21 de nuestras recetas favoritas con yogur estilo griego

Foto: Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Prissy Lee

El yogur estilo griego espeso, picante y cremoso es uno de nuestros ingredientes favoritos en la cocina. Lo servimos por la mañana como parte de un plato de desayuno o encima de una elegante tostada, por las tardes en una refrescante ensalada o sopa , y por la noche como dip , adobo , salsa , o aderezo para una hamburguesa del siguiente nivel. Y, por supuesto, en postres nos encanta. A continuación se muestran más de nuestras formas favoritas de utilizar yogur estilo griego desde la mañana hasta la noche.

Tostada De Yogur De Almendras Y Arándanos

Foto de Sarah Crowder / Estilo de comida de Chandra Ram

Esta tostada de yogur imita el rico y cremoso sabor y textura de las tostadas francesas y se puede adaptar para utilizar todo tipo de frutas y frutos secos.

Ñoquis de queso feta con yogur al limón y guisantes tiernos

Víctor Protasio / Estilismo de comida por Ruth Blackburn / Estilismo de utilería por Risha Carnes

Un exterior fresco rodea el centro cremoso y picante de estos ñoquis de queso feta. La masa se dobla fácilmente y se le puede dar forma y congelar para preparar una comida rápida.

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No-Churn Vanilla Frozen Yogurt

Jennifer Causey / Estilo de comida de Emily Nabors Hall / Estilo de utilería de Shell Royster

Este yogur helado fácil se prepara en minutos y no requiere una máquina para hacer helados para lograr su textura rica y cremosa.

Ensalada César con aderezo de yogur estilo griego

Julia Hartbeck

El chef Jamie Oliver prepara su aderezo para ensalada César con yogur espeso estilo griego, que a menudo utiliza como una alternativa menos rica a la crema espesa y la crema agria.

Pollo Tikka Masala con infusión de jazmín

Greg Dupree / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Audrey Taylor

Este masala de tomate especiado, infundido con fragante té de perlas de jazmín, se combina con pollo tierno carbonizado y se sirve con naan calentado. El yogur griego se mezcla con jengibre y especias y se utiliza para marinar el pollo.

Mermelada de pastel de zanahoria con yogur y fruta fresca

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Prissy Lee

En Molly's Rise and Shine en Nueva Orleans, a los comensales les encanta el tazón de yogur cubierto con mermelada de zanahoria asada. Esta versión de la mermelada del chef Mason Hereford obtiene un gran sabor al guisar zanahorias y manzanas con canela, cardamomo y anís estrellado para obtener un resultado cálidamente especiado.

Ensalada de remolacha asada con yogur griego y limas en conserva

Caitlin Bensel

'Agrego trozos de cáscaras de lima agrias y saladas con yogur griego que servirá como base para las jugosas remolachas asadas, luego duplico el sabor de la lima espolvoreando un poco más por encima', dice el autor de libros de cocina Nik Sharma. 'El sabor brillante y atrevido de las limas en conserva es el complemento perfecto para realzar el sabor terroso de la remolacha'.

Pastel de yogur y cardamomo con glaseado de lassi de mango

Greg Dupree / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Christina Daley

Una versión dulce del lassi de mango, la masa de este pastel está impregnada de yogur para mantenerla húmeda durante el horneado. Las conservas de mango untadas junto al pastel con el glaseado de yogur ofrecen capas de dulzura afrutada, mientras que una guarnición de pistacho agrega una textura satisfactoria a nuez. Finalmente, las rodajas de mango fresco coronan este delicioso manjar.

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Çilbir (huevos turcos)

Greg Dupree / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Christina Daley

Este plato servido en Zaytinya por José Andrés es un homenaje contemporáneo al çilbir, un plato turco clásico elaborado tradicionalmente con huevos escalfados, yogur y mantequilla de pimentón. Nuestra versión simplifica la técnica al utilizar un huevo con el lado soleado hacia arriba y al mismo tiempo conservar el impresionante atractivo visual del plato. Una versión con influencia harissa del popular condimento chile crujiente sustituye a la mantequilla de pimentón para darle un toque más animado.

