 1.300 Crema de piedra fría franchise locations found their way across 47 states and 16 countries, but this success was short-lived. Franchisees reportedly opened new locations too close to each other, creating unnecessary competition. Meanwhile, other locations simply couldn't draw in enough income. Today, the franchise maintains a little over 900 ubicaciones En todo Estados Unidos, si bien esta compañía aún se ha mantenido a flote, está claro que no puede igualar su presencia en la década de 2000.
Rosa
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En el transcurso de la década de 2010, una locura de yogurt congelada barrió a América. Una tonelada de cadenas de helado encontraron formas de capitalizar la popularidad de este postre, y Pinkberry lideró el cargo cuando abrió en 2005. Las cosas comenzaron a verse sombrías en 2010 cuando el Pinkberry con sede en Los Ángeles tienda insignia cerrada . Cuando llegó 2022, Pinkberry había cerrado muchos otros lugares en las principales ciudades, incluso totalmente mudarse de Nueva Orleans .
Mientras que Pinkberry afirma que continúa operando Más de 100 ubicaciones En todo el país, parece que encontrar estos lugares es más difícil para el año. Pero tal vez no sea demasiado tarde para que esta marca regrese.
16 mangos
16 mangos (New City, NY) / Facebook
Cualquier amante de Froyo con sede en el noreste seguramente se ha encontrado en una ubicación de 16 manijas en algún momento. Esta cadena de postres congelada hizo olas cuando los clientes no podían obtener suficiente yogurt congelado en sus vidas, y parecía que este negocio tenía lo que se necesitaba para hacerlo grande. En 2015, la compañía abrió 40 tiendas en todo Estados Unidos y algunas ubicaciones en Arabia Saudita, además de llegar a un acuerdo para abrir 150 más en todo el Medio Oriente, según Noticias de restaurantes .
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Sin embargo, la compañía parece tener desde entonces reducido a aproximadamente 30 ubicaciones , y más recientemente, fue comprado por el franquiciado y YouTuber Danny Duncan de la cadena. Con suerte, este movimiento ayudará a dar una nueva vida a la empresa, pero por ahora, parece que 16 mangos podrían continuar existiendo como un restaurante de helados de nicho en Nueva York y Nueva Jersey .
Carabela
Susan Kehoe / Shutterstock
Aunque muchos restaurantes de helados familiares aumentaron y cayeron en las últimas décadas, pocas empresas basadas en postres tenían la trayectoria de Carvel. La marca que ahora es sinónimo de Fudgie the Whale Birthday Tasts and Banana Splits, Carvel comenzó por primera vez en 1929, cuando un hombre llamado Tom Carvel comenzó a vender helados de un camión expendedor. Finalmente, la marca abrió su primera ubicación minorista en 1934 y continuó avanzando durante los 20th siglo, rivalizando con otras cadenas de helados, incluida la reina lechera e incluso expandiéndose a Europa. A mediados de la década de 1970, Carvel parecía haber encontrado realmente su ritmo, según los informes generando más de $ 40 millones en ingresos en su Más de 700 ubicaciones . Para 1985, el número de tiendas de Carvel había subido más de 850 ubicaciones y estaba ganando aproximadamente $ 300 millones, según el New York Times .
Sin embargo, la prominencia de Carvel en el espacio de helados y postres comienza a desvanecerse gradualmente a mediados de la década de 1990, debido a un cambio hacia un mayor énfasis en la venta de productos de helados de la marca Carvel en tiendas de comestibles en comparación con las cadenas de restaurantes. Hoy, Carvel solo mantiene 326 restaurantes en los EE. UU. , pero su legado vive en su helado que continúa encontrando su camino a las secciones del congelador en todo el país.
Yogurtland
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Yogurtland ranks among the many restaurants crippled by the economic impact of COVID-19 pandemic that never completely recovered. After opening in 2006, Yogurtland reportedly grew to over 320 ubicaciones En 17 estados y cinco países para 2016. Sin embargo, el impulso de la franquicia se detuvo rápidamente en 2020. La cadena tomó la decisión de Olfreque a todos sus australianos ubicaciones y más Los cierres pronto siguieron . Hoy en día, el cadena afirma que Solo quedan unas 250 ubicaciones entre las franquicias de EE. UU. e internacional. Solo el tiempo dirá si este negocio puede recuperarse y recuperarse efectivamente para alcanzar las alturas de sus antiguos días de gloria.
Tazas de yogurt congelado
Topes de yogurt congelado / Facebook
A pesar de nunca ascender en la misma escala que muchas otras franquicias que sirven helado y yogurt congelado, las tazas de yogurt congelado acumularon suficiente publicidad en su apogeo para defenderse de otras cadenas competidoras dentro de esta categoría de restaurante.
Cups tuvo un comienzo fuerte cuando abrió su primera ubicación de ladrillo y mortero en 2010. Para 2013, las tazas habían abierto 13 ubicaciones en el área de tri-estatal, según Revista QSR . Gracias a los interiores elegantes de las ubicaciones, el atractivo camarero y su lujosa presentación de Froyo, la gente parecía muy entusiasmada con la rápida expansión de esta franquicia, y la compañía comenzó a aparecer en los titulares. Algunos críticos incluso compararon las copas con un club nocturno, con un columnista para the Exchange Incluso señalando que esta cadena de yogurt congelada se conocía como 'los Hooters of Froyo' entre los clientes.
Pero después de todo la exageración y tanto zumbido, Cups no pudo mantener su éxito inicial. Aunque la cadena aún continúa sosteniendo por la piel de sus dientes, actualmente, Solo cinco ubicaciones permanecer en funcionamiento.
TCBY
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Aunque muchas cadenas de restaurantes que capitalizan la tendencia de yogurt congelada han ido y venido, TCBY Afirma que es el pionero en este espacio, que se facturaba como la marca de yogurt congelada original y más conocida.
A principios de la década de 2000, esta cadena se estableció como una potencia de helado, que se jactan 1.800 ubicaciones en su mejor momento. Pero según Empresario de medios , La empresa matriz de TCBY, la Sra. Fields, solicitó la bancarrota del Capítulo 11 en 2008. Además, las olas de competencia de New Froyo Shops continuaron socavando severamente las ganancias de TCBY. Avance rápido hasta 2022, y la cadena ahora solo afirma tener alrededor de 250 ubicaciones en todo el país. Aunque TCBY aún puede tener una oportunidad en un segundo acto, ya que persigue medidas alternativas para innovar en el yogurt congelado, desafortunadamente, parece que aún podría estar luchando por reunir suficiente poder de permanencia para prosperar en los niveles que alguna vez hizo.
