A los estadounidenses les encantan los sándwiches, especialmente para el almuerzo. Y, si bien, por supuesto, un sándwich es fácil de hacer en casa, cuando el almuerzo roda a las personas a menudo recurren a una cadena de sándwiches nacionales o de tienda para obtener un bocado rápido. En 2022, Subway, Panera Bread y Arby's Ventas dominadas para cadenas de sándwiches En los Estados Unidos, atendiendo miles de millones de dólares en sándwiches. Pero estos tres no siempre estaban en la parte superior del paquete. Otras cadenas solían dominar el mundo del sándwich, pero terminaron siendo expulsados o desapareciendo por completo.
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Cuando alguien ordena un sándwich relativamente caro y termina siendo mediocre o no vale la pena el precio, es probable que le cuenten a alguien al respecto o, lo que es peor, corre la voz en las redes sociales. Ese boca a boca, junto con la desafortunada recesión económica y la escasez de la industria, puede conducir a ventas deslucidas y finalmente cerrar restaurantes.
Estas son algunas de las cadenas de sándwiches más grandes de Estados Unidos que comenzaron con un gran éxito, pero recientemente no han podido cumplir con las expectativas de los clientes en todos los ámbitos.
Pan
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Pan used to be el nueva tienda de sándwiches y dúo de panadería en la cuadra. La cadena creció en gran medida durante la década de 1970, con toneladas de ubicaciones de la costa este en la ciudad de Nueva York y Hackensack, N.J., pero un cambio en la propiedad a principios de la década de 1990 dio lugar al mayor competidor de Au Bon Pain.
Como Au Bon Pain fue aparentemente exitoso, los socios Louis Kane y Rob Shaich decidieron adquirir la Saint Louis Bread Company e implementaron un modelo de negocio similar, Negocio de hornear reportado. El nuevo negocio era uno conocido y el amor hoy: pan de pan. Avance rápido hasta 2017 y las ventas de Panera estaban en auge, mientras que las ubicaciones de Au Bon Pain comenzaron a desaparecer en gran medida o convertirse en las tiendas Panera.
Mientras que en 2021, Au Bon Pain vio crecer sus ventas en un 17% en comparación con 2020, la cadena aún no está fuera del bosque. Estaba todavía abajo por un enorme 43% en comparación con su negocio previo a la pandemia. El Bakery Café opera un modesto 123 ubicaciones en los Estados Unidos hoy, que es solo la mitad de las 200 tiendas que solía tener hace una década.
Taylor Gourmet
Taylor Gourmet made a name for itself in el Washington, D.C. area with high-quality hoagies at competitive prices and saw a great deal of success in el 2010s. However, el chain shocked its fans when it cerró las 19 ubicaciones en 2018 , aparentemente de la noche a la mañana. Luego pasó a declararse en bancarrota cuando uno de sus principales inversores se retiró del negocio.
Y aunque su propietario culpó a la creciente competencia y un rápido intento de expansión de la caída, hubo rumores de que los clientes de la cadena se agrieron en el negocio debido al Afiliaciones políticas del propietario .
Un año después, y debajo nueva gestión , la cadena comenzó el proceso de retroceder. Actualmente opera Solo cuatro ubicaciones en Washington, D.C. —Un lejos de sus días de gloria.
Intervalos
Cortesía de Quiznos
Lo creas o no, hubo un tiempo tan recientemente como hace 15 años cuando Quiznos estaba entre las cadenas más grandes del mundo entero. Los centros comerciales estadounidenses la mayoría de las veces albergaban ubicaciones de Quiznos, pero la cadena parece haber perdido su base de clientes de la misma manera que esos centros comerciales principales lo hicieron.
A partir de 2007, Quiznos tenía 4.700 ubicaciones operativas en todo el mundo. Hoy funciona Menos de 200 . Entonces, aunque aún no está oficialmente muerto, Quiznos ciertamente parece estar en una espiral descendente.
¿Qué pasó? En resumen, la cadena parece haber tenido un mal modelo de negocio, que dejó a los propietarios de franquiciados con muy poca ganancia. Según los informes, la compañía persiguió una rápida expansión a expensas de sus franquiciados mientras los obligaba a comprar productos de alimentos y papel que cuestan por encima del promedio de la industria. Muchos propietarios pronto se frustraron con las bajas ganancias y el mal tratamiento y se fueron.
También hubo una compra que dejó la compañía con cientos de millones de dólares en deuda , y sucedió justo antes de la gran recesión de 2008. Por supuesto, el ascenso de Subway, ahora la cadena de sándwiches más grande del mundo, no ayudó. La tormenta perfecta de la deuda, las ganancias disminuidas y un nuevo competidor muy grande, lamentablemente, dejó a Quiznos en el polvo.
sustituto gran marnier
Pañuelo
Pañuelo America's Sub Shop / Facebook
Antes del brillo y el glamour del mundo del sándwich, antes de que Charles Barkley y Simone Biles promocionen el metro en las ondas nacionales, fue Blimpie, una de las primeras cadenas que se centraron en el Sandwich y ver un gran éxito. Abrió su primera ubicación en Hoboken, N.J. en 1964 .
Antes de que Quiznos fuera exprimido por Subway, Quiznos exprimió a Blimpie. El negocio de los sándwiches claramente no es para los débiles de corazón. A pesar de crecer a más de 1,000 ubicaciones en todo el mundo al comienzo del milenio, competidores como Subway, Quiznos y Jimmy Johns comenzó a expulsar a Blimpie de la escena . A partir de hoy, la cadena opera un mero 156 ubicaciones a campo traviesa.
Que no
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Esta vez prometedora tienda de sándwiches con sede en Dallas abrió en 2003 para un éxito masivo. Era conocido por su sistema de pedido único donde el El cliente escribe lo que quiere en la bolsa de papel Eso eventualmente sostendrá su sándwich.
Lamentablemente, sin embargo, lo que ha visto una disminución masiva en ubicaciones y popularidad. En 2017, la marca operaba más de 500 ubicaciones, y hoy ese número ha sido cortado por la mitad .
salsa con tomates verdes
La pandemia a menudo se cita como la razón principal del vacilante de la cadena y nunca se ha recuperado. De acuerdo a propietario de una franquicia , las disminuciones en el tráfico peatonal y la escasez de mano de obra fueron el último clavo en el ataúd para sus ubicaciones.
Una versión de esta historia se publicó originalmente el 28 de septiembre de 2022. Se ha actualizado para incluir nueva información.