Sopa fría de pepino con yogur y eneldo

Cara Cormack

Esta fresca y refrescante sopa de pepino del chef Andrew Zimmern obtiene el sabor y la cremosidad del yogur griego y el gran sabor veraniego de muchas hierbas frescas.

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Hamburguesas de cordero con crema de queso feta y yogur

Foto de Jen Causey / Estilo de comida de Melissa Gray / Estilo de utilería de Christina Daley

Estas espectaculares hamburguesas de cordero tienen alcaparras saladas y saladas y algunas notas terrosas del comino. La crema para untar de yogur feta que la acompaña es la combinación perfecta: es cremosa y salada, pero también tiene la frescura de la menta y un toque cálido de la nuez moscada molida.

Tzatziki

© Guy Ambrosino

Esta salsa combina yogur griego, pepinos, jugo de limón y eneldo para crear un condimento increíblemente versátil que puedes servir con trozos de pita tostados como aperitivo o acompañar con cordero, pollo, pescado o verduras a la parrilla.

Boti Kebab de Madhur Jaffrey (brochetas de cordero marinadas con yogur especiado)

Victor Protasio / Estilismo de comida por Margaret Monroe Dickey / Estilismo de utilería por Shell Royster

Las especias calientes recién molidas forman una corteza sabrosa alrededor de estas jugosas brochetas de cordero a la parrilla, mientras que el ácido láctico de la marinada de yogur griego ablanda la carne.

Crepes con Yogur Dulce y Salsa de Frambuesa y Albaricoque

© Lucy Schaeffer

Estos crepes son como blintzes de forma libre, con yogur espeso y cremoso estilo griego reemplazando el relleno de queso y un aderezo rápido hecho con conservas y frambuesas congeladas.

Dip de espinacas y cebolla caramelizada

© Eva Kolenko

Esta versión de la clásica salsa de espinacas está hecha con yogur griego sin grasa.

Panna cotta de yogur griego con albaricoques glaseados con miel

© Quentin Bacon

La pastelera Kate Neumann describe este postre fresco y delicado como 'solo fruta y crema, apenas endulzada'. Tiene las cualidades de las natillas sin el sabor a huevo. El yogur griego lo hace maravillosamente picante. Cubre la panna cotta con albaricoques secos que ha rociado con vino y miel, y a menudo agrega un poco de pistachos o almendras tostadas, crujientes y saladas.

Ensalada de papa asada con chile y ajo con aderezo de yogur griego

© Todd Porter y Diane Cu

Asar las papas en una mezcla de salsa de pescado y luego mezclarlas con un aderezo picante hecho con yogur griego hace que esta ensalada de papa se destaque en una comida al aire libre o una barbacoa.

Ensalada De Huevo Con Yogur Griego Y Perejil

© Todd Porter y Diane Cu

El yogur griego aumenta el factor de cremosidad de esta deliciosa ensalada de huevo, que recibe un toque de pimentón y mostaza marrón picante.

Puré De Camote Con Yogur Griego

© Todd Porter y Diane Cu

lentejas

El clásico puré de batatas se vuelve aún más dulce con un toque de azúcar moreno y jarabe de arce, y luego se le da una dosis de cremosidad con una generosa cucharada de yogur griego.

Ensalada de pepino y menta con vinagreta cremosa de limón y yogur griego

© Todd Porter y Diane Cu

Una ensalada simple de pepinos y menta fresca combina perfectamente con una vinagreta cremosa de limón hecha con yogur griego.

Puré de patatas al ajo con cebollino y yogur griego

© Todd Porter y Diane Cu

El yogur griego es una excelente adición al clásico puré de papas con ajo, ya que les da un sabor picante y una consistencia cremosa.